Fördelar och nackdelar med mjölk
OBS: Jag vet att det finns ett antal trådar om mjölk här på Kollo, men de är antingen gamla eller torftiga.
Jag är ute efter en uppdaterad sammanfattning över för- och nackdelar med mjölk, och mjölkprodukter i allmänhet. Jag har alltid haft uppfattningen att mjölk är nyttigt och minskar risken för benskörhet, på grund av det höga kalciuminnehållet. Nu har jag googlat runt ett tag och hittar bara en massa klagovisor om detta folkkära livsmedel: Citat:
Jag hittade också artiklar som hävdar att människor inte kan ta upp kalcium från mjölk, utan att mjölk tvärtom tömmer benen på kalcium. Därmed ökar alltså risken för reumatiska sjukdomar. Jag litar dock inte fullt på dessa källor. Därför ställer jag frågan här, i kostrådgivningens Mekka, är mjölk verkligen så farligt? |
|
Vad ska du äta istället för att ersätta fullvärdigt protein, kalcium, kalium, vitamin B12 mfl. Inte bara vid ett tillfälle en dag, utan varje dag ?
|
Mjölkstudien faller på correlation does not imply causation.
|
Citat:
|
Citat:
|
Kvarg faller nog under TS definition om mjölkprodukter i allmänhet.
Jag var bara nyfiken på vad TS och andra vill ersätta mjölk med. På ett träningsforum lär inte benskörhet vara någon stor fråga. Tvärtom borde vi som tränar ha ett stort benkapital och kunna leva på räntan tills vi dör utan lårbensfrakturer. |
Citat:
Nyttjar förvisso kvarg. Jag var under åtta år vegan och det gick alldelles utmärkt det också. Hade perfekta blodvärden hela tiden utan att tänka alltför mycket på vad jag åt. |
Citat:
EDIT: Upptäckte nyss att prostatacancer är den vanligaste cancerformen i världen, trots att majoriteten av människor inte dricker mjölk i vuxen ålder. Som mjölkdrickare är man väl nästan garanterad att få sjukdomen. |
I ena satsen kan vi inte ta upp kalcium och i andra satsen får vi i oss så mycket kalcium att kroppen minskar produktionen av D-vitaminet vilket gynnar prostatacancer ( ifall jag nu förstått mekanismen bakom mjölk och prostata rätt ) :confused:.
Självklart kan vi ta upp kalcium från mjölk. De flesta av oss har enbart mjölk som källa och vi har bra benhälsa ändå. Vad som inte kommer fram är att påståendet antagligen bygger på att pastöriseringen av mjölk förändra jämvikterna i mjölken. Att kalcium i vasslan byter från löslig kalciumklorid till olöslig kalciumfosfat vilket kroppen inte kan ta upp. Lösligheten är avgörande. Detta spelar ingen roll eftersom mycket av kalciumet i mjölk sitter bundet till kaseinet och inte påverkas på samma sätt vid pastöriseringen. |
Citat:
|
Citat:
|
Citat:
|
Gott och nyttig. Tillräckligt för mig.
|
Citat:
Är vad jag dricker, inte i någon ordning. |
Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 08:57. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Svensk översättning av: Anders Pettersson
Copyright 2015, Kolozzeum (TM)