handdator

Visa fullständig version : Skillnaden mellan minimjölk och lättmjölk?

AcidSleeper
2004-11-30, 18:33
Nu ska ni inte vara rolig och säga direkt att det är fetthalten för den vet jag att den skiljer sig lite...

Men är det inget mer! Protein, vitaminer m.m.?
Sverker
2004-11-30, 18:39
Det är samma. Ingen skillnad....förutom fettet alltså.
bubbe
2004-11-30, 20:34
Det är samma. Ingen skillnad....förutom fettet alltså.

Men är då inte fettet en faktor som påverkar indexvärden,som tex II och GI?
-GP-
2004-11-30, 20:39
Men är då inte fettet en faktor som påverkar indexvärden,som tex II och GI?
0.4 g fett som skiljer, så det inverkar nog inte mycket. För fetare mjölk blir GI något lägre och II också.
bubbe
2004-11-30, 20:40
0.4 g fett som skiljer, så det inverkar nog inte mycket.

nä det är sant, skillnaden måste vara marginell.
King Grub
2004-12-01, 17:07
Det är vasslet i mjölken som ligger bakom största delen av dess insulinhöjande egenskaper.

"Milk proteins have insulinotropic properties; the whey fraction contains the predominating insulin secretagogue."


Am J Clin Nutr. 2004 Nov;80(5):1246-53.