Påverkas omega-syrorna i rapsoljan av uppvärmning?

[Semiramis]

Eftersom jag är vegetarian försöker jag få i mig litet rapsolja varje dag för att få i mig omega-syrorna, fråga är om det spelar någon roll om oljan används i matlagningen, stekning t ex.

[Sverker]

Oljan klarar sig ifall du steker utan att bränna och inte för länge. Normal matlagning alltså.

Vill du fräsa på knaperstekt så är det bättre med ett riktigt stekmargarin.