WPI vs. WPC i hastighet

[Haggstar]

Tar kroppen upp proteinet från ett WPI fortare än från ett WPC, isåfall varför??

[EiseltUK]

Originally posted by Haggstar
Tar kroppen upp proteinet från ett WPI fortare än från ett WPC, isåfall varför??

Teoretiskt skulle man kunna tänka sig att ett WPI tas upp lite snabbare beroende på att du har andra näringsämnen, bl a fett i WPC som fördröjer magsäckstömningen. Men, skillnaden är i parktiken säkert väldigt liten. Jag tror inte att det finns någon biotillgänglighetsstudie som jämfört upptag osv mellan de två sorterna. Eventuellt kan WPC, som är värmebehandlat, påverka upptaghet, eller i varje fall att en mindre del är fullt biotillgänglig. Vi har hört från tillverkare angående denatuering osv, men egentligen aldrig fått några raka svar om hur det skulle kunna påverka upptaget. Allt protein denatueras ju av syrorna i magen, men det kan vara skillnad på värmedenatuerat och det kan också vara så att det blir instabilt och därmed "oxideras" proteinet lättare (spekulation).

Mvh
Henrik

[Haggstar]

Tackar för hjälpen med det! :bow: