Receptsamling

[Jax]

"Vanlig" mat (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561767#post561767)
Kasslergratäng
Kycklingfilé med gorgonzolasås
Kycklingfilé med gorgonzolasås 2
Biffar
Viltmästarskavs sås med pasta
Renskav
God sås 1
God sås 2
Köttbullar eller små köttfärsbiffar med pasta och ärter och broccoli
Pastasallad enkelt o snabbt
Fläskpannkaka
Färsk lasangepasta
Kycklingfilé
Grund till paj
Smaskig paj
Potatissallad
Renskavsgott
Asiatisk lax
Smarrig laxgryta
Proteinrik mat (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561768#post561768)
"ShannyCakes"
Skinkmacka med pepparrotscréme
God äggröra
King Grubs pannkakor
Kycklingsallad
Gott med räkor
Kesopaj
Pannkakor
Chokladglass - 1 portion
Vaniljglass - 1 portion
Superenkelt recept till pasta
Kyckling på manges vis
Fettfattig mat (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561770#post561770)
Energisnål kräm
Finare mat (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561772#post561772)
Fransyska a la Jax
Bröd (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561776#post561776)
Spa´s Fillimpa
Bröd
Fransk chokladkaka
Mustig grovlimpa
Proteindrinkar och dylikt (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561779#post561779)
Drinktips
Mellanmål (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561779#post561783)
Kesella mousse
Övrigt (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?p=561779#post562658)
Z-bumbis arraksbollar
Fruktkaka/muffins
Äppelostkaka - 4 port
Go röra! - Vid sötsug!
Pålägg
Äppelpaj

Tanken är att alla recept som tagits upp i de olika trådarna ska kunna samlas på ett och samma ställe så man vet var man ska leta. Har någon sett ett bra recept i en tråd eller rentav har ett nytt recept så skicka ett PM till mig så lägger jag in det i receptsamlingen.

[Jax]

"Vanlig mat"

===============================================

Kasslergratäng 3-4 port

Ingredienser
6 hg kassler
6-8 champinjoner
2 dl grädde
2 tomater
1 msk vetemjöl
100 gram riven ost
peppar

Skiva och bryn kassler. Lägg sedan skivorna i en ugnsfast form.
Bryn champinjonerna och peppra lite. Rör ner vetemjölet i grädden och slö över champinjonerna.
Häll grädd och champinjonblandningen över kasslern.
Skiva tomaterna och lägg överst.
Strö på riven ost.
Ställ in i ugnen på ca 225 grader tills härligheten har fått lite färg.

Serveras med kokt potatis och mjölk.

Näringsinnehåll per 100 gram (med vispgrädde och 28% ost)
733 kJ, 175 kcal
Fett: 12,6 gram, varav 8,2 gram mättat
Kolhydrater: 2,4 gram
Protein: 13,2 gram
(Värderna uträknat med Hälsovakten. Reserverar mig för felaktiga uträkningar)

Recept av: Jax

===============================================

Kycklingfilé med gorgonzolasås - 2 portioner

Ingredienser
2 st kycklingfiléer
2 dl grädde
1 tärning hönsbuljong
30 gram gorgonzolaost
1 dl vatten
vit- och svartpeppar

Stek kycklingfiléerna, helst i gjutjärnsgryta med lock, tills de är genomstekta (men inte för länge då blir de torra). Stek inte på för hög värme och använd locket. Bränd kyckling resulterar i dålig sås.
Peppra filéerna med vit- och svartpeppar.
Sänk värmen och häll en dl vatten över kycklingen. Smula ner buljongtärningen och osten.
Häll i grädden i grytan när osten har smält. Låt såsen koka lite lätt i en minut eller två. Smaka av och peppra vid behov. Tillsätt eventuellt lite salt, men var försiktig med det eftersom buljongen innehåller mycket salt.

Servera med ris.

Näringsinnehåll per 100 gram
Kanske kommer senare

Recept av: Jax

===============================================

Kycklingfilé med gorgonzolasås 2

Ingredienser
Kycklingfiléer
1 gorgonzola ost bit (finns färdiga förpackningar kostar 30:- typ)
1 Creme fraishe
1 Lätt Creme fraishe
(går säkert att köra 2 mini fraishe)
Ris

Grilla, stek eller tillaga kycklingfiléerna i ugnen.
Tag och häll fraisharna i en kastrull, smula ner osten och låt den smälta och sjuda lite..
Tag sen och lägg i kycklingen och låt den puttra lite, servera å smaska på.

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept av: Pdaddy

===============================================

Biffar - 2 portioner

Ingredienser
400 gram nötfärs
1 gul lök
1 ägggula
1 msk vetemjöl
salt, peppar, paprikapulver

Finhacka löken och rör ihop den tillsammans med övriga ingredienser.
Knåda till fyra fina biffar och stek dem.

Serveras med en god sås och potatis.

Näringsinnehåll per 100 gram
Kanske kommer senare

Recept av: Jax

===============================================

Viltmästarskavs sås med pasta

Ingredienser
240gr viltmästarskav (kostar typ 25-30kr)
en gul lök
en skvätt laga lätt
salt, peppar och vitlökspeppar

Hacka och stek löken, lägg den vid sidan, stek köttet som bör vara lite tinat, blanda i löken. Peppra å salta. Häll på laga lätt låt stå å sjuda och ta smak av varann..

Servera med pasta!! Tada en relativt billig och mycket god rätt med lite annorlunda smak av vilt. Ett bra alternativ till köttfärs sås. Mycket proteiner blir det me!!


Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept av: Fugitive

===============================================

Renskav

Ingredienser
240 gram renskav (1 paket)
4 scharlottenlökar
Kantareller
1-2 dl Grädde
En tärning mörk oxbuljong
2 kvistar persilja
1 msk Mjöl
Soja
Slat, peppar

Haka löken och fräsen den lite lätt. Lägg i köttet och kantarellerna tillsammans med löken. Stek en liten stund tills det ser fint ut. Strö över en matsked vetemjöl. Häll ner 1-2 dl vatten och smula ner en buljongtärning. Späd ytterligare med 2 dl grädde (med fördel vispgrädde, men om man inte har upptäckt livets goda kan man använda lättare varianter). Klipp ner lite persilja, alternativt använd fryst. Droppa ner lite soja och smaka av. Krydda med salt och peppar, smaka av och njut.

Serveras med det man känner för, pasta, ris eller potatis. Min egna favorit är pressade potatis och svartvinbärsgelé.

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept av: Jax

===============================================

God sås 1

Ingredienser
4 morötter
1 lök
oregano och paprikapulver
2 burkar krossade tomater
1 burk majs
300g magert hackat oxkött
250g champinjoner

Skrapa morötterna och skär dem i tunna skivor.
Skala löken och skär den i bitar.Bryn morötterna
och löken med köttet och kryddorna i en teflonpanna.
Tillsätt de krossade tomaterna och låt rätten koka
ytterligare i 10 minuter.Tillsätt därefter majsen och
champinjonerna och låt koka i 10 minuter.Såsen är
färdig när morötterna är mjuka.

Brukar ha denna sås till spagetti

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

God sås 2

Ingredienser
1/2 röd paprika
1dl gräddfil
2msk chilisås
svart och vitpeppar salt
150g räkor

Finhacka paprikan och blanda med gräddfil
och chilisås.Krydda med svart och vitpeppar
och salt.Häll i räkorna.Serveras kall.

Gott till varmt ris

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Köttbullar eller små köttfärsbiffar med pasta och ärter och broccoli.

Ingredienser
500 gr. köttfärs av nöt.
en handskopa med salt (~1msk)
många varv på saltpepparkvarnen
1 pressad vitlöksklyfta
en sked med dijonsenap

blanda ihop smeten och forma beroende på dagsform, tid och inspiration små bollar eller bara små biffar. Stek på medelstark värme med lite oliv eller solrosolja tills de är klara.

Koka under tiden pasta och grönsaker. Riv lite permasanost eller VB ost som sedan strös över pastan innan servering. Några varv på svartpepparkvarnen gör susen.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Pastasallad enkelt o snabbt

Ingredienser
Laxfilé stekt i olja o citronpeppar (finfördelas i salladen)
Pasta
Halv burk Pustasallad
1msk solrosolja med lite kryddor

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Fläskpannkaka - 4 port

Ingredienser
2 pkt bacon
3 ägg
4 dl mjöl
1 l mjölk
salt

Sätt ugnen på 225°C
Skär först upp baconen i små bitar. Jag brukar fixa en pannkaka på två paket bacon. Stek i panna på relativt hög värme (utan fett) en bra stund tills baconen börjar se bränd ut. Häll bort fettet och lägg sedan baconen på hushållspapper för mer fett avrinning.
Rör sedan ihop smeten bestående av 3 ägg, 4dl. mjöl och 1 liter mellanmjölk. Plus lite salt.
Knäck äggen, vispa lite. Häll sedan i mjöl och salt och börja sedan vispa, helst med elvisp, samtidigt som du försiktigt häller i mjölken. Fortsätt tills smeten ser slät och fin ut.
Smörj en långpanna med lite olja och häll sedan ut smeten i pannan. Strö över bacon. Sätt in i ugnen ganska långt ner i ca. 35 minuter

Servera med lingonsylt och lättmjölk.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Färsk lasangepasta

Ingredienser
Färsk lasagnepasta (jag tog spenat)
hamburgerkött el liknande (jag har gröne slaktarens fyllda kassler 3% fett)
ev lite tomatpure
nykrossad svartpeppar

Koka vatten, släng i pastan ½ minut. Lägg ut den (och ha ev på lite tomatpuré, krossa svartpeppar över eller gör det när rulle är klar), lägg på köttet - rulla ihop och ät! Perfekt att rulla in i smörgåspapper och ha som mellanmål på språng. Man behöver inte koka pastan om man inte vill.

Passar utmärkt om man vill stärka immunförsvaret såhär i förkylningstider.. GOD är den också, tänka sig va? Och snabbfixad.
(alla mått är ca mått, öka gärna kryddorna för lite extra hetta!)

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Kycklingfilé

Ingredienser
400 g kycklingfileer
2 msk soja
1 skivad rödlök
2 hackade vitlöksklyftor
1 dl apelsinjos (eller 1 apelsin som isf skärs i bitar och läggs i i slutet)
2-3 msk tomatpure
1 tsk torkad ingefära
salt
1 krm svartpeppar
1 röd + 1 gul paprika, strimlade
2 dl vatten
2 msk kalv eller kycklingfond
(+ solrosfrön)

1. skiva fileerna.
2. blanda allt utom vatten och paprikorna. Häll röran över kyckligen och blanda.
3. koka upp vattnet, lägg i kycklingkladdet och paprikastrimlorna. Sjud 8-10 minuter (kolla så att filerna är genomkokta).
4. Ha gärna på lite solrosfrön, servera eventuellt med korngryn/pasta/ris/potatis.

Om man vill lyxa: vitt bröd i ugnen med pressad vitlök på..

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Grund till paj

Ingredienser
Pajdeg:
2 dl specialvetemjöl
½ dl grahamsmjöl (eller om du inte är petig - använd bara grahamsmjöl)
2 tsk bakpulver
1 dl rumstemp mini el lättmjölk
1 rumstemp äggvita

Äggstanning:
3 dl lättmjölk (kanske fungerar med mini, vet inte om den skär sig då)
3 ägg (ta bort gulor om det känns skoj)
2 msk maizena
salt å peppar

Istället för ost, använd naturell el smaksatt keso (valios med låg fetthalt fungerar jättebra!)

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Smaskig paj

Ingredienser
Pajdeg:
2 dl vetemjöl (byt gärna till grahamsmjöl)
1 brk kesella
½ tsk salt

Blanda ihop, tryck ut i smort form och förgrädda i 200 grader tills lite färg.

Fyllning:
2 gula lökar
2 brkar krossade tomater
2 msk tomatpure
2 ägg
1 brk kesella
riven 5%-ig ost
1-2 klyftor vitlök
2 tsk basilika
svartpeppar, salt
hackad persilja om man gillar sånt

Strimla löken, hacka vitlöken fint - fräs i teflonpanna m lite vatten.
Häll på tomatkross och kryddor. Krydda ganska mycket för kesellan neutraliserar.

Blanda kesella, ägg, ost och rör ner i lökmojset och ha sedan i allt i pajskalet. Grädda i 200 grader tills kanterna fått färg, fyllningen förblir lös.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Potatissallad - 4 port

Ingredienser
600 g potatis av fast sort
2 krm salt
2 dl lätt naturell yoghurt
1½ msk rödvinsvinäger
3/4 msk dijonsenap
2 stjälkar blekselleri
8-10 cm purjolök
3 dillkvistar

Tvätta, skiva å koka potatisen. Häll av å låt kallna. Blanda allt annat med finstrimlad selleri å purjo samt finhackad dill.

Blanda allt. Gott!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Renskavsgott!

Renskav (eller vilt eller älgskav) fräser du när den fortfarande är frys i teflonpanna, salta och peppra med vitpeppar. Ta ur det ur pannan och fräs en burk champinjoner. Blanda ihop allt igen och ha i dijonsenap och blanda minimjölk med potatismjöl å låt nästan koka. Smaka av, krydda ev mer.

Grymt gott till ris eller potatis!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

ASIATISK LAX - 4 port

Ingredienser
4 bitar ben- och skinnfri lax, ca 500 g
1 tsk salt
malen ingefära
Vitlökspulver
2-3 msk funlight lime

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt, ingefära, farinsocker, funlight och vitlök.
Stek i mitten av ugnen ca 25-30 min

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Smarrig laxgryta

Ingredienser
500 g laxfilé
½ pkt saffran
1 liten lök
1 burk krossade/passerade tomater
ca ½ dl vitt matlagningsvin
lite citronsaft
Créme fraiche 2% (viktväktarnas) eller annan créme fraiche
1 msk tomatpuré
salt & peppar

Stek löken i en kastrull tillsammans med saffranet. Häll i tomaterna, vinet, citronen, tomatpurén och créme fraichen. Låt puttra en stund. Skär laxen i kuber och ha ner i kastrullen. Låt puttra med lock tills laxen är klar.

Servera med pasta.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

[Jax]

Proteinrik mat

===============================================

"ShannyCakes"

This recipe makes one BFL portioned meal for most ladies.

