Kokosfett

[Clyde]

Ni som använder kokosfett i matlagningen osv. Var köper ni det? Är det dom här silvriga förpackningarna som finns i dom flesta matbutiker eller köper ni dom på nåt speciellt ställe typ hälsokost? Har just börjat använda kokosfett och man vill ju gärna satsa på kvalité.

[mangs]

Går att köpa i alla normala livsmedelbutiker, ICA, Konsum, Willys. Brukar stå bland asiatisk mat (oftast).

[Cerberus]

varför vill du använda kokosfett? I princip enbart mättat fett i kokos.

[MrKashchei]

varför vill du använda kokosfett? I princip enbart mättat fett i kokos.
Ca 60% av det mättade fettet är MCT-fett så helt fel är det ändå inte.

[Pez]

Går att köpa i alla normala livsmedelbutiker, ICA, Konsum, Willys. Brukar stå bland asiatisk mat (oftast).
Kokosfett hittar man oftast bland smör, margarin etc dvs på mejeriavdelningen, eftersom det är kylvara. Används väl vanligtvis till ischoklad?

[pragmatist]

Lauric acid markedly increases cholesterol, whereas stearic acid lowers it somewhat when it is used to replace carbohydrates. However, the picture reverses if one looks at total:HDL cholesterol: both lauric and stearic acid are now more favorable than carbohydrates. Lauric acid—a major component of tropical oils such as coconut and palm kernel fat—has the largest cholesterol-raising effect of all fatty acids, but much of this is due to HDL cholesterol. As a result, lauric acid had a more favorable effect on total:HDL cholesterol than any other fatty acid, either saturated or unsaturated.

http://www.ajcn.org/cgi/content/full/77/5/1146

[blasr]

Kokosfett hittar man oftast bland smör, margarin etc dvs på mejeriavdelningen, eftersom det är kylvara. Används väl vanligtvis till ischoklad?


Torrfia också.