Ny receptdatabas med näringsberäknade måltider

[machine gun]

Den gamla klassiska kokboken Hemmets kokbok har nu kommit i en nätbaserad upplaga. Alla recept är framtagna och testlagade av studenter på Institutionen för hushållsvetenskap vid Uppsala universitet (blivande dietister, kostekonomer och hemkunskapslärare). Alla recept inkluderar förslag på tillbehör och hela måltiden har näringsberäknats och anpassats för att stämma överens med Svenska näringsrekommendationer.

Eftersom jag själv varit med och tagit fram några av recepten (samt näringsberäknat, provlagat, lagt upp för fotografering, gjort sensoriska tester osv) så känns det ju extra kul att projektet äntligen är tillgängligt för allmänheten.

www.hemmetskokbok.se

[izza]

Det verkar som en bra sida!! Väntar på bekräftelsemailet nu! :)

[sissa]

Trevlig sida! *sparas*
Ibland blir jag trött på kokböcker som knappt innehåller några recept utan bara ska funka som nån slags inspiration. Det här känns redigt och bra:)
(Även om allt väl har sin plats kanske)

Måste vara perfekt för den som räknar kalorier också.

[bushwakko]

Ah! klockrent.

[machine gun]

Smakprov på de recept jag varit med och utformat


http://www.ihv.uu.se/kokboken/images/ratter/Varm_bonsallad.jpg (http://www.ihv.uu.se/kokboken/receptsida.php?recid=50&cat=12&order_key=v&offset=0)
Varm bönsallad
Snabblagat


http://www.ihv.uu.se/kokboken/images/ratter/7_Gron_artsoppa_HT05.jpg (http://www.ihv.uu.se/kokboken/receptsida.php?recid=56&cat=14&order_key=-&offset=0)
Grön ärtsoppa
S.M.A.R.T mat

http://www.ihv.uu.se/kokboken/images/ratter/Pestokikartor_m_couscous.jpg (http://www.ihv.uu.se/kokboken/receptsida.php?recid=51&cat=15&order_key=-&offset=20)
Pestokikärter med couscous och ugnsrostade grönsaker
Festligt

[machine gun]

Några till...

http://www.ihv.uu.se/kokboken/images/ratter/6_stekt_tofu_svampsasHT05.jpg (http://www.ihv.uu.se/kokboken/receptsida.php?recid=55&cat=16&order_key=-&offset=20)
Stekt tofu med svampsås på japanskt vis
Exotiskt

http://www.ihv.uu.se/kokboken/images/ratter/Billig_linssoppa.jpg (http://www.ihv.uu.se/kokboken/receptsida.php?recid=49&cat=17&order_key=r&offset=0)
Röd linssoppa
Vegetariskt
(Denna var från början tänkt som "billig rätt", men den kategorin verkar ha slopats)

http://www.ihv.uu.se/kokboken/images/ratter/Bakad_potatis_m_bonrora_C.jpg (http://www.ihv.uu.se/kokboken/receptsida.php?recid=57&cat=13&order_key=-&offset=0)
Bakad potatis med bönröra
Mikromat

[machine gun]

Och sist, men inte minst, en gammal hederlig klassiker:

http://www.ihv.uu.se/kokboken/images/ratter/Bruna_bonor_B.jpg (http://www.ihv.uu.se/kokboken/receptsida.php?recid=53&cat=11&order_key=-&offset=0)
Bruna bönor
Traditionellt

[z_bumbi]

Nu behöver jag inte sjösätta min idé med samma inriktning så jag får klura ut något nytt över julen. :D

[Challenge]

Nice, perfekt när motivationen sviktar *flex*

[machine gun]

Kan tillägga att portionerna i recepten är betydligt större än vad de ser ut att vara på vissa bilder, om nån blev orolig :D

[coxie]

Tackar och bockar för den siten.

[kahn]

Ser lovende ut! :thumbup:

Såg dock att kcal-beräkingen var full en "hel" måltid, alltså med dryck, frukt och bröd till maten. Vad detta innebär står dock inte, kanske vet du vad detta betyder? Hårt bröd utan smör, vatten och en mandarin eller sirapslima med smör, gammeldags mjölk med ett jumbo-äpple gör ju ganska mycket.

[machine gun]

Ser lovende ut! :thumbup:

Såg dock att kcal-beräkingen var full en "hel" måltid, alltså med dryck, frukt och bröd till maten. Vad detta innebär står dock inte, kanske vet du vad detta betyder? Hårt bröd utan smör, vatten och en mandarin eller sirapslima med smör, gammeldags mjölk med ett jumbo-äpple gör ju ganska mycket.

Om du kollar i själva recepten så står det under ingredienserna "Serveras till" och så står tillbehör och mängder uppradade. Vill man ändra tillbehören får man räkna om själv antar jag. När vi lämnade in recepten hade vi även gjort beräkningar för rätterna utan tillbehör, men det verkar inte finnas med nu. Själva tanken med sidan är ju att erbjuda fullvärdiga måltider.

Observera att tillbehören är beräknade för samma antal personer som recepten är gjorda för.