SLV:s energiberäkningar

[der_rickard]

Jag postade en liknande fråga i tråden om "excelmall för energiberäkning". Jag va nyss inne på SLV:s hemsida och sökte i deras databas på lite olika saker. Bla rapsolja, som på deras hemsida (och i databasen, som är grund för excelmallen) har 100 g fett / 100g, men bara ca 880 kcal. Borde inte 100g fett bli ca 930 kcal?

[Sverker]

Hmm...aldrig tänkt på det.


Vet inte :confused:

Möjligen så räknar de på att det finns några procent ( 5 % ) steroler och vaxer med i oljan som givetvis inte ger energi.

[King Grub]

Mellan 3 och 4% av fettenergi går åt i värmeproduktion. Stämmer rätt bra. Varför man räknat bort värmeeffekten på just olja vet jag inte.

[Pellefant]

vet jag inte.

Det är inte 1:a april idag! :laugh:

[der_rickard]

Är det något man behöver ändra på? Skriva sina egna energiberäkningar för vissa fettrika livsmedel under "egna livsmedel"? Jag som äter ca 80g fett om dagen har alltså ett fel på runt 40 kcal om dagen. Inte världens grej, men rätt ska va rätt - eller? Är SLV beräkningar "rätt"?

[der_rickard]

Nu har jag fått svar från SLV och dom säger såhär:

"Våra energivärden räknas ut som kJ, dvs. 100 g x 37 kJ = 3700 kJ. Omräkning till kcal: division med 4.2 = 880 kcal."

Hur hänger allt ihop? Skiljer det så mycket beroende på vilken enhet man räknar i?

[King Grub]

Det är kJ som egentligen gäller som energimått. Kcal är förlegat. Dom verkar använda en avrundning i omräkningen till kcal.