handdator

Visa fullständig version : kan man härda fetter sj?

Brinken
2007-01-15, 20:52
tänkte bara ifall man kan råka göra bra fetter ( olivolja tex) till dåliga fetter på ngt sätt. i ugnen när de utsätts för hög värme, kan de förändras då till dåliga?? bara en tanke...:confused:
Sverker
2007-01-15, 20:57
Ja. Du kan bränna på fettet rejält så att det härsknar. Följden blir dålig lukt och smak och med tiden är det skadligt. Nu pratar vi gammalt frityrfett eller gammalt stekmargarin i en stekpanna som aldrig diskas.

Att du hemma i köket skulle kunna förstöra olivolja är nästan omöjligt. Olivoljan är relativt stabil och klarar vanliga svenska recept.
Brinken
2007-01-15, 20:59
Ja. Du kan bränna på fettet rejält så att det härsknar. Följden blir dålig lukt och smak och med tiden är det skadligt. Nu pratar vi gammalt frityrfett eller gammalt stekmargarin i en stekpanna som aldrig diskas.

Att du hemma i köket skulle kunna förstöra olivolja är nästan omöjligt. Olivoljan är relativt stabil och klarar vanliga svenska recept.

niiiiice:D