Logga in

Visa fullständig version : Frysa färskpressed juice

Avesta
2005-08-06, 00:58
Kan man frysa färskpressad apelsinjuice? Går några ämnen förlorade, och hur länge håller fryst juice?


*screwy*
aliquis
2005-08-06, 01:16
Ja, antagligen mindre än om den får stå flera dagar i kylskåpet iaf, rätt länge skulle jag tro.
Avesta
2005-08-07, 21:16
Ja, antagligen mindre än om den får stå flera dagar i kylskåpet iaf, rätt länge skulle jag tro.
tackar

har redan påbörjat infrysnings processen :thumbup:
A.K.O.A
2005-08-07, 21:34
Ja, antagligen mindre än om den får stå flera dagar i kylskåpet iaf, rätt länge skulle jag tro.


Vet du eller gissar du bara?
Sverker
2005-08-08, 07:04
I frysen står tiden stilla. Bästa sättet att bevar är att frysa in.


Men färskpressad juice skall drickas färsk. När frukten pressas så läcker det ut stora mängder aktiva enzymer som bryter ned allt möjligt i juicen. Ett bra exempel är askorbinsyra oxidas som helt enkelt oxiderar/förstör C-vitaminet.
En indikator på hur långt nedbrytningen kommit i juicen är smaken. När juicen börjar smaka sämre så har också de olika enzymerna startat nedbrytningen.


Alltså, drick juicen så länge den smakar gott.