Insulin och laktos

[vega]

Mjölk ger en kraftig insulinhöjning vad jag förstått och det ska bero på laktoset i mjölken. Men hur är det med insulinhöjning och låglaktos-mjölk? Tänker inte sluta dricka mjölk av fanatiska skäl utan undrar bara rent allmänt!

[King Grub]

Den stora insulinfrisättningen beror inte på laktos. Det är proteinet, aminosyrorna som står för den - främst vasslefraktionen.

Ref: Am J Clin Nutr. 2004 Nov;80(5):1246-53. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins.

[vega]

OK, tackar för svaret! Har man lärt sig något nytt idag!