4 Egg Whites
1/4C Cottage Cheese
1/2C dry measure Oatmeal
Cinnamon - 1tsp or more to taste
Splenda - 4 packets or to taste
(optional) 1 cap of Vanilla Extract

Place all ingredients into a blender for 20-30 seconds. This makes a very thin watery batter. Preheat a non-stick pan on low to medium low. Spray with cooking spray and pour in the batter. I make 1 large pancake but you can make several smaller ones. The pancake is ready to flip when small bubbles appear on the top of the batter.

** Gentlemen would need to add another 4 or so eggs and another 1/2C or so of oatmeal (or fruit) to this recipe.

** Add 1/2 a banana (or other fruit) in the batter for a change of pace and a boost in carb count for this meal.

** Try adding canned pumpkin and some additional pumpkin pie spice for another variation of this meal (thanks Robb P ).

** I cook up 4-5 pancakes in advance for a tasty and very convenient on-the-go meal! As soon as the pancake has finished cooking, flip onto a sheet of plastic wrap. Roll the pancake like a fruit roll up or a burrito, cover in plastic wrap and store in the fridge. This will keep your ShannyCakes soft and moist."

Recept från: LeanAndStrong, posted by ~shannon~ (vidarfört till Kolo av Eva_E)

===============================================

Protenrik och god macka (avskrivet från en extrabilaga till Expressen)

Skinkmacka med pepparrotscréme
Antal portioner: 4
Tid: 15 minuter
Svårighetsgrad: Lätt

400 gram grov baguette
12 salladsblad
200 gram rökt skinka
200 gram skivad tomat
2 äpplen i skivor

Pepparrotscréme:
2 dl kesella (10 % fett)
2 msk pepparrot (i burk eller på tub)
2 tsk balsamvinäger
1 krm socker
Salt och peppar

1. Skär brödet mitt itu. Lägg salladsblad, skinka, tomat och äpple på bottnarna.
2. Blanda kesella, pepparrot, balsamvinäger, socker, slat och peppar till en röra. Bred röran ovanpå grönsakerna. Lägg på brödet som lock.

428kcal/portion
Fett: 21 e%
Kolhydrater: 55 e%
Protein: 24 e%

Recept från: tejpis

===============================================

God äggröra

Ingredienser
200 gram minimjölk (2 dl)
200 gram äggvita (6 st)
20 gram ägggula (2 st)
20 gram fiberberikade havregryn
1 skvätt olivolja att steka i

Rör ihop allting med en visp och stek sedan!

Näringsinnehåll
ca 330 kcal
Protein: ~30gram

Recept av: Matte_Maiden

===============================================

King Grubs pannkakor

Ingredienser
200 gram äggvita
20 gram äggula
110-125 gram havregryn
150-200 gram mosad, väl mogen banan

Räcker till två pannkakor. Dubbla allt vid behov, för fyra stycken. Rör ihop klabbet och stek på båda sidor av pannkakan tills gyllenbrun.

Näringsinnehåll
???

Recept av: King Grub

===============================================

Kycklingsallad

Ingredienser
100 g Kycklingklubba (Färdiggrillad)
50 g Isberg
10 g Röd lök
5 tsk Majonnäs
1 tsk Olivolja
1 tsk Äppelcidervinäger
1 nypa Mandelspån

Näringsinnehåll
Kcal: 287
Fett: 22 g
Kolhydrater: 2,2
Protein: 22 g

Recept från: paranoid

===============================================

Gott med räkor

Ingredienser
200g frysta skalade räkor
1 dl ris
100 g lätt kesella

Tillagning: koka upp riset tills det är klart, häll i räkorna och kesellan, tillsätt kryddor(valfria), rör om till allt är varmt. Prova. Det blir godare än man tror

Näringsinnehåll
Kcal: ca 500
prott: 45g
kolis:70g
fett3g

Recept av: Bamse79

===============================================
Kesopaj

Ingredienser
1 burk keso (250 gram)
2 ägg
1 burk tonfisk (funkar med annat också, t.ex räkor eller tärnad skinka)
gröna ärter eller frysta grönsaker i önskad mängd

Värm ugnen till 225 grader
Blanda ihop allt till en smet, salta och peppra och häll i en smörad ugnsfast form. In i ugnen i ca 20 minuter tills pajen fått fin färg. Ät varm eller kall.

Näringsinnehåll
Energi:
protein:
kolhydrater:
fett:

Recept av: Wayfaerer

===============================================

Pannkakor

Ingredienser
2 Hela ägg
1 1/3 kopp soja mjöl
2 koppar minimjölk
1 kopp blåbär
2 matskedar jordgubbs extract

Blanda ihop allt i en skål till en tunn smet och stek på precis som vanliga pankakor en sats ska ge 56 gram protein och 72 gram kolhydrater

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater: 72 g
Protein: 52 g

Recept av: -

===============================================

Chokladglass - 1 portion

Ingredienser
3 äggvitor
1 msk Canderell
3/4 (cirk 8 g) av en portionspåse Ovations chokladdryck

Vispa äggvitor och Canderell tills skummet blir riktigt hårt. För att lyckas är det viktigt att visparna och bunken är helt torr från början och att du ser till att inte få i någon äggula. När skummet är hårt blandar du i smaksättningen, chokladpulvret. Ställ in bunken i frysen. Klar att ätas efter cirka 45-60 minuter.

Näringsinnehåll
73 kcal - Energifördelning:
• 8 E% kolhydrater
• 80 E% protein
• 12 E% fett

Recept av: -

===============================================

Vaniljglass - 1 portion

Ingredienser
• 3 äggvitor
• 1 msk Canderell
• cirka 8 g marsan vaniljvisppulver (alternativt vaniljessens)

Tillredning sker på samma sätt som för chokladglassen. Vill du få i dig extra protein går det också bra att blanda i ditt eget proteinpulver. Då stämmer dock inte nedan angivna kalorimängd.

Näringsinnehåll
73 kcal - Energifördelning:
• 39 E% kolhydrater
• 60 E% protein
• 1 E % fett

Recept av: -

===============================================

Superenkelt recept till pasta

Ingredienser
1 burk creme fraiche med dill och citronsmak
färdigskalade räkor
kryddor

Värm en burk 6% creme fraiche med dill och citronsmak i panna. Släng ned önskad mängd färdigskalad räkor. Krydda förslagsvis med lite salt och tabasco. Gott, snabbt och proteinrikt så det förslår....

Färdigskalad räkor finns i frysdisken på ex.vis på ICA. Kostar runt 40:- för 400gr. (passa på och ladda vid extarpris tillfällen så blir den ännu billigare) Men å andra sidan så innehåller räkor 25gr. protein per 100. Så om man till ovanstående recept tar 100gr. så kostar portionen under 20 spänn inkl. pasta och fraiche

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Kyckling på manges vis

Ingredienser
2-3 kycklingfiléer
1 burk champijoner (ca 100 gram)
1 paprika
150 gram Gurka
Sötsur sås (efter smak)

Skär filéerna i lagom stora bitar. Fräs sedan kycklingfiléerna på hög värme i olja (micra lite innan om de kommer direkt från frysen). När de fått lite färg släng ner resterande ingredienser (alla nedskurna i ungefär lika stora bitar) utom den söt sura såsen som man har i mot slutet. Krydda efter smak. Jag brukar använda curry, tandori, tacokrydda, salt och vitpeppar.

Vill man ha rätten lite matigare går det bra att hälla på 2-4 äggvitor efter man gjort allt ovanståeende

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

[Jax]

Fettfattig mat

===============================================

Energisnål kräm

Fun light + potatismjöl utvispat i vatten (det ska bli lite stark blandning, lite starkare än saft). Koka upp. Servera med minimjöl å ev lite bran flakes..

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

[Jax]

Finare mat

===============================================

Fransyska a la Jax

Ingredienser
Måtten är tagna på en höft

Kött
- 1,5 kg fransyska

Marinad
- 0,75 dl olivolja
- 1,5 msk vinäger
- 0,75 dl rödvin
- några droppar soja
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- svart- och vitpeppar

Lägg köttet i en plastpåse och håll i marinaden, tillslut och låt ligga i några timmar
Sätt ugnen på 150 grader
Stek fransyskan lite lätt i smör för att få en bra yta
Lägg köttet i en ugnsfast form och ställ in i ugnen till temperaturen i köttets mitt
är 67 grader (detta ger lätt rött kött, ändra temperatur efter smak. Ca 64-65 för blodigt
och 69-70 för genomstekt)
Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor

Sås
- 3 scharlottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 5 pepparkorn
- 1 lagerblad
- 2 dl mörk oxbuljong
- 2 dl rödvin
- 1 dl grädde
- 1,5 msk vetemjöl
- 30 g smör

Smält smöret i en kastrull
Finhacka scharlotten- och vitlöken och fräs lätt i smöret (inte högsta värmen)
Krossa pepparkornen och lägg i bland löken
Lägg i lagerbladet
Häll i buljongen och hälften av vinet
Koka bort hälften av vätskan
Sila bort löken och lagerbladet
Gör en redning av mjölet och resten av vinet
Rör ner redningen tillsammans med resten av vätskan
Häll i grädden
Låt sjuda lätt i någon minut
Smaka av och krydda vid behov med vitpeppar och finmald svartpeppar

Servera med kokt potatis och svartvinbärsgelé

Näringsinnehåll
???

Recept av: Jax

===============================================

[Jax]

Bröd

===============================================

Spa´s Fillimpa

Ingredienser
5 dl Vetemjöl
3 dl Rågsikt
2 dl Grovt grahamsmjöl
4 dl Blandade fröer och gryn te.x. solros, lin, hirs, krossat vete, krossad råg ect.
4 tsk Bikarbonat
1 tsk Salt
0,5 dl rapsolja eller annan neutral olja
2 dl Mörkbrun sirap
1 l lättfil

- Smörj och bröda två 1,5 l formar
- Blanda alla torra ingedienser i en stor bunke
- Tillsätt oljan, sirapen och filmjölken
- Rör om kraftigt så att alla ingredienser blandas ordentligt
- Häll up i formarna och grädda i 175 grader i 100 minuter

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept från: pumping_iron

===============================================

Bröd

1 mellanstort bröd

Ingredienser
120g Grahamsmjöl
120g Grovt Rågmjöl
120g Majsmjöl
1/2 tsk havssalt
3/4 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
115g Mörk Sirap
4 1/2dl Mjölk

Sätt ugnen på 150 grader
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Värm försiktigt mjölken tillsammans med sirapen tills det är upplöst i mjölken.
Häll ner sirap och mjölk i skålen och rör runt tills du har en brun gegga .

Häll geggan ner i en väl smord form och baka i ugnen i ca 1 1/2 timme eller tills du kan sticka ner en pinne i brödet utan att något hänger fast när du tar upp den.
Ät medans det är varmt!

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept från: Trytter

===============================================

Fransk chokladkaka

Ingredienser
325g smält blockchoklad
100g smör
2 dl socker
5 ägg
3/4 dl mjöl

rör ihop allt (lämpligen i kastrullen som chokladen smälts i) och grädda i smörad & bröad form på 175 grader.

Superlätt att göra, lite disk och jättegod nybakad. Ännu godare om den får stå i kylen över natten dock.

Näringsinnehåll per 100 gram
???

Recept från: physique

===============================================

Mustig grovlimpa

Ingredienser
4 dl vetemjöl
6 dl mild naturell lättyoghurt
175 g mörk brödsirap
1,5 dl rågkross
1,5 dl vetekross
1,5 dl hela linfrön
1 dl (drygt) vetekli
0,5 msk bikarbonat (eller bakpulver)
0,5 msk salt
50 g russin

1. Blanda samman alla ingredienserna, konsistensen skall vara som en tjock gröt.
2. Smöra och bröa en brödform med vetekli.
3. Grädda i 150 grader i ca 90 minuter på nedersta falsen i ugnen

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

[Jax]

Proteindrinkar och dylikt

===============================================

Drinktips

Ingredienser
6dl mjölk
2dl havregryn
2 ägg
1dl protec
1 banan
+ lite glass och hallon
(hallon mot hackade nötter och med chokladströssel på toppen)

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

[Jax]

Mellanmål

===============================================

Kesella mousse

Ingredienser
1/2 burk lätt kesella
2-3 msk funlight
1-2 äggvitor

Blanda kesella och funlight
Vispa äggvitorna till ett hårt skum
Vänd ihop
Ät och njut av din proteinbomb

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

[Jax]

Övrigt

===============================================

Z-bumbis arraksbollar

Ingredienser
1 sockerkaka, sådan där äcklig köpebotten funkar utmärkt här.
1 dl socker
1 dl arrakspunch
1 msk kakao
150-200 g margarin/smör, beror lite på hur stor sockerkakan är.

Blanda i matberedare eller finfördela med slev. (Tips riv/bryt sockerkakan i mindre bitar i båda fallen.)

Nu kan man tillsätta krossade pepparkakor, krossade småkakor, bullar eller något annat kaffebröd man vill bli av med. (Historia: Det är så man ska göra bollarna egentligen, ta rester från ett bageri för att inget ska gå till spillo.)

Forma runda bollar och rulla i strössel

Ställ in i frysen en stund så blir de mycket godare men går så klart att äta direkt.
Arraksbollar är utmärkta att servera till glass, en matsked glass och fyra bollar brukar jag tycka är lagom proportioner

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: Z-bumbi

===============================================

Fruktkaka/muffins

Ingredienser
3 bananer (eller den frukt du har hemma, ta rester av fruktsallad men plocka bort sånt som tex apelsiner å det är bra om det är rätt mkt bananer eller iaf äpplen el päron)
1-2 dl grahamsmjöl
2 ägg
½ dl sötningsmedel som tål värme
2-3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Gärna nån msk kesella och lite kanel

Vispa ägg och sötningsmedel pösigt. Tillsätt mosade bananer (finhacka om det är annan frukt också). Ha i mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker + ev kesella och lite kanel. RÖR ihop, vispa ej. Den blir rätt fast. Häll i bakplåtspappersklädd form eller i muffinsformar. Skiva en banan över å peta ner lite. Grädda tills den är "torr" och det luktar gott! (175-200 grader).

