Köttbullar recept
 

Tja! Nu är det så att jag älskar köttbullar men har inte hittat något bra recept på det till träbing eftersom jag inte vill äta halvfabrikat så undrar bara hur ni brukar göra era köttbulle något recept eller tips?? Mvh Max

Använd blandfärs gärna med en Ratio på 70/30 men även 5050 nöt gris funkar.

Ta ut färsen, blanda i salt, låt stå en stund.
Blanda sedan ihop färs, svartpeppar(klassiskt recept har nog vitpeppar), en halv dl grädde (ca 800g färs), oxfond (1-2 msk).

Det viktiga sen är att steka relativt varmt så de får fin yta och beroende på storleken så steker du det sista på låg värme eller kastar in dem i ugnen en kvart på 150c.
Stek i smör

Använd stekskyn tsm med grädde, svartpeppar, 1tsk mald o torkad koriander krydda, soja efter smak så har du en fin sås sen. Glöm inte reda den.

-Blanda köttfärs, ströbröd, ägg och kryddor efter tycke till en klistrig smet
-Rulla till bollar och stek!

Ett tips om man vill ha jämnt runda bollar är att ta en tesil av den här typen, stoppa in smeten där och skaka. Det funkar faktiskt! :)

Nedan har du ett recept som jag hittade för några år sedan, rekommenderas starkt!

500 g Nötfärs
30 g Äggvita
15 g Äggula
80 g Matlagningsgrädde
100 g Riven lök
25 g Ströbröd
3 Krm svartpeppar
1,5-2 Tsk salt

1) Rör ihop ägg, krydda, grädde och lök
2) Lägg i färsen samt ströbrödet och blanda ihop
3) Rulla och ställ i ugnen ca 10 min (175°)
4) Stek sedan för en fin yta och för att säkerställa att de är genomstekta

"30 gram äggvita, 15 gram äggula"... ett ägg med andra ord?

Haha ja:laugh: