Visa fullständig version : ProteinKvalité i tonfisk
Vad är det för kvalité på proteinet i tonfisk, hur många procent av proteinet är/består/omvandlas till EAA?
Kasein är ett långsamt protein
Äggalbumin är ett mellansnabbt protein
Vassle är ett snabbt protein
vad är proteinet i tonfisk?
Äter en hel del så det är relevant för min del*whistle*
Handcuff
2007-04-13, 19:15
Oroa dig mer för tungmetallerna du får i dig via din kattmat :D INTE BRA!
Eddie Vedder
2007-04-13, 19:16
Alla animaliska proteinkällor är fullvärdiga.
Sök själv, den frågan om olika sorters protein har ställts hur många ggr som helst.
har sökt en hel del har dock inte fått upp nåt relevant, syftar du på nån slags tabell?
Tonfisk skulle jag klassa som mellansnabbt protein
Eddie Vedder
2007-04-13, 19:24
har sökt en hel del har dock inte fått upp nåt relevant, syftar du på nån slags tabell?
Här har du iaf SLV:s specialtabell med aminosyror i olika livsmedel om nu mängden av olika aminosyror ger dej nån i praktiken väsentlig information:
http://www.slv.se/upload/dokument/mat/ldb/Aminosyrorper100g.xls
King Grub
2007-04-13, 19:36
vad är proteinet i tonfisk?
Tonfiskprotein.
Alla i föda förekommande proteiner räknas som långsamma (förutom vassle, som du inte kan få isolerat i matform). Sojaisolat är snabbt, men det finns heller inte ivanlig mat.
Eddie Vedder
2007-04-13, 19:38
har sökt en hel del har dock inte fått upp nåt relevant.
Vet inte riktigt hur du definierar "relevant" men den här tråden anser jag vara ganska relevant i frågan om proteinkvalité:
http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=55120&highlight=proteinkvalite
Vet inte riktigt hur du definierar "relevant" men den här tråden anser jag vara ganska relevant i frågan om proteinkvalité:
http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=55120&highlight=proteinkvalite
Sant det du säger fast i tråden står inte tonfisk nämnt någonstans och dök inte upp i sökningarna, hoppas alla är medvetna om att de flesta svaren troligen redan finns i forumet fast det ibland känns omöjligt att hitta just det man söker efter, speciellt när man börjar komma in på sidospåren*gah!*
Men tack iaf :)
King Grub
2007-04-13, 19:47
Vill du veta mer exakt vilka proteiner fiskmuskulatur innehåller har du några gamla hederliga studier här. :D
http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi?artid=1196505&blobtype=pdf
http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi?artid=1269906&blobtype=pdf
TylerDurden84
2007-04-13, 21:47
Tonfiskprotein.
Alla i föda förekommande proteiner räknas som långsamma (förutom vassle, som du inte kan få isolerat i matform). Sojaisolat är snabbt, men det finns heller inte ivanlig mat.
Är inte äggvita det ända som klassas som medelsnabbt protein?
Det går ju att spekulera:D
Fisken drivs precis som grisen av aktin- och myosinproteiner. Aktin och myosin är något så unikt som både globulört och fibröst, på sammma gång. Har du uppgifter på magert griskött så skulle jag ta de rakt av som för tonfisk.
vBulletin® v3.8.8, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.