Hamburgare - Nyttig?

[Bjorne]

Tja!


Gjort en hemmagjord hamburgare nu, undrar hur nyttig ni tror den kan vara, väldigt gott är det vara fall.

Okej såhär ser innehållet ut (tänk på att jag deffar):
100gram nötfärs
2 skivor polarkraft extreme (~75gram)

Sedan så på det där har jag:
Massor av strimlad rödlök, blandad i chilisås. Sedan fem skivor bostongurka på det där.

Tycker ni det där ser ut som ett lagom mål, såhär sent (inte sista målet)?

[WHITEFOLKS]

ser väl ut som en helt ok måltid. bröd är ju inte det näringsrikaste men det låter väldigt gott :) dessutom får du ju gott om näring från grönsakerna.

[Leon]

Max ska ha en ny hamburgare med 5% fett i,Alternativ eller?Förlåt jag lånade din tråd men tyckte att det passade! :em:

[Bjorne]

Max ska ha en ny hamburgare med 5% fett i,Alternativ eller?Förlåt jag lånade din tråd men tyckte att det passade! :em:Ingen fara. Undra hur mycket kolhydrater en sådant där innehåller, samt GI't på det där...

[Leon]

Ingen fara. Undra hur mycket kolhydrater en sådant där innehåller, samt GI't på det där...
Jag har också funderat på det men det är väl bara att vänta till i morgon när Grub vaknar! *rolleyes*

[WHITEFOLKS]

GI:t på vad? max burgare? tror knappast de gjort några tester men man kan ju gissa. Vitt bröd antagligen och sen samma GI som en lågfettsburgare.. då är du nog ganska nära sanningen. Sen så är det ju väldigt svårt att gissa GI på "kombinerade" måltider, kan ju inte bara dra ett snitt rakt av.

[mini]

Saxat från max.se:

Max Slimburgare.
Mindre än 5% fett!
Som första hamburgerrestaurang i Sverige lanserar vi en hamburgare med mindre än 5% fett. Den är alltså lika mager som Keso! Max Slimburgare blir en ny famliljemedlem i vårt Delifresh-sortiment.
Max Slimburgare innehåller rostat mörkt fiberrikt bröd, garanterat svenskt nötkött eller svensk kyckling, krispig isbergssallad, solmogna tomater, färsk gurka och krämig chilidressing. Max Slim-mål serveras med Fanta Free och liten grönsallad.

Näringsvärden Max Slimburgare:
400 kcal
24 gram protein
12 gram fett
51 gram kolhydrater

Näringsvärden Max Slim-mål:
433 kcal
25 gram protein
12 gram fett
56 gram kolhydrat

[Bjorne]

Saxat från max.se:

Max Slimburgare.
Mindre än 5% fett!
Som första hamburgerrestaurang i Sverige lanserar vi en hamburgare med mindre än 5% fett. Den är alltså lika mager som Keso! Max Slimburgare blir en ny famliljemedlem i vårt Delifresh-sortiment.
Max Slimburgare innehåller rostat mörkt fiberrikt bröd, garanterat svenskt nötkött eller svensk kyckling, krispig isbergssallad, solmogna tomater, färsk gurka och krämig chilidressing. Max Slim-mål serveras med Fanta Free och liten grönsallad.

Näringsvärden Max Slimburgare:
400 kcal
24 gram protein
12 gram fett
51 gram kolhydrater

Näringsvärden Max Slim-mål:
433 kcal
25 gram protein
12 gram fett
56 gram kolhydrat
Inte så hemska värden ändå, lagom mål känns det som.

Burgaren jag skrev i topic, vet någon hur värdena ser ut för den ungefärligt?

[Leon]

[QUOTE=mini]Saxat från max.se:

Okej tack,lite för bra under deff,men man kunde ju hoppas!

[Rataxes]

Nötfärs är bra.
Polarkraft är bra.

Klart hamburgaren är bra, blir väl ungefär

280 kcal
27 gram Protein
20 gram Kolhydrater
10 gram Fett

[Bjorne]

Vet inte hur bra jag räknar men?:

Kcal: 284 (exkl fyllning)
Protein: 26,5
Fett: 10
Kolhydrater: 21
+ lite extra från "fyllningen";
5 bostongurkor: ~20gram = 20kcal
Chilisås: ~20gram = 20kcal
Rödlök: ~10gram = 3kcal
Mest dels kolhydrater det där, liten del protein och fett. Dock är ovanstånde grovt estimerat.

EDIT: Skulle skippat de där sista så hade jag hunnit före *grr27*

[MacLeod]

Varför tar du inte bort bostongurkan och chilisåsen? Det är ju mest socker.

[Bjorne]

Varför tar du inte bort bostongurkan och chilisåsen? Det är ju mest socker.För att det gör hamburgaren mycket godare, 40kcal är bara 40kcal. Bör väl inte påverka allt för mycket.

[Kossa Mu]

Att köra med polarkraft har jag aldrig tänkt på förut, bra tips !

[MacLeod]

Nej, det är väl ingen fara. Men jag tycker du ska testa att ta bort det och prova med att knäcka ett eller två ägg i satsen med köttfärs. Sen kan du ju krydda med lite chilipulver,caynenne. Då blir det både saftigt o gott.

För att det gör hamburgaren mycket godare, 40kcal är bara 40kcal. Bör väl inte påverka allt för mycket.

[King Grub]

En McDonaldsburgare (standard) har ett GI på 86 i alla fall. Ref: Ugeskr Laeger. 1989 Jul 10;151(28):1818-20. A hamburger may be included in the diabetic diet. A questionnaire study of glycemic response and dietary treatment in connection with a hamburger meal in teenage diabetics.

[Fettecke]

King Grub, står det i något blad från 1989 att en McDonalds burgare har 86 i GI, eller är det skrivet nyligen ?

aja, över till artikeln i sig...Den där forskningen är alltså 16 år gammal... säker att det är nyaste rön ?

[King Grub]

King Grub, står det i något blad från 1989 att en McDonalds burgare har 86 i GI, eller är det skrivet nyligen ?

Referensen är angiven: Ugeskr Laeger. 1989 Jul 10;151(28):1818-20.

aja, över till artikeln i sig...Den där forskningen är alltså 16 år gammal... säker att det är nyaste rön ?

Hur mycket har McDonalds förändrar innehållet i sina standardburgare?

[Fettecke]

Jo, men i den tesxt du klistrade in står de inget om några 86 i GI... nu vet jag inget om deras burgare innehållsmässigt, men man tycker ju att dom borde ha ändrat ånting, dom kan ju inte ha smakat mjukplast i 50 år?

[King Grub]

Jo, men i den tesxt du klistrade in står de inget om några 86 i GI...

Men det är ju referensen på det jag skriver. :confused: Är du intresserad av vad artikeln/studien innehöll får du ju läsa den.

McDonalds standardburgare innehåller "Beef Patty, Regular Bun, Ketchup, Mustard, Pickle Slices, Onions (Dehydrated), Grill Seasoning" och har nog så gjort bra länge.

[AcidSleeper]

Hamburgare man köper på Macdonken eller vilken affär som helst brukar innehålla druvsocker så det är inte det bästa alternativet...

Hemmagjorda burgare är ett mycket bättre alternativ!

[christian]

Hamburgare man köper på Macdonken eller vilken affär som helst brukar innehålla druvsocker så det är inte det bästa alternativet...

Hemmagjorda burgare är ett mycket bättre alternativ!

Druvsocker?

[Börje H]

Halv-off-topic men grym hamburgerdressing:
-1 dl fettfri majonäs
-2 msk bostongurka
-lite ketchup(så färgen blir rätt) + lite, lite senap

Om den blandas rätt så smakar den exakt som max orginaldressing... :)

[Herkulez]

ooo fint tips börje H :thumbup:

[JLL]

Finns hamburgare från Gröne Slaktaren med 3% fett. Inte godaste hamburgarna kanske men man kan inte få allt. :)

[AcidSleeper]

Druvsocker?