Njut!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Äppelostkaka - 4 port

Ingredienser
2 msk sötmandel
2 ägg
½ dl sötningsmedel (ska vara ½ dl socker, man kan även minska mängden)
250 g Keso Naturell (går lika bra med Valios färskost som är mkt lättare)
1 tsk kanel
2 msk vetemjöl (kan säkert bytas ut mot tex grahamsmjöl)
1½ dl mjölk
2-3 äpplen

Ugn 175 grader.
1. Hacka mandel, vispa ägg och sötningsmedel. Rör i keso, kanel, mjöl och mjölk. Häll i vid smord ugnssäger form. Klyfta äpplena (skala om du vill). Lägg i, grädda 40 min. Servera ljummen!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Go röra! - Vid sötsug!

Ingredienser
1 banan
1 ägg
minimjölk
1 äpple
nötter

koka 1 banan med ett ägg å lite minimjölk. Tärna ett äpple och hacka lite nötter. Häll "omeletten" över äpplet och nötterna.

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

Pålägg

Koka linser i svampbuljong (inte så fet buljong som de andra sorterna men det går bra med tex hönsbuljong också) tills de går sönder. Pressa i lite vitlök och ha i majs (linser+majs=fullvärdigt protein) och mixa till en slät massa.

Suupergott, som pålägg eller smaksättare till vadsomhelst!

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av: -

===============================================

Äppelpaj

En ÄPPELPAJ som är lika god som vanlig men något nyttigare är om man gör en smulpaj (vetemjöl/havregryn, socker/sötningsmedel, kanel ev vanilj) och nyper ihop med becel bordsmargarin (står att det inte går att baka med men det är bullshit! Becel: 100 g= 320 kcal, 35 g fett (15 g feromättat (13 g omega 6, 2 omega 3), 11 g enkelomättat, 9 g mättat)) och har ovanpå skivade (och ev kanelade) äpplen.. typ 200-225 grader i 20 minuter eller mer (hmm, gillar ni inte mina diffusa mått så kolla ett smulpajsrecept å byt ut smör mot becel bara). Marsanpulver blandat med vatten el minimjölk till.. Mumma!

Är man KRÄMsugen kan man blanda lite stark saft av funglight och koka med lite potatismjöl (el ngt annat som reder, tex maizena el arrowroot) och servera med minimjölk. Gott och mest bara kemikalier - inte så många kalorier

Näringsinnehåll
Energi:
Fett:
Kolhydrater:
Protein:

Recept av:

===============================================

[Rockhard]

:thumbup:

[tejpis]

Klistra?

[Jax]

Nya recept!
Dessutom finns numera ett register.

[mangs]

Nice initiativ!! :thumbup: :thumbup:

Tack så mycket!

[swe_bjuv]

går det bra att käka detta efter träningen??

[King Grub]

går det bra att käka detta efter träningen??

Vilket? Allt? :D

Efter träningen är det bästa: vassleprotein (0.5 g per kilo kroppsvikt) och druvsocker (1 gram per kilo kroppsvikt), blandat i vatten direkt efter passet.

Någon timme senare: ett kolhydrat- och proteinrikt mål, baserat på lättsmälta livsmedel, t ex ris, kyckling och grönsaker, för att ta ett enkelt exempel. Inget extraordinärt. Det finns ett flertal av recepten i den här tråden som passar här! :)

[Jax]

Lyssna inte på Grub. Självklart kan du äta allt detta efter träningen. Helst allt på en gång :D

[King Grub]

Lyssna inte på Grub. Självklart kan du äta allt detta efter träningen. Helst allt på en gång :D

Kör allt i en gigantisk mixer så blir det den optimala gainern.

[Trytter]

Skitbra idé!
:thumbup:

[swe_bjuv]

haha ok för att jag undrar ska börja pumpa igen innan jag går o tränar så brukar jag ta nån frukt.. Men min polare snackade om att när man kommer hem så ska man nån brustablett me c-vitamin o vänta i en halv timme ska man göra det??

[King Grub]

haha ok för att jag undrar ska börja pumpa igen innan jag går o tränar så brukar jag ta nån frukt.. Men min polare snackade om att när man kommer hem så ska man nån brustablett me c-vitamin o vänta i en halv timme ska man göra det??

Nej, absolut inte. Protein och kolhydrater så fort du kan efter passet, gärna i flytande form (vassle+dextros i vatten), följt av vanlig mat någon timme senare.

[swe_bjuv]

var kan man få tag på vassle? e det gott?

[King Grub]

var kan man få tag på vassle?

På Kolozzeum? (http://www.kolozzeum.com/)

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=28128

[Whey]

e det gott?
Finns hur många som helst att välja bland, du hittar med största sannolikhet något du gillar inom det närmsta året. Förhoppningsvis hittar du rätt direkt :D

[power-man]

Lyssna inte på Grub. Självklart kan du äta allt detta efter träningen. Helst allt på en gång :D





Bra !! =)

[NYBB]

var kan man få tag på vassle? e det gott?


gott!!? inte meningen att saker ska va goa! vill man bygga så ska man dra i sig all skit man hittar vare sig d e gott eller inte!!! :eating:

[Åse Columbus]

Ikväll blir det...

Fylld lövbiff med fullkornsris och kokt broccoli.

Lägg ut lövbiff, på ena halvan klipp över lite persilja och lägg på lite riven parmesan + peppar (inget salt, det drar ut saften i köttet, gör det torrt), vik över den andra delen och kläm ihop med en tandpetare.

Värm olivolja eller rapsolja i stekpannan så den blir varm, lägg ner köttet försiktigt, vänd efter 2-3 minuter (se till att få en bra stekyta). Osten ska smälta.

Servera md ris o broccoli...lätt och åååååååååå såååå gott!

Till Köket!!

[MyungChul]

Ikväll blir det...

Fylld lövbiff med fullkornsris och kokt broccoli.

Lägg ut lövbiff, på ena halvan klipp över lite persilja och lägg på lite riven parmesan + peppar (inget salt, det drar ut saften i köttet, gör det torrt), vik över den andra delen och kläm ihop med en tandpetare.

Värm olivolja eller rapsolja i stekpannan så den blir varm, lägg ner köttet försiktigt, vänd efter 2-3 minuter (se till att få en bra stekyta). Osten ska smälta.

Servera md ris o broccoli...lätt och åååååååååå såååå gott!

Till Köket!!

föredrar mozzarella, och ugnsbakade :) i övrigt så håller jag med.. om riset och broccolin :D

[Radiohead]

Kör allt i en gigantisk mixer så blir det den optimala gainern.

Kan man få det som stolpiller?

[Slimerik]

Hmm här e min diet som jag käkat efter träningen var dag i ca 2 månader och ökat 2-3 kilo.

2 burkar tonfisk 15 kr

en halv burk linser 3 kr

Fullkorns makaroner 3 kr

Smaksättning med majs, oliver och lite dressing 4 kr

Mycket enkel, billig och protein rik mat för ca 20-25 kr

Bra träning för handlederna dessutom när man öppnar alla burkar.. :D

[McMoj]

Sitter här nu och äter något riktigt gott, varma mackor med tonfisk & bearniesås (stavning?) och då självklart ost på det med, så jävla gott :)

Måste testat... Kanske inte nyttigaste men något för helgen kanske?:D

[Jack_Bauer]

Krämig laxpasta med färsk spenat och franska örter.


1. tagliatelle
2. laxfilé
3. färsk spenat
4. creme fraiche / franska örter
5. vispgrädde / matlagningsgrädde
6. salt
7. parmesan ( går bra utan )


Koka tagliatellen 3-4 minuter mindre/kortare än angiven tid. Hacka laxfilén i småbitar och bryn/fräs den i pannan i några minuter. Häll över den halvkokta pastan i pannan med laxen och tillsätt grädde, creme fraiche och spenat och rör om 2-3 minuter. Toppa med med riven parmesan, salt och/eller en egenkomponerad sallad. tex skivad paprika med ruccola sallad och coctailtomater, färskpressad citron samt olivolja.

Resultatet blir en krämig laxpasta kombinerat med en syrlig och fräsch sallad vid sidan om. Garanterad feel good känsla efteråt!

Mycket nöje!

[Salus]

Det kallar jag ett nice recept!

[Zivoz]

Baconrulle!


Detta tycker jag är en bra frukost! Väldigt proteinrik och enormt god!
Ingridienser :
Ett bacon paket,
Någon slags tunn bröd eller mjukt "Taco" bröd,
Sallad av olika slag,
Någon slags dressing om man vill,

Stek baconet,
Lägg det i rullen och blanda med sallad,
Och dressingen,


Om man vill få det mindre fett så kan man lägga bacon bitarna på hushålls papper så pappret suger upp det mesta av fettet.

Vilket fall så är detta underbart gott och måste prövas!

[euforiah]

Jag vill också bidra med recept!

Löjligt enkla och sketgoa!!

----------------------------------------------------------------------

Min lövbiff.

Jobbar i storkök på en folkhögskola och ville vi skulle testa den till eleverna.. DEN är omtyckt!! Många vill ha den till skolavslutningsmat,en gång i veckan.. En elev har berömt den på P4 när dom var där och grejade.. samt att den blev utnämd till årets maträtt på skolavslutningsbalen i våras:D
Såå.. nog om skrytet nu ;)

Vad du behöver:
Lövbiff
Grillkrydda
grädde

Du steker bara lövbiff i teflonpanna (utan fett funkar för mig)
kryddar rätt så rikligt med grillkrydda på bägge sidorna..
och sedan slår du på grädde i stekpannan... och låter det puttra lite..
Färdigt!=)


-------------------------------------------------------------------

Renskavblandning a´la mig igen.

1port.

1/2pkt renskav
Gul lök
Färska champinjoner
Grädde
salt,peppar,vitlökspulver

Börja steka upp renskavet utan fett i teflonpannan.
Skölj och skiva champinjonerna under tiden.. och hacka löken.
Häll i löken o svampen när skavet fått färg..
Salta,peppra,vitlökskrydda..
När svampen har vätskat av sig det mesta och sjunkit ner i pannan så slår du på grädde (ca 1dl).
Låt puttra lite.

Kokt potatis och lingonsylt till detta!:)

---------------------------------------------------------------------

Fläskfilé/kycklingfilé i sås.

2 burkar creme fraiche -franska örter
fläskfilé ELLER kycklingfilé.

Skiva kycklingfilén/ fläskfilén i mynt. Stek i panna och krydda valfritt.
Häll i fraichen i gryta låt puttra.

Blanda i köttet/fågeln i den puttrande fraichen när dom är färdigstekta.
Lägg i ev. färsk basilika.

Serveras med pasta.

----------------------------------------------------------------------


Mellanmål / efterrätt


/1dl turkisk yoghurt (naturell)
1tsk lingonsylt
0,5tsk ströcker

SUPERGOTT och inte alls sött o sliskigt som det blir när man blandar yoghurten med jordgubbsylt!=)

[euforiah]

Jag vill också bidra med recept!

Löjligt enkla och sketgoa!!

----------------------------------------------------------------------

Min lövbiff.

Jobbar i storkök på en folkhögskola och ville vi skulle testa den till eleverna.. DEN är omtyckt!! Många vill ha den till skolavslutningsmat,en gång i veckan.. En elev har berömt den på P4 när dom var där och grejade.. samt att den blev utnämd till årets maträtt på skolavslutningsbalen i våras:D
Såå.. nog om skrytet nu ;)

Vad du behöver:
Lövbiff
Grillkrydda
grädde

Du steker bara lövbiff i teflonpanna (utan fett funkar för mig)
kryddar rätt så rikligt med grillkrydda på bägge sidorna..
och sedan slår du på grädde i stekpannan... och låter det puttra lite..
Färdigt!=)


-------------------------------------------------------------------

Renskavblandning a´la mig igen.

1port.

1/2pkt renskav
Gul lök
Färska champinjoner
Grädde
salt,peppar,vitlökspulver

Börja steka upp renskavet utan fett i teflonpannan.
Skölj och skiva champinjonerna under tiden.. och hacka löken.
Häll i löken o svampen när skavet fått färg..
Salta,peppra,vitlökskrydda..
När svampen har vätskat av sig det mesta och sjunkit ner i pannan så slår du på grädde (ca 1dl).
Låt puttra lite.

Kokt potatis och lingonsylt till detta!:)

---------------------------------------------------------------------

Fläskfilé/kycklingfilé i sås.

2 burkar creme fraiche -franska örter
fläskfilé ELLER kycklingfilé.

Skiva kycklingfilén/ fläskfilén i mynt. Stek i panna och krydda valfritt.
Häll i fraichen i gryta låt puttra.

Blanda i köttet/fågeln i den puttrande fraichen när dom är färdigstekta.
Lägg i ev. färsk basilika.

Serveras med pasta.

----------------------------------------------------------------------


Mellanmål / efterrätt


/1dl turkisk yoghurt (naturell)
1tsk lingonsylt
0,5tsk ströcker

SUPERGOTT och inte alls sött o sliskigt som det blir när man blandar yoghurten med jordgubbsylt!=)


-------------------------------------------------------------------

Stekta äppelklyftor med vaniljkesella.

Klyfta några äpplen,stek i teflonpanna med 1tsk smör.
Pudra på kanel och släng på en tsk råsocker..
Även gott med stekta bananer=)

Vaniljkesella.
en burk kesella
1-2tsk vaniljsocker (upp te dig egentligen hur mkt:))
några tsk råsocker.
blanda..ställ i kyl och låt dra medans du steker äpplena. eller ät direkt utan äpplen.

[Assein]

Var finns Ovation Chokladdryck? Googlat, hittar inget.

[NuclearWinter]

Får man verkligen kalla en omelett med bananmos i för "pannkaka"? I kolozzeum vidgas matbegreppen friskt o.O

[mariamaria]

Måste tipsa om ett bröd jag bakade häromdagen, som verkligen blev super på alla sätt och vis:

3 dl rågkross
1 dl bovete (helt)
4 dl dinkelsikt
1.5 dl grovhackade valnötter
1.5 dl russin
0.5 dl solrosfrön
2 dl kikärtor (kokta)
1.5 dl krossade linfrön
1 msk honung
1 tsk flingsalt
3 dl vatten
50 g jäst
Olja och sesamfrön till smörjning av plåten.

