Kyckling + kokosmjölk

[bear.flowertwig]

Är svag för den kombon i olika (heta) varianter...

Har ni några bra recept som bygger på det att dela med er av?

[blekfet2]

kyckling - kokosmjölk

[B-jay]

strimla kyckling i bitar och stek tillsammans med salt och lite peppar.
Sen slår du på cocosmjölk och blandar i några teskedar Green eller red curry paste och rör runt.

Stek samtigt lite wokgrönsaker i en annan stekpanna och blanda i röran när dom är klara.

Servera med kokt ris och en kall Singah öl! :cool:

[Cinna]

Eller så kan man göra det enkelt för sig :D

www.mrschengs.com/produkt2.php3?grytbaser=1&id=25


Strimla och stek kyckling.
Hetta upp grytbasen, rör om då och då.
Lägg i kyckling samt ev grönsaker.

Servera förslagsvis med ris.

Blir dundergott å tar bara några minuter att göra :thumbup:


Finns i olika smaker och styrkor som grön, röd, gul curry osv ...

[jwzrd]

Glöm för bövelen inte bambuskotten, thai-basilikan och kafir lime-bladen!

[Bao-Bao]

Vattenkastanjer.. :eating:

[bedlam]

en fråga bara, jag kör ofta med kokosmjölk+tonfisk och stark kryddning, gärna harissa i.

har jag fått något om bakfoten när jag säger att kokosfett är mättat och inte alls bra?

[bear.flowertwig]

har jag fått något om bakfoten när jag säger att kokosfett är mättat och inte alls bra?

Nej det stämmer tyvärr. Jag kör med lightvarianten.

[bear.flowertwig]

Eller så kan man göra det enkelt för sig :D

www.mrschengs.com/produkt2.php3?grytbaser=1&id=25


Strimla och stek kyckling.
Hetta upp grytbasen, rör om då och då.
Lägg i kyckling samt ev grönsaker.

Servera förslagsvis med ris.

Blir dundergott å tar bara några minuter att göra :thumbup:


Finns i olika smaker och styrkor som grön, röd, gul curry osv ...

Njaa... har provat dem och blev nog inte så imponerad *rolleyes*
Roligare att laga själv dessutom :)

[tobbeg]

soppa med kyckling, röda linser och kokosmjölk

hacka 7-8 cm purjolök, två vitlöksklyftor och stek dessa i kastrull. häll i två dl röda linser när allt har fräst lite. Lägg i två tsk röd eller grön currypasta. Häll på en dryg liter vatten, en burk kokosmjölk. Lägg i två kycklingbuljongtärningar. låt allt koka tills linserna är lagom mjuka( ca. en kvart). Lägg i kyckling och koka till den är klar( inte röd inuti alltså). smaka av med fisksås(viktigt) för sältan och lite sambal oelek för hettan.

Lite ostrukturerat men ni hajjar nog.

[Cinna]

Njaa... har provat dem och blev nog inte så imponerad *rolleyes*
Roligare att laga själv dessutom :)

Självfallet blir det alltid godare när man lagar maten själv ... men tar ju längre tid juuuu :D

En fråga, lightvarianten på kokosmjölken ... hur lik är den orginalet i smak och konsistens (har aldrig testat tyvärr) ???

[bedlam]

hoho, visste då inte ens att det fanns en light...måste inhandlas vid nästa ICA besök :)

[B-jay]

Självfallet blir det alltid godare när man lagar maten själv ... men tar ju längre tid juuuu :D

En fråga, lightvarianten på kokosmjölken ... hur lik är den orginalet i smak och konsistens (har aldrig testat tyvärr) ???


Lighten är helt ok!
Jag smakar ingen större skillnad faktiskt! :thumbup:

[bear.flowertwig]

Lighten är helt ok!
Jag smakar ingen större skillnad faktiskt! :thumbup:

Tycker detsamma. Inga klagomål alls.

