Polydextros?

[martynj]

Hur är denna kolhydrat? Snabb/långsam? Lämplig att använda i återhämtningssammanhang?

[Sverker]

Pollydextros är för mig ett kostfiber.
Raka kedjor av glukos, alltså likt cellulosa.

Används som förtjockningsmedel i t e x lättglass.



Noll effekt på återhämtningen.

[hasse36]

Raka kedjor av glukos, alltså likt cellulosa.Hur ser stärkelse ut?

[Sverker]

Som en telefonsladd.


Amylosen alltså. Amylos är en kedja av glukosmolekyler som skruvar sig som en telefonsladd. Det gör protein också faktiskt.


Amylopektin blir lite annorlunda eftersom den är grenad.