Bacon, är stekflottet bara fett?

[Rataxes]

Har några gånger när jag stekt bacon vägt stekflottet när jag häller av det. Vissa gånger har detta flott kommit upp i så mycket som 45 g, är det då 45 g rent fett jag har avlägsnat från baconet? Om ett paket ostekt bacon innehåller 48 g fett, kan man då anta att det efter stekning bara har 3-4 g fett kvar om stekflottet vägs upp till så mycket?

Knaperstekt bacon vore ju en ytterst fettsnål proteinkälla om så vore fallet ;)

[King Grub]

Bacon som innehåller 33 gram fett per 100 gram bacon före stekning innehåller i genomsnitt 24 gram fett efter stekning. Glöm inte vattnet.

[Rataxes]

Bacon som innehåller 33 gram fett per 100 gram bacon före stekning innehåller i genomsnitt 24 gram fett efter stekning. Glöm inte vattnet.
Är det inte rätt stor skillnad på stekt bacon som slv definerar det, och knaperstekt bacon?