Skillnad på filmjölk och naturell yoghurt?

[Mackz]

Ja, vad är skillnaden mellan filmjölk och naturell yoghurt? Smakar nästan likadant och har i stort sett likadana energivärden. :confused:

[Cykelmannen]

Både youghurt och filmjölk tillverkas av mjölk som standardiseras, homogeniseras och pastöriseras. Därefter tillsätts bakteriekulturer för att skapa den unika konsistensen. Valet av bakteriekulturer avgör om resultatet blir filmjölk eller youghurt.

Källa: http://www.mjolkframjandet.se/faktabank/fakta_om_mjolkprodukter/grundfakta/kulturmjolk_-_grundfakta

[Mackz]

Där ser man. Tack för svaret.

[maRRtin]

Det är något mindre laktos i yoghurt än i fil pga av det är lägre pH, bakterierna har mumsat i sig mer laktos och bildat mer mjölksyra.

Mjölk 5g
Fil 3,7g
Yoghurt 2,8g