Börja med att koka upp rågkross och bovete. Koka till en trevlig gröt (ca 10 min). Låt detta svalna.
Smula jästen i en bunke och rör ut den i 3 dl fingervarmt vatten. Tillsätt sedan honungen och rör ut, därefter samtliga andra ingredienser. Blanda väl. Det ska inte bli som en vanlig deg utan mer som en riktigt tjock smet. Justera mjölmängden om det blir för tunnt.
Sätt ungnen på 200 grader.
Ta en långpanna och smörj den med ett par matskedar olivolja och strö över lite sesamfrön. Häll sedan i smetdegen och bred ut den så den täcker pannan jämt. Låt jäsa under duk i 45 minuter.
Då jäsningen är klar, strö lite sesamfrön över brödet och skåra ca 20 rutor.
Grädda i 200 grader i 30-35 minuter.
Bryt isär rutorna och låt svalna på galler.

Brödet blir sjukt mättande och gott, har bra gi och innehåller dessutom en hel del protein!!

[Kräftan]

En riktig energibomb att förtära efter det där hårda motionspasset! Smakar mums!!!


Grekisk yoghurt
Russin
Torkade persikon
Solrosfrön
Bananchips (försök hittade saltade, smakar som potatischips!)
Fransk aprikosmarmelad utan tillsatta sötningsmedel eller socker.


Ta två stora skedar av yoghurten, strö över russin, persikon, solrosfrön samt banachips, avsluta med en klick aprikosmarmelad.
Det är dock viktigt att allt är så mycket som möjligt ekologiskt, smakar så mycket naturligare och bättre!

[Cohen]

En riktig energibomb att förtära efter det där hårda motionspasset! Smakar mums!!!


Grekisk yoghurt
Russin
Torkade persikon
Solrosfrön
Bananchips (försök hittade saltade, smakar som potatischips!)
Fransk aprikosmarmelad utan tillsatta sötningsmedel eller socker.

Ta två stora skedar av yoghurten, strö över russin, persikon, solrosfrön samt banachips, avsluta med en klick aprikosmarmelad.
Det är dock viktigt att allt är så mycket som möjligt ekologiskt, smakar så mycket naturligare och bättre!

Om du är ute efter en "energibomb" och dessutom har i russin, torkade aprikoser och bananchips, varför anstränga sig speciellt för att hitta marmelad utan socker?

Liksom att göra chokladbollar på smör och sedan rulla dem i Hermesetas istället för pärlsocker.

[Trassel]

Gjorde eget äppelmos igår:

1kg äpplen
½dl vatten
1 dl socker

Gör klyftor av äpplena, skala och kärna ur, koka dem med vattnet, länge, kör inget om de kokar sönder, näe de är ordentligt mjuka, i med sockret, låt koka upp. Mixa sen i matberedare/mixer. Går säkert med sån där man gör potatismos med också-klart!!

I originalreceptet stod det 6 dl socker, det lät rätt mycket, jag tog i 1 dl och tyckte det blev sött ändå, smaka er fram. Iaf inget konstgjort i det!

håller 1-2 veckor i kylskåp, kan frysas i ca 1 år.

För längre hållbarhet kan man ha i askorbinsyra.

[z_bumbi]

Hållbarheten på äpplemoset gäller nog bara om man följer receptet. I frysen tror jag iofs inte det är någon fara men det gäller att äta upp det snabbt när det väl är tinat.

[Trassel]

Hållbarheten på äpplemoset gäller nog bara om man följer receptet. I frysen tror jag iofs inte det är någon fara men det gäller att äta upp det snabbt när det väl är tinat.

Skulle det få längre hållbarhet med mer socker?

[Eddie Vedder]

Skulle det få längre hållbarhet med mer socker?

Ja.

Ju mindre socker i ens äppelmos/marmelad/sylt desto sämre hållbarhet. Socker sänker vattenaktiviteten och minskar risken för mikrobiologisk tillväxt, främst mögel i det här fallet.

Salt som konserveringsmedel fyller samma funktion, ännu mer potent än socker dessutom. Det var dock bara ett sidospår och inget tips om att du bör byta ut socker mot salt i ditt äppelmos.:D*spy*

[Trassel]

Ja.

Ju mindre socker i ens äppelmos/marmelad/sylt desto sämre hållbarhet. Socker sänker vattenaktiviteten och minskar risken för mikrobiologisk tillväxt, främst mögel i det här fallet.

Salt som konserveringsmedel fyller samma funktion, ännu mer potent än socker dessutom. Det var dock bara ett sidospår och inget tips om att du bör byta ut socker mot salt i ditt äppelmos.:D*spy*

Ingen risk ;)

Kommer inte heller att dra i sex dl socker för att öka på hållbarheten. Men då har jag lärt mig lite, trodde inte sockret spelade så stor roll, salt är ju vedertaget och askorbinsyra används för det också, men det känns fräscht att slippa tillsatser.

[Gute]

RECEPT PÅ LAMMFÄRSBIFFAR

RECEPT 1
400 gram lammfärs
1 ägg
1 morot
Kryddning: Sambal Oelek, vitlök

RECEPT 2
500 gram Lammfärs
1 Lök (gul eller silver)
2 Potatis (kokt)
2 Ägg
Kryddning: Persilja, Senap (söt)

RECEPT 3
500 g lammfärs
2 skivor vitt bröd + 2 dl mjölk
2 ägg
1 gul lök, finhackad
Kryddning: peppar, grovstötta senapskorn, hackad persilja,vitlök finhackad

[Lallle]

Oerhört gott recept på ädelostsås. Fullständigt underbart.

3 personer:
1 burk creme fraiche
1 ½ dl vatten
½ hönsbuljong
100-200 g skinska
ca 70 g ädelost
1 vitlöksklyfta
Lite ärtor
Lite oregano och svartpeppar

What to do?
I med creme fraichen, vattnet och hönsbuljongen och låt det värmas upp lite. I med vitlök och skinka och låt det samlas lite. Smula ner ädelosten i såsen och rör runt. Låt såsen koka ihop sig i några minuter, den får inte bli allt för tjock. Avsluta med att ha i lite ärtor och krydda med lite oregano och svartpeppar.

[Axwell]

Hittade detta på en annan sida!

Köttfärspaj
Ca 4 port.

Sätt på ugnen 200 c.
Pajdeg:
50 g. smör
1 ägg
1 dl. kokosmjöl
1 dl. riven ost
ca ½ dl. grädde
Blanda i matberedare.
Platta ut degen i pajform och förgrädda 8-10 min.

Nu kan du fylla pajskalet med vad som helst precis som en vanlig paj.
Jag tog överbliven tacoköttfärs, två tomater och riven ost.
Grädda ca 20 min. Håll Koll på färgen!

Kokosmjöl innehåller per 100 gr:
4 gr. kolhydrater
20 gr. protein
10 gr. fett
60 gr. kostfibrer
glutenfritt
Lite svårt att få tag på om man inte bor i Stockholm, men jag hittade det på veganlife webshop.
På www.amanprana.se hittar du återförsäljare

[sebben]

klistra :D?
härliga recept, tack

[Tricis]

Recept på kanongott & nyttigt bröd

http://tricis.blogg.se/category/kost.html

[Pepz]

sjukt enkel mat som blev mycket gott. tillagningstid 10min (+90min i ugnen)

ta en gjutjärnsgryta.
gnid in en hel färsk kyckling med salt, peppar, chili, dragon, timjan.
lägg i hela oskalade tvättadepotatisar, stora bitar med morötter, lök och palsternacka
, något mindre bitar med rotselleri och vitlök
lägg kycklingen ovanpå. häll på 3dl kycklingbuljong och 1dl rödvin, (har du inte rödvin ta ett par matskedar rödvinsvinäger) + extra kryddor om du vill

sätt in i en kall ugn. och sätt igång ugnen på 225grader, låt stå i 90minuter medan du tränar. Klart, saftig och fin kyckling och supergoda tillbehör

vill man så kan man reda av skyn och servera som sås

[AurixLarson]

Oj här fanns det mycket att bita i..

[agazza]

Någon slags överlägsen potatisgrej till kött.

Kavla ut smördeg till en tunn rektangulär pizza.
bre på en rulle vitlökssmör
strö över strimlad ost
koka potatis och pressa ovanpå.
rulla ihop
mer ost utanpå.
in i ugn tills frasig på utsidan.


hereminjävlar vad gott.

kantarell&konjaksås + oxfilé rekommenderas.

[anders172]

Ta 2 ägg, stek och salta.

Njut

[TehSaxo]

Lägg till det här receptet? :)

200 g äggvita (ungefär 6 äggvitor)
2,5 dl kallt vatten
30 g Flytande sötningsmedel
100 g Vetekli
20 g Kasein Protein, Chokladsmak (Whey gör muffinsen lite torra)
10 g Kakao
15 g Linfrön
10 g Psyllium Husk
5 g Bakpulver
5 g Kanel

Gräddas i 200 grader, 30-40 min.
Hela satsen:
Kcal 359.4
Protein 51.6 g
Kolhydrater 19.2 g
Fett 8.4 g

Såg att bab00m käkade såna, men receptet är av någon Hanne (ingen aning vem det är =P)
DÖP DEM TILL BAB00M-MUFFS? :D

[Rickard]

Här är Hanne. http://hannecb.wordpress.com/

[Snuffe]

Hoisinmarinerad kyckling

1kg kycklingfilé
1 burk/flaska hoisinsås (~250g)
2 krm salt
2 lime

Blanda hoisinsås salt och saften från lime.

Brukar dela kycklingfilén i tre på längden, lägg i en påse eller burk och häll i marinaden. Låt stå i ett par timmar eller t.om. över natten.

Fantastiskt gott grillat, som allt annat?

Min favorit bland kycklingmarinader :thumbup:

[childman]

Frukostförslag:
- 2 knäckebrödsmackor, skinka & gurka. 1 dl havregrynsgrö med mjölk kanel eller färsk frukt. 1 glas BRAVO-juice. 1 Omega-3.

- 3 knäckemackor, med keso och tomat. 1 päron. 1 glas BRAVO-juice. 1 Omega-3.

- Lättkvarg, med frukt (jordgubbar, hallon, skivade päron, mandarin etc.) 1knäckemacka med skinka och gurka. 1 glas BRAVO-juice. 1 Omega-3.

- 2 Fiberrost med ost. 1 knäckemacka med salami och gurka/tomat. 1 päron/frukt. 1 glas BRAVO-juice. 1 Omega-3.

Lunch/middags förslag:
- Keso och kycklingfilé.

- Nötfärsburgare med sallad, dressing, ketchup, tomat, gurka, lök, senap etc.

- Kycklingfilé med tomat-gurk-fetaost sallad. Naturell yoghurt, salt, peppar, vitlök.

- Kött (ytterfilé etc.) med avocado-tomat-gurk sallad. Keso.

- Kyckling och stekt potatis. Keso.

- Nörfärsköttbullar med stekt potatis/keso.

- Kyckling med quinoa-avocado-tomat-gurk sallad. Naturell yoghurt, salt peppar.

- Nötfärsköttbullar med en mindre portion fullkornspasta.

- Kött (ytterfilé, fläskfilé), kyckling med tomat-gurk-röd lökssallad med stekt/grillad haloumiost).

Mellanmål:
- Naturella mandlar

- Lättkvarg med bär/frukt.

- Knäckebrödmacka med keso/skinka/tomat.

- 1 dl havregrynsgröt med mjölk, kanel eller färsk frukt.

Sötsug:
- Frukt

- Läkerol

- Lightläsk

- Tuggummi


Är detta okej under deff eller som nyttig mat?

[Cha]

Älskar att äta scones men tycker det innehåller för mycket fett och kalorier. Har modifierat ett "vanligt" scones recept och fått fram en bra variant som är jätte god!

3½ dl grahamsmjöl eller vetemjöl fullkorn
1 dl proteinpulver
1 dl havregryn
1 dl vetekli
0,3 dl flytande smör (brukar annars vara minst dubbelt så mycket?
2½ dl yoghurt
1 mtsk bakpulver

Sätt ugnen på 250grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och blanda ordentligt, häll sedan i yoghurten och blanda tills det blir en kletig smet/deg. Gör 4 scones på detta (glöm ej att nagga dom med gaffel) och in i ugnen. Efter 8-10 minuter är de klara! Mumma!

[nemb]

Recept: Elefantöron av köttfärs 10/10 stjärnor


Vad behöver du?
1kg köttfärs
Salt
Peppar
Tacokrydda
1ägg
Bakplåtspapper

Gör såhär:
Blanda köttfärsen i en bunke med ägget, blanda ordentligt.
Tillsätt sen dom kryddor du gillar, jag tycker att salt, peppar och tacokrydda skapar grymma elefantöron. Blanda!

Ta sen en klick köttfärs och lägg på bakplåtspapperet och vik papper över köttfärsen, och kavla ut det till nångånting liknande en lövbif. Sen steker du det i lite olja.

Fruktansvärt gott, och kalorisnålt!

Bifogar en bild från google, eftersom jag glömde ta ett kort på min lyckade maträtt igår:smash:

[warbra]

Tackar för alla recept etc! :)
Någon som kan skriva när det är rekomenderat att äta vad?
tackar för svar!

[childman]

Plättar
För ca 6-7 pannkakor/plättar
1 burk lättkesella (250 g)

6 äggvitor

2 äggulor

2 dl havregryn

1 dl mjölk (gärna lättmjölk)

1 nypa salt

1 tsk bakpulver

Sötningsmedel

Vad tycker ni om dessa?

[hinken123]

Riktigt snabb lagad mat för deff!

En burk tonfisk
2 bacon skivor
2 ägg

Stek äggen och baconen samtidigt i en stekapanna.
Häll upp tonfisken på tallrik (direkt ur burken ingen tillagning)

2 min senare: Klart

Servera med sallad + ett glas vatten med en c-vitamin brustablett. :)

[Mineur]

steka äggen å baconen tsm? typ röra ihop de då nästan som äggröra? ^^

[hinken123]

steka äggen å baconen tsm? typ röra ihop de då nästan som äggröra? ^^

Jag brukar steka äggen på en sidan och baconen på andra sidan i stekpannan, steker dom separat men samtidigt.. Tanken är att de ska gå fort att göra i ordning det. :)

[Mineur]

Jag brukar steka äggen på en sidan och baconen på andra sidan i stekpannan, steker dom separat men samtidigt.. Tanken är att de ska gå fort att göra i ordning det. :)

okej :thumbup:

[Skogsbjörnen]

Låter kanske konstigt, men fun light funkar inte endast bra till kesella, utan även till äggröra. Låter kanske sjukt men smakar smått fantastiskt. och mängden behöver inte vara alls stor. :)

[Löpsko]

Protein/LCHF bröd
Energi kcal: 4306,90
Proteiner: 245,63g
Kolhydrater:85,22g

(16g protein per skiva :) ) (om man skär 15 skivor)

(1 limpa)

250Gram Pistaschnötter
250Gram Linfrön torkade
5Gram Bakpulver
100Gram Solrosfrön torkade (60g i smeten 40 ovanpå)
370Gram Ägg
250Gram Kvarg färskost 10% fett Kesella
250Gram Kvarg färskost 1% fett Kesella lätt

Salt+ 1 msk Brödkryddor+ vatten efter behov (1 msk typ)


175c i ugn långt nere 80min.