Yepp, även korvprodukter innehåller druvsocker.. mängder vet jag inte men min referens är jag själv då jag har sett kartongerna för burgare och korv, står klart och tydligt druvsocker...

[Fartman]

Yepp, även korvprodukter innehåller druvsocker.. mängder vet jag inte men min referens är jag själv då jag har sett kartongerna för burgare och korv, står klart och tydligt druvsocker...

och även fina smalprodukter såsom rökt skinka

[stocktown]

King Grub, står det i något blad från 1989 att en McDonalds burgare har 86 i GI, eller är det skrivet nyligen ?

Referensen är angiven: Ugeskr Laeger. 1989 Jul 10;151(28):1818-20.

aja, över till artikeln i sig...Den där forskningen är alltså 16 år gammal... säker att det är nyaste rön ?

Hur mycket har McDonalds förändrar innehållet i sina standardburgare?

men ett test av GI idag behöver faktiskt inte ge samma värde, som ett för 16 år sen!!

[Fartman]

men ett test av GI idag behöver faktiskt inte ge samma värde, som ett för 16 år sen!!
men hursomhelst, vem bryr sig egentligen om GI på donkens burgare? man vet ju ändå att i princip allting annat ur nyttighetssynpunkt är åt helvete i en donkenburgare så..

[King Grub]

men ett test av GI idag behöver faktiskt inte ge samma värde, som ett för 16 år sen!!

Varför inte, om det är samma ingredienser?

1989 hade GI-studierna övergått till kapillära tester för länge sedan.

Värdena i tabellerna är till 90% baserade på studier från 80-talet. Studierna görs inte på annorlunda sätt år 2005 än 1989. 1981 däremot användes ofta venösa studier som gav lite skeva resultat.

[z_bumbi]

Finns hamburgare från Gröne Slaktaren med 3% fett. Inte godaste hamburgarna kanske men man kan inte få allt. :)

En hemgjord burgare hamnar väl inte så mycket högre den?
Max 10% fett i färsen
Lite bindemedel som t ex ströbröd
Mjölk
Ägg (Vid fettjakt så plocka bort några gulor)
Kryddor

Självklart går det att köra utan ströbröd och mjölk men det blir ungefär samma näringsvärde som en färdig burgare om man gör det och de håller ihop bättre.

En mindre mängd fett försvinner vid stekning.

Vill man ha lägre fetthalt köper man kyckling/kalkonbröst och kör i köttkvarn eller matberedare och blandar ut nötfärsen med alt ber affären mala magert kött till färs på plats.

[stocktown]

Varför inte, om det är samma ingredienser?

1989 hade GI-studierna övergått till kapillära tester för länge sedan.

Värdena i tabellerna är till 90% baserade på studier från 80-talet. Studierna görs inte på annorlunda sätt år 2005 än 1989. 1981 däremot användes ofta venösa studier som gav lite skeva resultat.

testa och jämför en GI lista för 10 år sen mot en ny, har själv gjort det och ser att vissa värden har ändrats...

[King Grub]

testa och jämför en GI lista för 10 år sen mot en ny, har själv gjort det och ser att vissa värden har ändrats...

Jag använder mig av den officiella och uppdaterade GI-databasen från University of Sydney. Har du säkrare källor får du gärna dela med dig! :thumbup:

Och testerna görs fortfarande inte på annorlunda sätt i dag jämfört med 1989.

[WHITEFOLKS]

testa och jämför en GI lista för 10 år sen mot en ny, har själv gjort det och ser att vissa värden har ändrats...

han gav ju ändå bara det GIvärdet som ett RIKTVÄRDE då det var max burgare det handlade om i det här fallet. Och äter man på mcdonalds en gång så kan man ju skita i GI. Gör man det ofta så "bör" man ju se över sin diet. (om man nu är så GIintresserad osv.)