GI blandning...

[Haggstar]

Vad händer om man blandar kolhydrater med olika GI-värden,
om man t.ex. tar hälften med ett GI på 50 och häften med ett GI på 100. Blir det ett genomsnittligt GI värde då (i det här fallet ett GI på 75) eller får man en blanding med snabba och långsamma kolhydrater??

[EiseltUK]

Originally posted by Haggstar
Vad händer om man blandar kolhydrater med olika GI-värden,
om man t.ex. tar hälften med ett GI på 50 och häften med ett GI på 100. Blir det ett genomsnittligt GI värde då (i det här fallet ett GI på 75) eller får man en blanding med snabba och långsamma kolhydrater??

Du får troligen ett genomsnittligt GI eftersom GI mäts per 50 gram kolhydrater, vilket innebär att du får i dig häften av varje om du tar totalt 50 gram. Men om du tar t ex 50 gram dextros och 50 gram fruktos så tror jag att du har samma GI i paktiken (eftersom du tar dubbelt av det man använder när man mäter GI). Det går egentligen inte att räkna så. En bladning påverkar egentligen inte "snabbheten" eller "långsamheten" hos kolisarna nämnvärt.

GI är bara ett mått som anger hur mycket insulinet och glukoset stiger under en viss tid, så det kan vara lite missvisande. Du kanske är ute efter att fylla på en viss del snabbt, men att sedan blanda ut med lite långsamma kolisar för att bibehålla blodsocker uppe. Det kan du göra med en blandning och då har du ju egentligen en blodsocker- och insulinkurva som inte gör sig rättvist enligt det glykemiska indexet.

Använd med GI som ett mått på hur snabba kolhydraterna är. Om du t ex vill ha snabba efter träning så ska de ha ett högt GI. Om du tar det som mellanmål så bör det vara ett lågt. Ett lägre GI är generellt sett bättre om du vill försöka bygga muskler utan att lägga på dig för mycket fett. Jag brukar rekommendera en kombination efter träning, kanske 50 gram snabba och 50 gram långsamma för att få en ordentlig, men ändå lång blodsocker kurva. Om du äter ca en timme efter träning så kan du ta enbart snabba, 50-100 gram.

Mvh
Henrik

/ Henrik