Grundrecptet: http://ordinationer.wordpress.com/2009/12/02/nytt-lchf-brod-pa-linfro-med-valnotter/

[willtjam]

Otroligt god tonfiskröra:
En tärnad röd paprika
Ca 10 cm purjolök
1 burk finfördelad tonfisk
1 paket tärnad bacon
1 burk lätt crème fraiche
1-2 msk sweet chili-sås
lite salt

Blanda allt och ta en skopa i ett tortillabröd.

Jag fick det till ca 1200 kcal med 8 st fullkornstortillas. En riktigt brakmiddag. Men raparna resten av dagen luktar inte godis.

[Sandra81]

Supersnabb och svingod vardagsmat är gratäng med findus köttfärsås på burk.

Koka pasta (valfri sort) jag föredrar vanliga skruvar. Koka pastan efter anvisningar något kortare koktid. Häll över pastan i en ungnsfast form som är insmord i matfett. häll i burken med findus köttfärsås blanda allt.. krydda med vitlökskrydda, vitpeppar och salt.. dra på lite ketchup över gratängen. strö på riven ost. In i ugnen 200 grader tills osten är brun. servera med sallad och kanske vitlöksbröd.

[mjölk-dryck]

Lagade precis detta mästerverk, tror jag lyckades skriva ner receptet rätt. Har aldrig lagat något godare - rekommenderas starkt! Tiderna är det enda jag är lite osäker på, men det mesta är höftat så modifiera som ni känner för.

1kg köttfärs
1 Konservburk krossade tomater
2 Vitlöksklyftor
1 tomat
Smör (ca 25g)
Heinz chili sauce (under 1dl)
1 Stjärnanis
Soja (rätt så sparsamt)
Mango chutney (ca ½ dl)
1 Buljongtärning
Créme fréche (1/2dl)/grädde (en skvätt)
Olivolja
Peppar (testade vitpeppar)
Torkad oregano
Spiskummin (sparsamt)

Lägg köttfärsen i pannan, ringla över med olivolja och soja. Pressa vitlöksklyftorna och blanda ut jämnt i köttfärsen. Tillsätt rejält med torkad oregano och peppra, lägg i smöret och buljongtärningarna. Hacka löken fint och häll i pannan. Bryn blandningen i 5-10 minuter och mosa köttfärsen med en träslev under tiden.

Tillsätt de krossade tomaterna, spiskummin anisen, créme fréchen/grädden, chilisåsen och mango chutneyn och låt stå och sjuda (hög värme – 6-7/9) i ca 30 minuter (eller till konsistensen blivit mer kletig än rinnig). Plocka ur anisen efter 15-25 minuter.

Servera med al dente pasta och riven ost samt persilja för dekoration. Smaksätt gärna med t ex tabasco för mer hetta.

Resultatet? En genomgående smakrik köttfärs med syra och precis lagom smak av anis!

[Alfers]

Pulled pork med coleslaw

Pulled pork (rivet fläsk)
Fläskkarré eller skinkstek
Lägg köttet i en form som inte är allt för mycket större än köttet.
Ringla lite bbq sås över (typ sweet baby rays)
Kör i ugnen 125grader ca 5 timmar
Vänd några gånger under tiden, sista timmarna kan man behöva ha lock/folie på så att det inte torkar ut för mycket
Ta ut (häll inte av spadet), riv i strimlor med två gafflar, ringla ev över mer bbq sås, blanda
(Ni hittar bilder på google)
(har gjort det här på grillen i 8 timmar, himmelskt!)

Coleslaw
Finstrimlad vitkål
Ev lite fint strimlade morötter
Blanda med lika delar majonäs (hemmagjord såklart, äggula+olja) och creme fraiche (fungerar nog med kvarg om man vill)
Behövs inte alls mycket, blir bara rinnigt.
Ev. sambal oelek eller tabasco
Blanda

Toppa med jalapeno
Servera i rullat libabröd eller mellan 2 skivor bröd.

Någorlunda magert/lätt om man tar en mager bit skinka och tar lätt varianter på krämen till coleslawen och skippar brödet.
Men är lätt att få upp om man hittar en fet bit karré och tar fullfetts varianterna och serverar mellan 2 tjocka skivor bröd

Fördelar: allt går att förbereda, lång tid i förväg om man skulle vilja
Köttet kan ligga inne i ugnen när man är och tränar, minimalt med disk

[Tjulu]

Shit vad sugen jag blev på tonfiskröran Willtjam skrev. Den ska testas ikväll !

[Luundee]

Tonfiskburgare

Receptet gäller 1 burgare. Om fler tilltalar så utöka bara följande.

1 Burk Tonfisk, tryck ur all vätska så att den är torr.
1 Äggvita
Valfria ingredienser - T.ex. skivad jalapeno eller en vitlöksklyfta.
Kryddor - T.ex. Chilipulver, svartpepper och vitlökskrydda.

Tillagning:
Tryck all vätska ur tonfisken, klicka ner en äggvita och diverse ingredienser och kryddor och rör om. Forma sedan burgaren och varför inte linda in den i en fettsnål skinkskiva?(mycket gott) Stek sedan burgaren på medium värme i panna med 1 kapsel olivolja, för mig blir det 6an av 12 på spisen. Då burgaren fått färg, he på två skivor lätt ost.
När den är klar, servera med valfritt bröd, dressing och sallad osv. vid sidan om.

Total kcal för burgaren om Jalapenos, tonfisk och äggvita endast brukats ca 110. 25g p/2g c/1g f

[Elgreco]

1.
Dela gurkan och skrapa ut kärnorna med en tesked. Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet.
2.
Lägg gurkstrimlor och salt i en skål. Låt stå och dra ca 1 timme.
3.
Häll över gurkan i en sil. Pressa ur all vätska.
5.
Blanda kvarg, vitlök och olivolja. Tillsätt gurkmoset. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt gärna tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordentligt.

http://s18.postimage.org/cxpxtlyhl/tzatziki.jpg

Kan även göra det enkelt och snabbt. Ta kvarg, vitlök beronde på mängd kvarg och önskad smak. Riv lite gurka i kvargen, tillsätt vitlöken, lite olivolja och därefter salt och lite svartpeppar. Voila! Klart på fem minuter!

[robbban3]

Protein/LCHF bröd
Energi kcal: 4306,90
Proteiner: 245,63g
Kolhydrater:85,22g

(16g protein per skiva :) ) (om man skär 15 skivor)

(1 limpa)

250Gram Pistaschnötter
250Gram Linfrön torkade
5Gram Bakpulver
100Gram Solrosfrön torkade (60g i smeten 40 ovanpå)
370Gram Ägg
250Gram Kvarg färskost 10% fett Kesella
250Gram Kvarg färskost 1% fett Kesella lätt

Salt+ 1 msk Brödkryddor+ vatten efter behov (1 msk typ)


175c i ugn långt nere 80min.



Grundrecptet: http://ordinationer.wordpress.com/2009/12/02/nytt-lchf-brod-pa-linfro-med-valnotter/

Det där låter som en lätt giftig dos av linfrön varje skiva:)

[KycklingBen]

Enkel kycklinglever kaka :)

500 gram kycklinglever
2 st ägg
1.5 dl havregryn, gärna fiber
2 msk fransk senap

Ställ ugnen på 175 c.

Rensa levern ifrån senor och hacka upp den.
Blanda därefter allt i en bunke och rör om, peppra med rejält med svartpeppar.
Låt stå några minuter så havregrynen får gona till sig.

Värm därefter upp i en vanlig gjutjärnstekpanna med rejält med smör.
Denna satts smet täcker precis en stekpanna så denna kan användas som form. Stek på 2/3-medelvärme i några minuter för att få en krispig botten.

Ställ därefter stekpannan i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter tills du ser att den fått färg.

[bambambambam]

Den extremt lätta och sjukt goda proteindrycken
2-3 ägg
1 banan
1 tesked vaniljsocker
1 dl mjölk
Mixa skiten och drick :D
Är extremt god på gröten! Är nästan lika god utan vaniljsocker, men jag föredrar med :D

[Wzup2u]

http://forumbilder.se/images/e74201274730A7147.jpg (http://forumbilder.se)

[TräningsAnna]

Grönsaksgryta med Feta ost.
2 portioner.

1 paprika
5 stora champinjoner
1 zuccini
1 lök
2 tomater
2 msk tomatpure
2 msk röd pesto
salt
peppar

Stek alla grönsakerna ganska mycket och addera tomatpuren, peston och lite vatten samt kryddorna. Låt koka ihop i ett par minuter.

Ät tillsammans med festost och en bit dansk rågbröd.

Detta recpet gör jag ofta och man kan enkelt byta ut till sina favvogrönsaker. Man blir mätt och det är nyttigt. Saknar man protein är det jätte gott att steka en bit lax eller en kycklingfile till =)
ENJOY!

[Wzup2u]

http://forumbilder.se/thumbs/76122012524342863.jpg (http://forumbilder.se/show.aspx?iid=76122012524342863)

[Eenyaa]

Nu har jag inte läst en mening i denna tråd så jag vet inte om detta kommit upp tidigare. Men jag som älskar avocado brukar mixa smoothie på det.

Avocado, banan och lättmjölk, lättkvarg om man inte vill ha banan alternativt båda delar. För att göra smoothien ännu smarrigare, hacka några nötter i mixern till smulor innan du slänger ner resten. Behöver man sötning, strössla på lite stevia.

Mums!

[YTS]

Citerat från Askil Sturessons matkrönika:

http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=193443


Denna maträtt skulle Askil närings och prisberäknat igår, men hans prelliminära recept funka inte. Askil trodde ju att rotsakslåda för 10:10 kr/portion var oslagbart, nu visar det sig att korn crepsen blev ännu billigare bara 8:69 per lika stor portion. Det innebär att om man åt 5 såna här om dagen 2750 kcal/dag, så skulle det kosta 1322kr/månad.

http://www.nyttgrepp.se/aertcrepes.jpg


http://www.nyttgrepp.se/aertcrepesfyll.jpg




KORNCREPES MED GRÖNSAKER
2 portioner


Ingredienser

Kornmjöl 50g
Vetemjöl Special 60g
Vita bönor 40g (torrvikt)
Mellanmjölk 4,9 dl
Ägg 2st.
Champinjoner 50g
Vitkål 50g
Morot 50g
Gul lök 50g
Grönsaksbuljong ½ tärning
Solroskärnor 6g
Linfrökross 2 krm
Svartpeppar ½ krm
Oregano ca 1tsk


Ta fram de färdigkokta bönorna (40g torrvikt) ur frysen i god tid. Mixa bönorna, med 50g kornmjöl , 50g vetemjöl, två ägg, samt med 3,4 dl mellanmjölk, tills pannkakssmeten är helt slät. (Enligt min erfarenhet, så krävs ganska mycket olja till första pannkakan, men sen räcker det med en droppe per pannkaka. Häll då smeten rakt över droppen i pannan). Stek pannkakorna ordentligt, annars håller de inte ihop. När du stekt klart pannkakorna tärnar du följande grönsaker, 50g vitkål, 50g gul lök, 50g champinjon, samt 50g morot. Häll ca ½msk oliv/rapsolja i en traktörpanna och stek alla grönsaker tills de mjuknat något, rör i 1g linfrökross och 3g solroskärnor, red därefter med 1,5dl mellanmjölk och 1 ½ msk vetemjöl. Fyll därefter pannkakorna med grönsaksfyllningen. Servera.



Korncrepes med grönsaker
Per portion (exl. ayran)


ENERGIGIVARE

Energi 2329 kJ
Energi 557kcal
Protein 28,8g (21,0E%)
C.S. 143
EAA 13600mg
BCAA 5900mg
Fett 20,0g (32,6E%)
SAFA 5,4g (8,8E%)
MUFA 8,6g (14,0E%)
PUFA 3,6g (5,9E%)
n-3 0,57g (0,93E%)
Kolesterol 265mg
Kolhydrat 64,5g (47,1E%)
Fiber 8,1g (3,5g/MJ)



VITAMINER
A 573RE (307%)
D 1,8µg (78%)
E 3,3mg (159%)
Tiamin 0,63mg (225%)
Riboflavin 0,89mg (273%)
Niacin 10,9NE (292%)
B6 0,68mg (224%)
Folat 187µg (179%)
B12 1,93µg (414%)
C 16mg (85%)


MINERALER

Kalium 1201g (147%)
Kalcium 388mg (167%)
Fosfor 610mg (328%)
Magnesium 127mg (155%)
Järn 4,19mg (112%)
Zink 3,18mg (124%)
Selén 21,7µg (233%)



Pris

8:69 kr/portion = 3:73 kr/MJ

[Rudie]

Någon som sitter på ett bra recept för Currysås & Vitlökssås med lågt kcal?
Söker även fler recept som passar bra till kyckling och fisk (torsk) nu under deffen. :)

[maxor]

Frågar om Rudies, någon som har ett bra currysås recept?

[DieErste]

Frågar om Rudies, någon som har ett bra currysås recept?

brukar steka lök och äpple bitar i en kastrull tillsammans med önksad mängd curry och därefter hälla i 0,5-1paket milda extra lätt (60kcal/dl). brukar därefter slänga i pasta och kyckling :)

blir kanske mer en kyckling/curry pasta men skulle tippa på att den funkar fint som sås med ;)

[maxor]

brukar steka lök och äpple bitar i en kastrull tillsammans med önksad mängd curry och därefter hälla i 0,5-1paket milda extra lätt (60kcal/dl). brukar därefter slänga i pasta och kyckling :)

blir kanske mer en kyckling/curry pasta men skulle tippa på att den funkar fint som sås med ;)

Låter smarrigt hur som helst! Blir till att prova, tack!!


Sent from my iPhone using Tapatalk (http://tapatalk.com/m?id=1)

[tankoovich]

Någon med ett tips på god sås till stekt torsk och potatis som ej är gräddbaserad?
Tror ni det fungerar med tomat sås ?

