Skillnaden mellan snabba resp långsamma kolhydrater

[Nadreas]

Som titeln beskriver, vad är skillnaden? Om ni har studier att länka till vore det toppen, gärna lite mer ingående svar.
Tack!

[King Grub]

http://www.snf.ideon.se/snf/Faktablad/GI.pdf

[Nadreas]

Tack, men jag tänkte mer åt hur skillnaden var i upptaget av kolhydrater och magens funktionsskillnader. Tex, snabba kolhydrater anses vara de "sämre" om jag fårstår det hela korrekt, varför? för att de inte mättar lika bra, är det den ända anledningen eller bildas det mindre glykogen av snabba än av långsamma? som sagt, lite mer ingående svar.

[King Grub]

Det är arean under kurvan för blodsockersvaret som avses med snabba eller långsamma.

http://i14.tinypic.com/34ruon4.gif

http://en.wikipedia.org/wiki/Glycemic_index

[L-Sami]

Om man nu snackar om de super-snabba kolhydrater som druvsocker och maltodextrin så innehåller de mindre näring än t ex vad pasta gör.