Maltodextrin

[Purren]

Är maltodextrin ett produktnamn på maltos?

[King Grub]

Nja, maltos är en polymer som består av två glukosenheter. Lägger du till en glukosenhet får du maltotetraos, lägger du till två glukosenheter får du maltopentaos, osv. Maltodextrin är samlingsnamnet för delvis hydrolyserad stärkelse, polymerer av två eller fler glukosenheter.