/ tankOOvich

[Magnus N]

Någon med ett tips på god sås till stekt torsk och potatis som ej är gräddbaserad?
Tror ni det fungerar med tomat sås ?

/ tankOOvich

Äggsås kanske? Har man väl mer till kokt torsk, men kanske fungerar fint till stekt med :D

[tankoovich]

Äggsås kanske? Har man väl mer till kokt torsk, men kanske fungerar fint till stekt med :D

Helt sant! Dock har man mjölk i en sådan.. tyvärr ! :(

[R Scarpa27]

Någon med ett tips på god sås till stekt torsk och potatis som ej är gräddbaserad?
Tror ni det fungerar med tomat sås ?

/ tankOOvich

naw grädde.
kör en riktig gräddsås och ät isf mindre om du sparar kcal.
visst går ju skipa och ta vatten men då ska man ha mkt smör ist :)

[tankoovich]

naw grädde.
kör en riktig gräddsås och ät isf mindre om du sparar kcal.
visst går ju skipa och ta vatten men då ska man ha mkt smör ist :)

Problemet är inte kcal i detta läge! :smash:

[R Scarpa27]

http://forumbilder.se/CG4JG/min-paj-m-kyckling.jpg

[R Scarpa27]

Problemet är inte kcal i detta läge! :smash:

nehe? vad är ditt problem?

[RykteT]

Någon med ett tips på god sås till stekt torsk och potatis som ej är gräddbaserad?
Tror ni det fungerar med tomat sås ?

/ tankOOvich
Finns jättemånga goda såser som är tomatbaserade med lite basilika, timjan och kanske rosmarin. Det kan du nog hitta.

[tankoovich]

nehe? vad är ditt problem?

Var inte sugen på en gräddbaserad sås just idag :cool:

[mTOK]

Någon som har nått gott recept på kycklinfilé som är lättlagat och passar under deff?

[agazza]

Påminn mig ikväll




Sent from my Lumia 928

[jullind]

Pepparkaksbröd
105180

2 Limpor
7 dl Vetemjöl special
5 dl Rågsikt
1/2 tsk Salt
1 1/2 tsk Kanel
1 tsk Malda Nejlikor
1 tsk Malen Ingefära
1 dl Russin
1 tsk Bikarbonat
1 1/2 dl Brödsirap
5-6 dl Filmjölk

Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att blanda alla torra ingredienserna plus russinen i en stor bunke.
Blanda ordentligt!
Rör sedan ner sirapen och filmjölken och blanda dom väl.
Smörj 2 st ugnsformar med smör och fördela sedan smeten jämt i de två formarna.
Ställ sedan formarna i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 150 grader.
Grädda limporna i minst 45 minuter, börjar dom bli lite brända på toppen så täck dom med aluminiumfolie.
Linda sedan limporna i bakhanddukar och låt svalna ordentligt innan servering.
// Julia

[Mada92]

Någon som har nått gott recept på kycklinfilé som är lättlagat och passar under deff?

Lite sent svar, men manges kycklingfilé här i trådstarten är kanoners. hälften av alla gånger jag tilllagar kyckling (ca 2 kg/veckan). Väldigt enkelt. Gurkan och paprikan håller rätt länge i kylen så bara att tina kycklingen när du känner för det :)

Gjorde rätten senast idag och insåg att jag var tvungen att komma hit och credda receptet :)

[tizfit]

Spenatsoppa med lax!

Ingrendienser:
4% matlagningsgrädde, litet paket
broccoli, 250 g
lök, 1/2
1,5 dl vatten så det täcker halva broccoli satsen.
önskad spenat (fryst i hackad form)
fryst laxfilé eller ägg, kyckling you name it.
smör
salt
peppar
En hönsbuljong/grönsaksbuljong tärningen

Börja med att hacka löken och broccolin i småbitar och sedan fräs det tills broccolin börjat mjukna. Häll sedan i vatten så att det täcker halva satsen. Låt det koka bort lite vatten och häll sedan i matlagningsgrädden och tillsätt buljongstärningen. Låt det koka upp och salta ev. peppra och smaka. Sedan lägger du i den frysta hackade spenaten i önskad mängd och låter det puttra i ca 3-4 minuter. Rör om och skär laxen i kuber och tillsätt det i soppan. (Laxen kanske ska vara inne i 1,30-2,30 min annars blir den för torr.

Perfekt för deffen! kommentera gärna om det går tillägga något:)

[rafflan]

Funderar på att göra något hemmagjort bröd som man kan ha till frukost, som innehåller protein och kolhydrater. Har ni något förslag på recept?

[nippman]

Rafflarn gå in på Emmysliv bloggen där har hon massa deff-bröd recept på typ 300-600kcal (för en hel jävla limpa) macros brukar ligga på typ 65-70E% protein.

och det är sjukt gott!

scones, frallor, tunnbröd, knäckebröd u name it :)

glhf

[rafflan]

Rafflarn gå in på Emmysliv bloggen där har hon massa deff-bröd recept på typ 300-600kcal (för en hel jävla limpa) macros brukar ligga på typ 65-70E% protein.

och det är sjukt gott!

scones, frallor, tunnbröd, knäckebröd u name it :)

glhf

Okej tack, det är bara att jag googlar på den bloggen eller?

Skickat från min LG-D802 via Tapatalk

[nippman]

precis, finns under fliken "favoritrecept" sen scrollar du ner till bröd har jag för mig :)

[CrilleAnderss0n]

Köttfärs- och broccoligratäng

500g nöt-/älgfärs
500g broccoli
400g krossade tomater
1tsk oregano

Stek färsen, tillsätt krossade tomater, rör ihop till en "köttfärssås", krydda med oregano efter eget tycke (snåla inte).
Koka broccolin så den nästan är klar, häll av vattnet i ett durkslag och lägg broccolin i botten på en ugnsfast form.
Töm över "köttfärssåsen" och skjutsa in den i ugnen tills det luktar gott i köket.
KLART!

Pricken över i:et är lite ost över köttfärsen innan den ska in i ugnen, men för att hålla ner kcal så kan man hoppa över det, det blir fantastiskt gott ändå och framför allt väldigt smidigt!

Mvh Crille

[karlingen]

Detta bröd alltså..... det finns inget godare: http://www.kokaihop.se/recept/livvis-mumsfilibabba-brod

[Senilstudent]

Gjorde en liten substitut till pizza igår vid frukosten, smakade fantastiskt och det var väldigt mättande.

200 gram ägg
5 små champinjoner
1 stor tomat
Cheddar
Annan valfri topping
Passerade tomater
Basilika
1 vitlöksklyfta

1. Skär upp champinjonerna, tomaterna och din(a) valfria topping(s)
2. Stek de i rapsolja
3. Vispa ihop dina 200 gram ägg
4. Häll lite rapsolja i en kastrull
5. Hacka upp din vitlök och stek den
6. Häll i passerade tomater
7. Krydda med basilika
8. Sätt ugnen på 225 grader
9. Håll tomatsåsen över omeletten och skiva upp cheddar som du sedan lägger på omeletten
10. Stoppa in stekpannan i ugnen
11. Ta ut och njut *flex*

[Olloof]

Hittade förra våren ett recept på en muffin här bestående av, såvitt jag kommer ihåg, endast vassle, vatten, bakpulver och stevia. Har lyckats glömma receptet. Någon hjälte som vet vad jag menar för muffin och som kan skriva receptet?

[R Scarpa27]

Hittade förra våren ett recept på en muffin här bestående av, såvitt jag kommer ihåg, endast vassle, vatten, bakpulver och stevia. Har lyckats glömma receptet. Någon hjälte som vet vad jag menar för muffin och som kan skriva receptet?

vassle, vatten, bakpulver och stevia blir aldrig en muffin en tunnspÄd dryck dock :D haha

tror dock du tÄnker på detta...

saxat @smu
för 10 små muffins, blanda ihop:

3 äggvitor

250 gr lättkesella

2 msk olja

2 tsk bakpulver

1,5 dl proteinpulver

lite sötningsmedel

Vispa ihop alla ingredienser och häll i muffinsformar, in i ugnen (150 grader) i 20 min. Woalaaa!!! Färdigt!

(Nästa gång tillsätter jag nog lite av Dalblads bakepro också för konsistensen blev nästan lite vattnig och då tror jag att det kan hjälpa! )

Jag valde att ha vanilj protein i och krydda med pepparkakskrydda, så nu luktar det jul i hela huset, hihi..! Annars är det nog gott att ha bär i också. Skulle tänka mig att mosad banan kan smaka gott också – bara fantasin som sätter gränser!

[Senilstudent]

Irish hot chocolate:

4 matskedar socker helst rå rörsocker
1 matsked kakao
3 cl whiskey
Grädde och mjölk

Blanda allt i en kastrull sätt på värmen och blanda, kan toppas med grädde.

Hoppas ni gillar det :)

[Novaindex]

https://scontent.cdninstagram.com/hphotos-xaf1/t51.2885-15/e15/10919142_893959187291347_1934317970_n.jpg

Min dotter ( 13år ) kom hem i lördags o ville göra bananplättar till mig ( banan & ägg. Dubbelt så många ägg som banan ) Riktigt supergod lunch!! .. Hade bara sylt hemma tyvärr men kan tänka mig de vore rätt grymt med bär o lite keso.. Mmm .. Detta blir helt klart fler ggr :D Underbara onge :D

[Beemel]

80g Hackade/mixade djungelvrål
200g Hallon
500g kvarg
Socker/sötningsmedel

\o/

[Classy]

Någon som har ett recept på enkla köttbullar som går snabbt att göra? :)

Mvh

[new]

fiskpinnar och mos
Tidsåtgång: 4 min från start till slut

Du behöver:
Fiskpinnar
Pulvermos
Vattenkokare
Brödrost

Starta vattenkokaren, lägg in x antal fiskpinnar i brödrosten och starta den. Resten kan ni nog lista ut.

[R0nin]

Någon som har ett recept på enkla köttbullar som går snabbt att göra? :)

Mvh

Blanda ströbröd med mjölk, låt det svälla 5 minuter. Riv i en lök i blandningen. Ha i ett gäng ägg beroende på egna preferenser, jag brukar köra ett ägg till 400g färs. Salta och svartpeppra rejält. Blanda smeten och låt den sätta sig i 10 minuter, rulla bullar och stek på medelhög värme. Väldigt standard recept :p

[MatildaJ]

Hmm här e min diet som jag käkat efter träningen var dag i ca 2 månader och ökat 2-3 kilo.

2 burkar tonfisk

en halv burk linser

Fullkorns makaroner

Smaksättning med majs, oliver och lite dressing

Mycket enkel, billig och protein rik mat

[Habert]

Detta är riktigt gott:

ca 1600 gram kyckling
en liten burk lätt creame fraiche
en liten burk vanlig creame fraiche alt. en till burk lätt c.f.
en burk soltorkade tomater (skurna i bitar)
ca 200g riven parmesan ost lr liknande
kycklingfond
soya

Dela kycklingen i småbitar och stek den lite lätt. Riv osten, häl bort oljan från tomaterna och blanda i det med creme fraichen, fonden och soyan. låt stå några minuter.

[Habert]

Detta är riktigt gott:

ca 1600 gram kyckling
en liten burk lätt creame fraiche
en liten burk vanlig creame fraiche alt. en till burk lätt c.f.
en burk soltorkade tomater (skurna i bitar)
ca 200g riven parmesan ost lr liknande
kycklingfond
soya

Dela kycklingen i småbitar och stek den lite lätt. Riv osten, häl bort oljan från tomaterna och blanda i det med creme fraichen, fonden och soyan. låt stå några minuter.

glömde, kycklingkrydda! samt lite salt och peppar..

[nissenice]

då min chiliodling bär frukt som satan nu så kommer jag inom en snar framtid ha massvis med habanero, jalapeño och cayenne :D undrar om någon här sitter på tips med vad jag kan göra med dem förutom att ha dem i den vanliga matlagningen såklart :D

[oMEIS]

Fick en galen idé, vad tror ni om att köpa glass-pinne formar och fylla dem med whey och vatten? Kan det bli success?

[1x0]

Inte så galen. Vanligt att fitnessbrudarna gör med fun-light (eller annan lightsaft).

F.ö tror jag fryst whey+vatten smakar dåligt.
Bättre att göra en shake och blanda i is, skaka som fan.

Men prova och återkom, min vän.

[rafflan]

Har ni något bra enkelt recept på protein ugnspannkaka om man inte kan blanda i proteinpulver? Hinner inte köpa det till middagen ikväll. Ska man köra som vanlig ugnspannkaka men blanda i kvarg? Vill gärna här det gott så kan jag lite "onyttigare" kvarg i om ni förstår.

[Don H]

http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?t=184927

[Rahf]

Dagens receptlösa storkok blev en köttig chiligryta med rökig barbecue-karaktär. OBS! Denna har ingen hetta alls.

1kg nötfärs
2 gula lökar
400g vitkål (tärnad)
400g paprika (strimlad)
5dl matlagningsgrädde
4dl ketchup
800g krossade tomater (med vitlök om man inte använder färsk)
200g kidneybönor
200g svarta bönor
2-3dl barbecue-sås (undvik olja, det ska vara en regelrätt sås)

Gör så här:

1. Tärna och börja fräs vitkålen i stekpanna på medelvärme.
2. Tärna lökarna och lägg till i vitkålen. Fräs till båda tills blandningen börjar få en gyllene karaktär. Det tar kortare tid för löken att mjukna än vitkålen.
3. Töm stekpannan i en gryta eller kastrull, låt vila.
4. Bryn köttfärsen. Sänk därefter värmen, vänta tills det kraftigare fräsandet avtar, och lägg därefter till ketchup samt matlagningsgrädde.
5. Salta måttligt. Peppra rikligt.
6. Rör om tills denbegynnande grytan fått en brungrå karaktär och grädden blandat sig med både ketchup och köttfärs. Såsen ska vara tjock.
7. Töm stekpannan i den vilande grytan. Rör om.
8. Lägg till krossade tomater, barbecue sås, sköljda bönor, och låt sen grytan koka upp igen på medelvärme.
9. Fräs paprikan i stekpannan tills den "svettas" och lägg därefter till den i grytan.
10. Smaka av. Salta och peppra efter behag.
11. Låt sjuda på låg värme i 10-15 minuter.

