Supergoda kycklingburgare

[Jacky]

Trött på kycklingfärs med 7-8% fett?
Köp kycklingfilé, fryst.
Låt ligga framme 15 min. De skall fortfarande vara hårda.
Tag ett rivjärn. Riv kycklingfileérna. Lovar - det går med lite envishet!
Hacka lök, pressa vitlök och blanda med den rivna kycklingen.
Strö i salt, peppar och grilkrydda i smeten.
Hetta upp en stekpanna. Vänta tills den är tokvarm.
Forma biffar/burgare, lägg i pannan. Låt dem få en hård yta på båda sidorna. Sänk därefter värmen rejält. Låt dem ligga i pannan tills de är klara.

SKITGOTT! Lite meckigt. Man får dock in snitsen efter ett par gånger. Billigt också.

[nemd]

Låter helt okej... men annars gör man så att man tar en hyffsat tjock kyckling file och delar den i mitten som man gör med frallor.. då har du två börjare ;P

[gothen]

Låter helt okej... men annars gör man så att man tar en hyffsat tjock kyckling file och delar den i mitten som man gör med frallor.. då har du två börjare ;P

Om man kör på det sättet kan det vara svårt att ta "tuggor" av burgaren, hela filen brukar typ hänga med.
Ska testa dina burgare ikväll!

[Pellefant]

Tror ni det går att mala ner kycklingen till färs i en matberedare? (Blender)

[Jacky]

Matberedare fungerar tyvärr ej. Bli för finfördelat och vattnigt. Jag har testat. Ej lika bra.
Skillnad med att göra dessa burgare mot att klyva en kycklingfilé på mitten är att dessa blir sjuuuuuuuuukt saftiga!

[MyungChul]

Tror ni det går att mala ner kycklingen till färs i en matberedare? (Blender)

Du får köra ner några ägg då, så att det binder sig. Ägg/Äggvita/Äggula, någon skvätt grädde också.. Fast nu kanske hela idéen med receptet försvann. :D

[Pumpitup]

Varning för fågelinfluensan, exprimentera INTE med fåglar, snälla.

[DragonOrb]

Viruset sprids inte genom mat och värmer man upp maten till 70c så är viruset dött.

[z_bumbi]

Jag skulle aldrig stå ut så länge det tar att riva ner ett kilo kycklingfile med ett rivjärn när jag vet att det går på några få minuter med köttkvarnen.

Receptet i övrigt verkar bra även om jag personligen skulle krydda lite annorlunda.

[Bolio]

Ibland älskar jag dig, Metal Boy.

[PePPinO]

Som sagt, skulle använda en köttkvarn o sen typ mörktbröd för utfyllnad o lite ägg för att binda d hela=)