Är fettet från jordnötter verkligen bra?

[Fredrik_S]

Jordnötter per 100g
fettsyra 18:2 cis,cis n-6 (linolsyra) 11601 mg
fettsyra 18:3 n-3 (alfa-linolensyra) 20 mg
fettsyra 20:5 n-3 (EPA) 0 mg
fettsyra 22:6 n-3 (DHA) 0 mg


Detta ger 580:1 omega-6 mot omega-3.
Det är väl inte så bra?
Hur mycket omega-6 är rekomenderat per dygn?

[zirak]

Fördelningen av O6/O3 är urusel som du skriver, sammt att det är mest mättatfett och då mest palmitinsyra som har en klart negativ inverkan på LDL-kolesterolet.

[MikeAlex]

Finns det andra nötter som är bättre?

[Ikon]

Makadamianötter är bäst, och dessutom riktigt goda. Annars är valnötter helt okej, men jag gillar inte smaken.

[Cerberus]

Tror att vi som tränar mycket klarar sämre fett-balans bättre än den inaktive individen. Har läst detta plus att en amerikan körde McDieten(som han i Supersize me) men istället ökade han motionen och förbättrade blodvärden och minskade kroppsfettet med flera kilon. Vet inte om jag får posta adressen dit(vågar inte, har för många varningar).

[Fredrik_S]

Fördelningen av O6/O3 är urusel som du skriver, sammt att det är mest mättatfett och då mest palmitinsyra som har en klart negativ inverkan på LDL-kolesterolet.

Peanuts per 100 g
Fatty acids, total saturated g 6.834
Fatty acids, total monounsaturated g 24.429
Fatty acids, total polyunsaturated g 15.559

Inte mest mättat fett.

[Fredrik_S]

Makadamianötter är bäst, och dessutom riktigt goda. Annars är valnötter helt okej, men jag gillar inte smaken.

Valnötter har omega 6 halt
på 38g/100g
Visserigen bättre kvot n-6/n-3 4:1

Men alltså hur blir det med EPA och DHA när halten är hög av Alfa-linolensyra?
Någon fettkunnig som kan reda ut?

Valnöt
fettsyra 18:2 cis,cis n-6 (linolsyra) 38093 mg
fettsyra 18:3 n-3 (alfa-linolensyra) 9080 mg
fettsyra 20:5 n-3 (EPA) 0 mg
fettsyra 22:6 n-3 (DHA) 0 mg

Jordnöt
fettsyra 18:2 cis,cis n-6 (linolsyra) 11601 mg
fettsyra 18:3 n-3 (alfa-linolensyra) 20 mg
fettsyra 20:5 n-3 (EPA) 0 mg
fettsyra 22:6 n-3 (DHA) 0 mg

Fiskoljans omega 3 brukar ju vara rätt hög på EPA och DHA som är = 0 i nötterna.

[JAM]

Peanuts per 100 g
Fatty acids, total saturated g 6.834
Fatty acids, total monounsaturated g 24.429
Fatty acids, total polyunsaturated g 15.559

Inte mest mättat fett.De där siffrorna gäller väl "vanliga" jordnötter, dvs. de med salt och olja på? Torrostade föredrar jag. Enbart rostade och kryddade. Skitgoda och nyttiga! :)

[Cerberus]

Var fan hittar man valnötter...de ska väl finnas i vanliga matbutiker?

[Max]

Var fan hittar man valnötter...de ska väl finnas i vanliga matbutiker?Bakavdelningen

[pragmatist]

Du kan försämra balansen mellan n-6 och n-3 genom att äta för mycket nötter, ja. Detta gäller alla nötter utom kokosnöt. Men halten n-6 är ändå förhållandevis låg och det är enkelt att kompensera med n-3 från andra källor. Just valnötter ställer jag mig faktiskt lite tveksam till eftersom valnötter visserligen innehåller mest n-3-syror av alla nötter men också mest n-6. I så fall är det bättre menar jag att ta nötter med så låg halt n-6 som möjligt och äta n-3 från annat håll, för om man får i sig n-3 från andra källor kan valnötter faktiskt försämra balansen i kroppen. Detsamma gäller olivolja och rapsolja för övrigt, får man i sig n-3 från andra källor är olivolja ofta bättre än rapsolja p.g.a. sin låga halt n-6.

Enligt det sättet att resonera är sötmandel en utmärkt nöt, och jordnötter är inte långt efter. Men som sagt, det förutsätter att du har andra n-3-källor som balanserar.

(Och ja, jag vet att jordnöt är en baljväxt så det behöver ingen påpeka :D )

[nihe]

Lax fungerar bra att balansera med om man äter jordnötter, va?

[King Grub]

Detta gäller alla nötter utom kokosnöt.

(Och ja, jag vet att jordnöt är en baljväxt så det behöver ingen påpeka :D )

Men vet du att kokosnöten inte heller är en nöt? :D

Det är en stenfrukt.

[Longshot]

Kan någon kunnig förklara hur stor denna skillnad är, eller är den bara marginell? Kan vara bra att veta ;)