|
Nu tror jag inte att just kvicksilver skulle vara problem i makrill. Större risk att PCB, DDT och andra klororganiska miljögifter samlas i det feta fiskköttet.
Kvicksilver i Sverige kommer främst från insjöfisk och PCB och DDT kommer från Östersjöfisk.
Makrillen som stoppas i burkar fångas inte kustnära utan längre ut i haven och innerhåller lägre halter miljögifter.
Jag säger som Livsmedelsverket: Fiskens fleromättade fett är många gånger nyttigare och bättre än de nackdelar som miljögifterna ger.
__________________
Sverker
Chairmaster of
Kolozzeum Chemistry Guild.
|