matvete?

[miapia]

åt det idag som "sallad" med grillad kyckling, rödlök, tomat och fetaost, riktigt gott!

Hur ligger det till i jämförelse med t ex bulgur när det gäller GI och andra nyttigheter? Jag antar att det iallafall är nyttigare än couscous...

Nån som har andra bra tips på vad man kan göra med det?

/Maria

[King Grub]

Matvete är jättebra, och en av de få former av vete som verkligen kan klassas som näringsrika, i och med att endast den yttersta skaldelen tagits bort, men hela grodden är kvar. Jag känner inte till några GI-tester, men det lär vara lägre än couscous, men högre än pasta (näringsrikare än den senare dock). Används i stället för potatis, ris eller pasta och passar till det mesta.