|
Tror att vi för optimal hälsa ska äta stora mängder grönsaker, och använda oss av rotfrukter, välpreppade baljväxter osv (inte potatis i stora mängder). Ris, pasta, potatis osv kan ju funka i en hälsosam kost absolut, men det finns ju bättre alternativ så att säga. Sen drar man nog den största hälsovinsten på att äta mindre kalorier bara. Då blir det extra viktigt att de kalorier man får i sig innehåller så mycket nyttigheter som möjligt.
Sen är det ju vanligt att folk äter mycket grönsaker, men har allt i grytan och låter det koka"sönder". Man förstör ofta mycket nyttigheter på så sätt med vissa undantag så som lykopenet i tomat och vitamin a i morot som blir lättare tillgängligt, går dock miste om mycket andra nyttigheter. Käka råa grönsaker varje dag, rätt stora mängder kan bidra till bättre hälsa för många. Ofta är man känslig i början blir gasig osv, vilket försvinner när goda tarmbakterier växt till, vilket ytterligare bidrar med hälsovinster och högre "förbränning" då de äter lite av maten vi äter innan vi hinner ta upp det.
|