[AFanatic]

Paneang Kai (har modifierat den lite)

1 kg kycklingfiléer
1 purjolök
1 röd paprika
(1 gul lr grön paprika ...om man vill)
400 ml kokosmjölk
1 burk skivade champinjoner
2 bitar citrongräs
1-2 msk red currypaste
1 vitlöksklyfta
2 msk fisksås
1 msk ostronsås
2 msk socker

Skiva purjon, hacka upp paprikan och vitlöken. Skär kycklingen i 2 cm tjocka strimlor. Stek kycklingen (wok lr stekpanna), rör ner currypaste (fräs <1min), häll i resten av grönsakerna/svamp o rör runt. Häll sedan i resten. Låt sjuda i ca 5 min. Gott till ris lr äggnudlar.

Testade idag ..blev :thumbup:

[bear.flowertwig]

Vad är starkast, röd eller grön currypasta? Har gjort en rätt med varje men märker ingen skillnad... :MrT:

Edit: det lutar åt röd...

[Sophie]

Jag tog med massor av kokböcker från Singapore nu med såna recept ;)
Här kommer "Satay Chicken":
Man behöver:
-6st små "spring onions", skivade (de där små lökar, vet ej vad de heter på svenska.. :em: )
-800g kycklingbröst-file
-1-1,5 msk Thai red curry paste
-90g crunchy jordnötsmör
-270ml kokosmjölk
-2msk brun socker
-1,5msk pressad lime
-1,5msk peanut olja(jag hittade inte den, går helt ok. med annan olja..)

Woka (min wokpanna suger så stekte helt enkelt) löken o. kycklingen i 1msk olja (i 2-3 satser så att det går lättare att få färg på de) -ta de ur pannan.
Värm resten av oljan i pannan, i med red curry paste, stek en minut, i med jordnötsmör, kokosmjölk, brun socker o. 250ml vatten.
Koka 3-4 min, tills den tjocknar.. tillbaka med kycklingen o. löken, koka 2 min.
I med pressad lime.. gott med ris o. sallad.
Jag kan inte få nog av den, jag deffar inte ju så den som vill snåla med kcal
får trolla lite.. :D

[bear.flowertwig]

Jag tog med massor av kokböcker från Singapore nu med såna recept ;)
Här kommer "Satay Chicken":
Man behöver:
-6st små "spring onions", skivade (de där små lökar, vet ej vad de heter på svenska.. :em: )
-800g kycklingbröst-file
-1-1,5 msk Thai red curry paste
-90g crunchy jordnötsmör
-270ml kokosmjölk
-2msk brun socker
-1,5msk pressad lime
-1,5msk peanut olja(jag hittade inte den, går helt ok. med annan olja..)

Woka (min wokpanna suger så stekte helt enkelt) löken o. kycklingen i 1msk olja (i 2-3 satser så att det går lättare att få färg på de) -ta de ur pannan.
Värm resten av oljan i pannan, i med red curry paste, stek en minut, i med jordnötsmör, kokosmjölk, brun socker o. 250ml vatten.
Koka 3-4 min, tills den tjocknar.. tillbaka med kycklingen o. löken, koka 2 min.
I med pressad lime.. gott med ris o. sallad.
Jag kan inte få nog av den, jag deffar inte ju så den som vill snåla med kcal
får trolla lite.. :D

Intressant. Är egentligen inte så förtjust i satay-varianterna men där får jag ju användning för mitt jordnötssmör: http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=41349 :eating:

"spring onions" skulle väl kunna vara just vårlökar? :) Om inte så är det väl scharlottenlök. Smaken lär hur som helst bli i princip den samma.

[Sophie]

Intressant. Är egentligen inte så förtjust i satay-varianterna men där får jag ju användning för mitt jordnötssmör: http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=41349

"spring onions" skulle väl kunna vara just vårlökar? :) Om inte så är det väl scharlottenlök. Smaken lär hur som helst bli i princip den samma.

*rolleyes* Hmm.. jag vet tyvärr inte.. det kan inte vara så mycket skillnad..
Berätta hur det gick! *popcorn* Det kan inte vara svårt att käka upp ditt jordnötssmör.. Jag köpte massor av det i Singapore, tillsammans med flera kg asiatiska kryddor o. såser.. blev nästan övervikt på planet..
*screwy* Jag såg när jag kom tillbaka att allting finns här också..
*flex* Fått lite extra träning i alla fall när jag släpte allt..