Jag serverade denna med bulgur och resultatet blev faktiskt helt ok. Jag skulle nog valt en mildare chilipeppar för lite hetta, men då försvinner den rökiga karaktären från BBQ-såsen (ha gärna i mer), som jag anser ska vara dominant.

Paprikan tillför sötma och en knaprig konsistens till den gryniga, mjöliga grytan. Det är i nuläget min absoluta favoritgrönsak.

[Morales]

Någon som har ett tips på bra recept för matlådor för fem dagar?
Försöker öka i vikt men har så dåliga fantasi när det kommer till matlådor att det blir svårt att få ihop något vettigt.

spagetti köttfärssås har det varit 4/5 dagar tidigare men less på det just nu. :smash:

[pepplez]

Någon som har ett tips på bra recept för matlådor för fem dagar?
Försöker öka i vikt men har så dåliga fantasi när det kommer till matlådor att det blir svårt att få ihop något vettigt.

spagetti köttfärssås har det varit 4/5 dagar tidigare men less på det just nu. :smash:
Standard-storkok för mig en söndageftermiddag:
Stek 1 kg kyckling
Koka 5 dl bulgur
Koka 1 kg broccoli
Gör sås på 5 dl grekisk yoghurt och lite kryddor

Dela upp i 5 lika stora matlådor (såsen i separat burk). Bam, helt ok käk för hela veckan. Gör dubbla mängden så har du middag också (blir dock väldigt tråkigt att äta samma sak till lunch och middag 5 dagar i rad, men där är folk olika, funkar säkert för vissa). Det där blir ca 600 kcal per portion. Välj fullfet creme fraiche om du vill ha mer kcal. Släng med lite ruccola och tomat för ännu mer smakbrytning.

[Sheikah]

Vad gör man med makrill i tomatsås mer än slänger konserven i en tomatsås med pasta?

[Lennix]

Vad gör man med makrill i tomatsås mer än slänger konserven i en tomatsås med pasta?

Hackar smörgåsgurka, lök och slänger i creme fraiche och rör om ordentligt så har du ett fantastiskt pålägg på smörgåsen!

[Sheikah]

Hackar smörgåsgurka, lök och slänger i creme fraiche och rör om ordentligt så har du ett fantastiskt pålägg på smörgåsen!

Tänkte mer matigt? Med ris eller liknande och olika kryddor.

[Bulta]

Tänkte mer matigt? Med ris eller liknande och olika kryddor.

Mjukstek en halv liten lök och en vitlöksklyfta i en msk olivolja, sen stek med en msk tomatpure, i med nån msk finhackad kapris, grovhackade oliver, makrillen och häll i lite pastavatten. I med 100g pasta och lite persilja.

[Sheikah]

Mjukstek en halv liten lök och en vitlöksklyfta i en msk olivolja, sen stek med en msk tomatpure, i med nån msk finhackad kapris, grovhackade oliver, makrillen och häll i lite pastavatten. I med 100g pasta och lite persilja.

Testar idag, tack!

[Bulta]

Testar idag, tack!

Brukar krydda med svartpeppar o chili flakes eller cayenne också.

Ska du steka med vitlöken med löken från start så bör den bara va finhackad. Pressar du eller på microplane så ha i sista minuten så den inte tar färg.

[Sheikah]

Brukar krydda med svartpeppar o chili flakes eller cayenne också.

Ska du steka med vitlöken med löken från start så bör den bara va finhackad. Pressar du eller på microplane så ha i sista minuten så den inte tar färg.

Åt hela grejen med ris (pastan var slut) och det var kanon. Tack för tipset!

[Rahf]

Gjorde något slags biff stroganoff helt impromptu, efter att ha hittat lite lövbiff på affären.

Ingredienserna var:

300g lövbiff (det får gärna vara mer)
2 tsk sambal oelek
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Paprikakrydda

Strimla lövbiffen och finhacka vitlöken. Gör allt färdigt innan stekpannan sätts igång.
På hög värme så man får lite rök i pannan, sen i med olivolja och snart därefter biffstrimlorna. Låt dem börja få lite färg och släng sen i sambal oelek, vitlök, och salt + peppar. Låt sen köttet svettas lite av sambal (det kommer nog bildas en liten pöl i pannan) och sänk därefter värmen, samtidigt som du lägger i creme fraiche. Strö över lite paprikakrydda.

Låt puttra i ett par minuter och servera sen med antingen ris eller pasta.

[pepplez]

Hur man gör världens bästa kyckling: lägg den i en lag dagen innan. Koka upp ett par liter vatten, 1 dl salt, 1 dl socker, ett par hackade citrusfrukter (citron/lime/apelsin), lite kryddor, någon gul lök och lite vitlöksklyftor. Låt kallna och ha i kycklingfiléer, jag brukar ta dem direkt från frysen. Låt stå i kylen över natten. Tillaga dagen efter, jag brykar bryna filéerna ett par åt gången (lagar oftast storkok, 2-3 kg kyckling) i en varm panna och lägga på en plåt och låta gå klart i ugnen.

Det blir så jävla gott. Kycklingköttet tar smak ända igenom och det blir mycket mörare. Rekommenderar varmt även om det blir lite meck.

Inspirerad (för att inte säga kopierad) av detta klipp.

IAoLAg6yhXc

[Bulta]

Hur man gör världens bästa kyckling: lägg den i en lag dagen innan. Koka upp ett par liter vatten, 1 dl salt, 1 dl socker, ett par hackade citrusfrukter (citron/lime/apelsin), lite kryddor, någon gul lök och lite vitlöksklyftor. Låt kallna och ha i kycklingfiléer, jag brukar ta dem direkt från frysen. Låt stå i kylen över natten. Tillaga dagen efter, jag brykar bryna filéerna ett par åt gången (lagar oftast storkok, 2-3 kg kyckling) i en varm panna och lägga på en plåt och låta gå klart i ugnen.

Det blir så jävla gott. Kycklingköttet tar smak ända igenom och det blir mycket mörare. Rekommenderar varmt även om det blir lite meck.

Inspirerad (för att inte säga kopierad) av detta klipp.

IAoLAg6yhXc

Man får ta en titt på kycklingen före bara så att den inte redan är rimmad.

Håller med i övrigt. Att köttet saltats långt i förväg leder till mindre vätskeförlust i slutresultaten. Behöver med andra ord inte vara i en lag/marinad utan man kan även salta långt i förväg likaså.

Om man vill läsa lite om det : http://www.seriouseats.com/2012/11/the-food-lab-the-truth-about-brining-turkey-thanksgiving.html

Gällande att få ett mörare kött så är ska man nyttja olika syror, enzymer och/eller mjölkprodukter. För länge kan dock ge lite gummiaktig konsistens (särskilt mjölkprodukter), och det är inte så trevligt det heller.

[srenix]

Vore kul att få igång denna tråd igen, vad sitter kära medlemmar på för receptbank?

[YTS]

Irländska rätten Colcannon med lång historia i tiden, hitta jag i Anne Wilsons irländska kokbok. Jag köpte också på mig en om Cajun matlagning.

Colcannon 4 portioner.

Strimla 500g vitkål.
Skala 400g mospotatis.
Koka vitkålen i 10 minuter, häll sen upp på durkslag.
Koka potatisen utan salt i ca 15-25 min.
Häll av vattnet från potatisen.
Stöt potatisen och tillsätt mjölk ca 3/4dl.
Blanda potatismosen med kålen.

Ät inte mer än en portion, då kål är svårsmält.

[Dåren]

Har någon ett schysst (gärna enkelt) hummusrecept?

[BrunoC]

Hummus à la Bruno (5-10 min)

Ingredienser (stor portion):

2 förpackningar (eller 460 gram) svarta bönor
30 gram Tahini/sesampasta (jag använder rostade sesamfrön men lär funka med orostade också)
20-30 g mellangrädde
En skvätt vatten
Ca 1 gram spiskummin
2-3 vitlöksklyftor eller 1-2 kryddmått vitlökspulver
En nypa salt
...och ett glatt humör! :)

1. Öppna förpackningen med svarta bönor.
2. Häll ner innehållet i exempelvis ett durkslag eller en sil.
3. Skölj av bönorna.
4. Ta fram den mackapär du använder till att koka upp saker med och släng nu ner bönorna där istället.
5. Koka bönorna i nån minut.
6. Lägg bönorna i en bunke.
7. Krossa/mosa bönorna. Hur mycket du mosar beror naturligtvis på hur slät du pallar att ha den.
Du gör det antingen som ett pro med en mortelstöt eller så gör du med en sked eller kör ner skiten i någon elektrisk mackapär.
8. Släng ner alla övriga ingredienser. Här får man ha känsla ifall man värnar om smaken. Någon gång kanske du vill unna dig och så tahinin kan variera mellan 30-60 gram och grädden mellan 20g-80g och vatten beroende på hur mjuk du själv vill ha den.

Enligt standarden ovan får man:

Kalorier: 652,2
Protein: 32,5 g
Kolhydrater: 67,8 g
Fett:21,3 g

Fungerar perfekt som tillbehör. Enligt min tunga går det att mixtra en hel del för önskat näringsvärde utan att det börjar smaka alltför konstigt och du har nu en hummus med signifikant högre proteininnehåll än andra recept.

https://i.imgur.com/VCZ3v47.png

Helt halalvänligt! Albak kteer tayeb! ;)

[shadowfire]

Ni som kör mycket kyckling till matlådor osv, hur gör ni när den ska värmas upp? Hur saftig min kyckling än blir vid tillagningen, så tycker jag den blir så otroligt tråkig när jag ska värma upp mat i mikron. Mikrovågorna typ kokar ut vätskan eller något, så när matlådan är varm så är kycklingen torr och smaklös.

[Rickard]

Ni som kör mycket kyckling till matlådor osv, hur gör ni när den ska värmas upp? Hur saftig min kyckling än blir vid tillagningen, så tycker jag den blir så otroligt tråkig när jag ska värma upp mat i mikron. Mikrovågorna typ kokar ut vätskan eller något, så när matlådan är varm så är kycklingen torr och smaklös.

Provat att minska effekten och öka tiden?

[baggard]

Ni som kör mycket kyckling till matlådor osv, hur gör ni när den ska värmas upp? Hur saftig min kyckling än blir vid tillagningen, så tycker jag den blir så otroligt tråkig när jag ska värma upp mat i mikron. Mikrovågorna typ kokar ut vätskan eller något, så när matlådan är varm så är kycklingen torr och smaklös.


Förr när jag alltid åt kycklinglådor på jobbet så brukade jag inte tillaga kycklingen till 100% dagen innan utan när jag värmde den i micron dagen efter på jobbet så såg jag till att den blev genomkörd. Tänkte alltid att det kanske var farligt på något sätt med bakterier men brydde mig inte mer än så.

[lillaPiggy]

Ni som kör mycket kyckling till matlådor osv, hur gör ni när den ska värmas upp? Hur saftig min kyckling än blir vid tillagningen, så tycker jag den blir så otroligt tråkig när jag ska värma upp mat i mikron. Mikrovågorna typ kokar ut vätskan eller något, så när matlådan är varm så är kycklingen torr och smaklös.

jag micrar med locket på och om jag vet att jag ska äta lådan inom ganska kort tid så brukar jag stoppa den i kylen innan den har blivit helt kall så lite mer fukt stannar i lådan

[Ivano]

Detta brukar jag köra efter ett träningspass, riktigt fint enligt mig.

===============================================

Protein-smoothie

Ingredienser
400g kvarg - vanilj
130g frysta hallon
130g frysta blåbär
50g spenat
10g vaniljsocker

Näringsinnehåll
Energi: 413kcal
Fett: 2,8g
Kolhydrater: 40,7g
Protein: 51,7g

===============================================

[YTS]

Detta är en soppa som uppstod, när jag tog hand om lite grönt som höll på att bli gammalt.

En liten bit blomkål
En liten bit röd paprika
En helt färsk champinjon
En liten morot
En grönsaksbuljong
1/2 tsk rosmarin
Grönsakerna skärs i mindre bitar
och läggs i kokande buljong kokt
Med rosmarinen
Koka ca 15 min.
MUMS
Läste på en hemsida att en kocks soppa, säger mycket om hans mats kvaliter

[YTS]

Det här är en ny variant med beluga linser.
Nämligen rotmos med beluga linser.
Skala en ca 70g's morot.
Skala en ca 125g's kålrotsbit.
Skala ca 380g potatis.
15g Extra Vergin olivolja.
60g mellanmjölk
40g svarta beluga linser

En portion
kostar ca 15 kr

[TräningFitness]

Ingredienser för 2 portioner:

520 g Kalkonfärs

2 ½ Hackad paprika

1 msk persilja

Tillagning:

Värm stekpannan i hög temperatur. Blanda kalkon, paprika och persilja i en skål och krydda med salt och peppar. Forma blandningen i bollar. Stek köttbullarna i ca 8 minuter per sida på stekpannan eller till en inre temperatur på 90 grader.

Låt svalna och servera med önskat tillbehör!

Näringsinnehåll per portion:

Energi (kcal): 312 kcal

Fett: 8,7 g

Kolhydrat: 14,5 g

Protein: 41 g

[jagheterpetra]

Whey 80 och kyckling räcker :)

[Termy]

Kör man helkyckling i slowcooker så blir det ju en hel del fett som ligger som vätska. Den kan man ju använda till en marinad. Brukar dra i valfria kryddor, lite soja, gärna lite typ hickoryarom i en stor matlåda och sedan rensa och lägga i kycklingen. Då blir det en mör och saftig kyckling även vid uppvärmning x dagar senare.

[Termy]

Nån som testat receptet "Death by Chocolate Cheesecake (https://therecipecritic.com/chocolate-cheesecake-recipe/)"? Oreo crust såg jag någonstans var liknandes typ ballerinakex, kan det stämma?

[ghettobird]

Någon som sitter på ett bra recept för Currysås & Vitlökssås med lågt kcal?
Söker även fler recept som passar bra till kyckling och fisk (torsk) nu under deffen. :)

Prova blanda kvarg med lite vatten og curry powder(madras)

Jag brukar annars använda olw och estrellas dipmix samman med kvarg+vatten. Goda kalla såser som fungerar till det mesta

[YTS]

Pajdeg:
1. 80g vitbön och vetemjöl
2. 80g dinkelmjöl fullkorn
3. 90g Jungfruolivolja
4. 45g vatten

Rör ihop och knåda ingredienserna.
Täck över skålen och ställ in i kylen i ca 1h.
Därefter lägger du degen i en osmord form och klär insidan, så gott du kan. Om du inte är van vid att baka paj, så kan det krävas lite övning.
Förgrädda pajskalet i 15 min på 200 grader, sätt ner värmen till 175 grader.

