Wicked
2005-03-27, 15:34
Jag har en fråga angående äggvita som man steker/kokar. I Kemi-B kursen på gymnasiet fick vi läsa att albumin (äggvita) som uppvärms för mycket denaturerar och kroppen kan inte ta till sig proteinet. Stämmer detta?? Är det helt meningslöst, sett ur muskelbyggar-synpunkt, att äta stekt/kokt äggvita?? Är detta anledningen till att man äter råa ägg, för annars skulle man väl aldrig behöva göra det?
Tacksam för svar
// Wicked
Tacksam för svar
// Wicked