Ajvar relish

[diceman]

Hej! Har försökt hitta näringsvärdena för Ajvar men utan resultat! Någon som kan hjälpa mig med detta? Var hittar jag det? Tack

[PowPow]

På burken kanske?

På min står det:
per 100g:
Energi: 45 kcal
Protein: 1,5g
Kolhydrater: 7,5 g
Fett: 2,0 g

Och det är "Mediteran original Ajvar relish" mild.

[Arwen]

Man kan ju alltid göra sig Ajvar själv, så vet man vad den innehpller etc.

Ajvar på Kollo...

1 st aubergine
1 st stor gul lök
2 st röda paprikor
3 klyfta(or) vitlök
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1,5 krm chilipulver
2 msk tomatpuré
3 dl vatten
3,5 tsk vitvinsvinäger
salt och vitpeppar, olivolja, socker

Skala auberginen och löken. Skär auberginen, paprikorna, löken och vitlöken i små bitar. Bryn aubergine, paprika, lök, vitlök och kryddor i olivolja. Blanda ner tomatpurén och låt det hela brynas i ett par minuter. Häll på vattnet och en nypa socker. Låt koka tills att grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter.

Mixa med en stavmixer till en slät konsistens, salta och peppra. Smaka av & tillsätt ev. mer kryddor & vinäger