Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum

Kolozzeum Forum - Sveriges största träningsforum (https://www.kolozzeum.com/forum/index.php)
-   Kost & Näring (https://www.kolozzeum.com/forum/forumdisplay.php?f=5)
-   -   Kvarg - FAQ (https://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=58325)

Anonym 2005-12-17 23:37

Kvarg - FAQ
 
Tänkte göra en FAQtråd om kvarg, så alla slipper fråga.

Svenskt namn: kesella (kvarg) (äv. kvarg, kvark)

Engelskt namn: quark (äv. quark-curd)

Beskrivning: Kvarg är en typ av färskost, mycket proteinrik. Den liknar keso men har mindre grynig konsistens. Kvarg framställs av mjölk som mjölksyras, vilket får till följd att de fasta beståndsdelarna kan skiljas ut från de flytande. Den flytande delen, vasslen, får rinna av genom en silduk och vid industriell tillverkning centrifugeras massan. Därefter passeras massan genom silar. Den önskade fetthalten uppnås genom tillsats av grädde. Kvarg har höga halter av proteiner, kalcium och fosfat. Fosfatet minskar kalciumupptagningen i kroppen.

Kvarg används i ostkaka, i matlagning, i bakning och som smörgåspålägg.
Den äts också ofta tillsammans med funlight av kroppsbyggar/tyngdlyftare.

Det är vanligt att kvarg sötas och smaksätts med sylt för att bli en dessert, framför allt för barn.

Arla marknadsför matlagnings-kvarg under varumärket Kesella.

I Sverige finns också den mjukare form av kvarg som är vanlig i centraleuropa och oftast används som smörgåspålägg (säljs under varumärket "Philadelphia").

Förvaras i kylskåp och håller sig ca 21 dagar i oöppnad förpackning (gäller Arlas kesella). Det går även att frysa och tinas upp i kylskåp vid ett senare tillfälle.

Lidls kvarg som alla pratar om heter Milbona och ser ut såhär:

http://img460.imageshack.us/img460/4050/img12601la.jpg










http://susning.nu/Kvarg

http://sv.wikipedia.org/wiki/Kvarg

http://www.recepthjalpen.se/view_ing...php?ingrID=239

Srednq 2005-12-17 23:46

bara för att vara pedantisk så heter inte lidls kvarg milbona utan kvarg heter kvarg och det är företaget milbona som tillverkar den och i sverige säljs den på lidl. :furious:

edit: det svenska namnet är inte heller kesella utan kvarg. (som du har skrivit nedan är kesella arlas varunamn på kvarg)

Anonym 2005-12-17 23:57

Citat:

Ursprungligen postat av Srednq
det svenska namnet är inte heller kesella utan kvarg. (som du har skrivit nedan är kesella arlas varunamn på kvarg)

Nej, men som folklig beteckning säger man kesella.
Liksom du säger Xerox, Walkman eller Rollerblades.

Sonny 2005-12-18 00:10

Bra Initiativ, har väntat på något sånt här..

Cerberus 2005-12-18 02:58

vad fan kostar kvargen på lidl? Om den e billig ska jag fan lagar upp på skiten. Bli Kvargoman.

Toker 2005-12-18 03:09

6kr för 500gram tror ja de kostar var ett tag sen ja köpte nu men ruskigt billigt är de :p

Cerberus 2005-12-18 03:10

och det e lika lite fett som i vanlig butikskvarg?

Sverker 2005-12-18 07:28

Nu är jag riktigt Messersmith :D
Ostkaka gör jag med löpe. Vem vill ha en syrlig ostkaka.

Yankeee 2005-12-18 09:20

Milbona kostar 8 kr för 500 gram. I stockholm iaf.

gothen 2005-12-18 10:37

7,90:- kostar den och har 0.2% fett istället för "kesella lätt" med 1%.

När man handlar på lidl får man vara vaksamm på utgångsdatumet, ibland är det ca 20 dagar kvar och ibland kan det vara mindre än en vecka.

Tänkte på det här med att frysa kvarg, det kanske borde stå med i FAQ?

Srednq 2005-12-18 11:18

lidl i landskrona koster den 6,99:-

kcal 68
p 12,2
k 3,9
f 0,2

Anonym 2005-12-18 11:33

Men det går inte att editera. =/

Cerberus 2005-12-18 19:33

oj mindre fett t.om! Grymt, men är det okej att frysa in kvarg? Mitt kylskåp är mikroskopiskt stort så jag får inte plats med särskilt mycket, min frys är däremot väldigt rymlig.

heljis 2005-12-18 21:48

Bra initiativ! bra tråd! :thumbup::thumbup:

Jompi 2005-12-18 22:06

Citat:

Ursprungligen postat av heljis
Bra initiativ! bra tråd! :thumbup::thumbup:

Finns den på ICA?


Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 02:41.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)