Fruktos

[Kary]

Kan någon förklara för mig varför fruktos inte är ett bra alternativ till vanligt socker? Ett tag sades det ju det, men sen blev fruktos nästan ännu värre. Det har ju lågt GI, varför är det något som ska undvikas? Är det bättre att söta med sötningsmedel än med fruktos?

[Clyde]

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=60831&highlight=Fruktos

[King Grub]

Och:

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=49779&highlight=fruktos

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=36810&highlight=fruktos

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=23540&highlight=fruktos

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=47032&highlight=fruktos

[Apos78]

Fruktos måste snart vara det mest frekventa samtalsämnet i kost-forumet :)

[Kary]

Tack så mycket för alla svar. Men om man jämför vanligt socker med fruktos då, vad är bättre?

[King Grub]

Jämför du samma energimängd så är sackaros "bättre". Men även där är det 50% fruktos. Dock är det två onda ting. Snarare är det källan som man får ta hämsyn till. Är det från frukt och grönt är det helt okej, t o m bra (inte själva sockerarten, utan livsmedlet som helhet), i normala mängder, men från, säg, snask eller läskeblask kan det inte kallas bra vid något tillfälle. Där är det tomma kalorier, medan man med frukt och grönt får massor av mikronutrienter som gör nytta på köpet.

[Kary]

Jasså, och jag som trott att det är sackaros som är "the ultimate evil". Men tack så mycket! *upplyst*

[King Grub]

Nej, glukos, som utgör resten av kolhydraterna i sackaros, har inte alls samma negativa metabola effekter som fruktos.

[Antn]

måste bara få det klargjort: vad är det "metabola syndromet" som det pratas om i tidigare fruktos-trådar?

[King Grub]

En samlingsnamn för högt blodtryck, övervikt och onormalt dålig blodsockerkontroll. Förstadie till diabetes typ II och hjärt- och kärlsjukdom.