Fyllning:
80 g färdigkokta sv. bönor.
15g pumpa frön.
5st torkade svavlade aprikoser
Dela varje aprikos i 4 delar.

Strö ut detta i pajskalet.

Häll äggstanningen över.

Ägg stanning 3 hela ägg vispas ihop med 1dl vatten.

In i ungnen mitt i. Grädda ca 30 min, dvs stanningen skall få fin färg och brynas lätt.

[rafflan]

Har någon förslag på ett enkelt recept som passar matlådor som är proteinrikt och vegetariskt eller veganskt? Behöver variera lite bland mina köttmåltider. Det behöver inte vara värsta receptet utan får gärna vara enkelt med standardingredienser som finns i en vanlig matbutik.

[StarkaUlf]

Har någon förslag på ett enkelt recept som passar matlådor som är proteinrikt och vegetariskt eller veganskt? Behöver variera lite bland mina köttmåltider. Det behöver inte vara värsta receptet utan får gärna vara enkelt med standardingredienser som finns i en vanlig matbutik.

Pasta, sån där vegofärs eller bitar och nån sås.

[ghettobird]

Har någon förslag på ett enkelt recept som passar matlådor som är proteinrikt och vegetariskt eller veganskt? Behöver variera lite bland mina köttmåltider. Det behöver inte vara värsta receptet utan får gärna vara enkelt med standardingredienser som finns i en vanlig matbutik.

brukar gøra chili sin carne

bønor i tomatsås, hackad løk, chili, vitløk, squash timjan, basilikum, salt, peppar .

stek upp i kastrull. Häll på bönor.. luta småkoka en 20 min..

ät. gott med tortilla chips el liknande. ev knäckebröd

[Termy]

Hur man inte kokar ägg i en tryckkokare för mikrovågsugn.

Älskar min tryckkokare och gör allt från rotfrukter till omelett i den. Jag har däremot aldrig testat just kokta ägg i den. Omeletten räcker gott och väl med 3 minuter, men kokta kanske var annorlunda tänkte jag... och läste ett recept på nätet där det rekommenderades 2-3 dl vatten och några ägg i 9 minuter.

Sagt och gjort så satte jag den på 9 minuter och gick iväg och duschade. Bara en minut kvar tills den var klar så stod jag och pillade med lite annat i köket för kvällsmålet och var efter en halvminut till precis på väg att gå mot mikron för att öppna den (stod ca 1 meter ifrån) när skiten exploderade med sådan kraft att mikrovågsdörren flög upp och tryckkokarlocket slets bort från tryckkokaren med en jävla smet av krossade ägg i hela mikron och halva köket. Proppen gick också (trodde fan att mikron hade gått sönder när allt slocknade).

När proppen var tillbaka och mikron lyste upp så andades jag i alla fall ut en lättnadens suck att inget var trasigt och började städa/torka upp allt. Ett ägg såg lite halvintakt ut så jag började skala den med lite mindre missmod över att i alla fall någonting kanske var ätbart från den sörjan som hade blivit. 5 sekunder senare exploderade ägghelvetet inifrån och ut och sket ut hela sitt innanmäte på min tröja.

... 4 ägg till senare och 5 minuter istället för 9 så hade jag några ägg som var mer ätbara. Köket luktar dock fortfarande svavelsyra från överkokta ägg.

https://i.imgur.com/xvfh1l8.jpg

[Don H]

:laugh::laugh::laugh::laugh::laugh:
Made my day

[Lennix]

Hur man inte kokar ägg i en tryckkokare för mikrovågsugn.


Fantastiskt sammanträffande att jag senast igår funderade på om det går att koka ägg i min motsvarighet (riskokare från tupperware, som ser typ likadan ut)! Tror jag låter bli :d

Hur tillagar du rotfrukter?

[Termy]

Fantastiskt sammanträffande att jag senast igår funderade på om det går att koka ägg i min motsvarighet (riskokare från tupperware, som ser typ likadan ut)! Tror jag låter bli :d

Hur tillagar du rotfrukter?

Hehe, men 5 minuter fungerade bra som sagt ;)

Rotfrukter använder jag ofta i stora grönsaksblandningar i varmrätter, så t.ex. om jag blandar potatis, morötter och rödbetor så vill jag att de ska bli mjuka och goa. 3/4 fyllt så sätter jag den kanske på 10-12 minuter (beror på mikrons effekt förstås). Sedan tar jag t.ex. mer lättkokta grönsaker som typ blomkål separat (förutom stammen som jag slänger i med de hårdare rotfrukterna). Jag gör sällan hela rätter i tryckkokaren, utan t.ex. de grönsakerna blandar jag sedan i annat i panna eller whatever när jag vill blanda ihop smaker mer med kryddor och såser.

[Lennix]

Hehe, men 5 minuter fungerade bra som sagt ;)

Rotfrukter använder jag ofta i stora grönsaksblandningar i varmrätter, så t.ex. om jag blandar potatis, morötter och rödbetor så vill jag att de ska bli mjuka och goa. 3/4 fyllt så sätter jag den kanske på 10-12 minuter (beror på mikrons effekt förstås). Sedan tar jag t.ex. mer lättkokta grönsaker som typ blomkål separat (förutom stammen som jag slänger i med de hårdare rotfrukterna). Jag gör sällan hela rätter i tryckkokaren, utan t.ex. de grönsakerna blandar jag sedan i annat i panna eller whatever när jag vill blanda ihop smaker mer med kryddor och såser.

Får testa! 40 minuter i ugn är drygt.
Känner jag mig vågad blir det ägg i helgen!

[Termy]

Får testa! 40 minuter i ugn är drygt.
Känner jag mig vågad blir det ägg i helgen!

Gör't!

Och ja, tryckkokare > ugn i dessa fall. Bättre än att koka också tycker jag. Man behöver inte tillsätta någon vätska heller då rotfrukterna har vätska i sig som dräneras ut lite grand vid tryckkokningen, som man kan hälla bort om man vill, eller behålla då jag antar att det finns näringsämnen i dem.

[Sheikah]

Finns det några surdegsbagare här?

Är själv en surdegshipster som funderar på hur jag kan göra mitt bröd mer näringsrikt. Använder bara stenkolet vete, råg eller dinkel när jag bakar.

Har funderat på att addera aningen mer vetegluten, havre eller annat i mina bröd men söker fler tips

[KralligK]

Hur får man billig fryst kycklingfilé att bli saftig och go? Finns det några bra byggar-recept?

[CalleP]

Hur får man billig fryst kycklingfilé att bli saftig och go? Finns det några bra byggar-recept?

Låta den tina i sin takt och sen inte vända för mycket när man väl steker den tycker jag funkar helt okej.

[rafflan]

Någon som har ett bra recept på en vegansk och proteinrik måltid som gärna får vara enkel och passa som matlådemat? Äter så mycket kyckling och köttfärs så vill laga något veganskt för att variera kosten.

[Malko96]

Börjat träna igen men kommer inte ta proteinshakes, kvarg, nötter eller mjölk/glass pga problem med akne.
Väger 82kg och försöker ligga på ca 2500-3000 kcal och minst 120g protein/dag.
Tips på hur en dag borde se ut om jag ska uppnå de målen?
Är mest orolig om middag då jag bor hos föräldrarna.

[Tompann]

Börjat träna igen men kommer inte ta proteinshakes, kvarg, nötter eller mjölk/glass pga problem med akne.
Väger 82kg och försöker ligga på ca 2500-3000 kcal och minst 120g protein/dag.
Tips på hur en dag borde se ut om jag ska uppnå de målen?
Är mest orolig om middag då jag bor hos föräldrarna.


120g protein bör du få i dig genom de flesta måltider om du äter upp mot 3000 kcal. Jag skulle inte oroa mig så mycket för den biten.

Har du problem med att hålla dig inom kcal-spannet eller att komma upp i det?

[Malko96]

Jag ligger på ca 88-89kg så det har gått bra på sistonde men har ändå svårt med vad jag ska äta för o komma upp i kcal-målet.
Jag brukade äta mycket nötter förut men får finnar av de så har lagt av.
En vanlig dag:
Gröt 30g proteinpulver+30g proteinshake
Middag
40g Proteincookie från myprotein
PB & Jelly-mackor, chips, gorbys, vanliga mackor för att klara av målet.
På sistonde har de lutat åt chips så funderar på att börja med nåt snabbt som gifflar.

Jag kommer börja laga stora portioner av mat så jag kan äta de på kvällen. Lutar åt kyckling/köttfärs med ris


Skickat från min SM-G950F via Tapatalk

[Gluffgluff]

Lutar åt kyckling/köttfärs med ris


Gör så.

[gronstadning]

Någon som har ett bra recept på en vegansk och proteinrik måltid som gärna får vara enkel och passa som matlådemat? Äter så mycket kyckling och köttfärs så vill laga något veganskt för att variera kosten.

Skulle säga linser eller böner, finns mycket variation, allt från grytor till biffar!

[lillaPiggy]

Hur får man billig fryst kycklingfilé att bli saftig och go? Finns det några bra byggar-recept?

såhär gör jag: stek på hög värme snabbt på båda sidor så dom får färg sedan 17min i ugn på 175 grader

[stoner]

Jag har tyvärr inget att erbjuda i receptväg men däremot ett tips på billig, supergod och NYTTIG proteinrik maträtt >>> Bruna bönor och stekt rimmat fläsk.

[Carlzzon85]

Det här är inget recept, men en enkel, mättande och smarrig måltid/mellanmål. Kör denna 1-2 ggr per vecka under deff när man tröttnar på deffmat.

Proteinpudding av valfritt märke. 1 choklad och 1 vanilj. Mixa ihop i en skål. Tillsätt 1-2 teskedar jordnötssmör (jag lägger 1 tsk). Smula i 2-3 bragokex.

Ca 410 kalorier, 43g protein. Mättande och gott när sötsuget kickar igång.

[JakeShaft]

Kidneybönor m. paprika, majs o ris. Matlåda

Mat för matlåda. Tycker den fungerar bra på lunch om man ska vara aktiv, fungerar att frysa, relativt billig (~17kr/port), bra bukfyllnad. Mina matlådor är på 0,8l och jag får knö ner ett storkok i 8 lådor.

Ingredienser (8 portioner):
kidneybönor torkade 700 gram
krossade tomater 1,5 kg
paprika grön 2st (~370 gram)
gul lök 4st
majs konserv 2 burkar (280 gram)
olivolja (fett att fräsa i)
ris 466 gram (drygt 5 dl)
oregano 3msk
svartpeppar ½msk
lagerblad 16 st

Gör så här:

Förkoka bönorna enligt anvisning (behöver blötläggas åtminstone över natten). Fräs löken. Hacka paprika lägg i kastrull tillsammans med krossade tomater, majs, svartpeppar, oregano och fräst lök. Koka tills önskad konsistens på paprikan och löken, 20-30 minuter kör jag på. Koka ris. Lägg de förkokta bönorna i grytan vänta ett par minuter så de blir varma. Klart.

Näringsvärde:

kCal P K F
Kidneybönor 700g 2030 154 224 12,6
Krossade tomater 1,5kg 450 16,5 57 3
Lök 4st 214,1 6,5 40 0,5
Majs 280g (2burkar) 280 8,1 56 2,2
Paprika 370g (2st) 77,7 2,9 12,2 0,4
Olja 1msk (13,8g) 114,3 0 0 12,8
Hela grytan 3166,1 188 389,2 31,5
Ris 466g (5+dl) 1631 34,4 354,2 7,9

Per portion (8st) kCal 599,6 protein 27,8 kolhydrater 92,9 fett 4,9

[Magrauta]

Hur får man billig fryst kycklingfilé att bli saftig och go? Finns det några bra byggar-recept?

Kan garantera att detta sätt kommer göra dig nöjd. Lägg de direkt från frysen i stekpanna (behövs ingen olja om du har teflonpanna med denna metod)

Ha stekpannan på runt 3ans värme med ett lock på + salta, Locket är A och O samt låg värme, håller inne fukten och gör att de blir som ungsbakade+stekta i ett samt man slipper ha fett i pannan. Endast beprövat med teflonpanna. Tar aldrig tid men tar säkert 20-40 min ish från att det har börjat bli varmt, öpnna locket checka bara efter 30 min. Man behöver inte stå och "laga" utan kan göra annat.

(mitt lock gick sönder så använder upponedvänd tallrik) Funkar lika bra.

Tinar man dom innan blir de torrare oavsett hur man bär sig åt.

[Magrauta]

Mitt? Inga problem, tre kryddmått timjan också.

Serveras på tallrik med bestick.

[pocreator]

Hej, mitt favoritrecept är bakad potatis med broccoli och grädde

[jmk]

Hej, mitt favorit recept är stekta flygande insekter, de kommer när man har ljuset på ibland, har inte riktigt koll på när, central Afrika iaf. Hej

[Ett Orm]

Hej, mitt favorit recept är stekta flygande insekter, de kommer när man har ljuset på ibland, har inte riktigt koll på när, central Afrika iaf. Hej
Pro tip:
Om de fortfarande flyger är de inte riktigt genomstekta.

//Trefaldig vinnare av masterchef Grönland.

[Sheikah]

Ägg är ju jävla bra mat. Men jag tycker det mättar piss. Kokta ägg bara slinker ner för lätt.

Vad gör jag för mat mättande med ägg?

[exevision]

Ägg är ju jävla bra mat. Men jag tycker det mättar piss. Kokta ägg bara slinker ner för lätt.

Vad gör jag för mat mättande med ägg?

Tycker kokta ägg mättar lite för bra. Orkar ju inte äta pastan eller mackorna då.. :)

[Sheikah]

Hahah fan skrev fel. Menade stekta. Kokta blir det sällan. Vad har man till liksom? Stekta kan ma lägga på allt, kokta passar typ bara till sill.

[dluddeckens]

Hahah fan skrev fel. Menade stekta. Kokta blir det sällan. Vad har man till liksom? Stekta kan ma lägga på allt, kokta passar typ bara till sill.

Vet jag inte vad du har för mål med din kost, och krav på recept.


Men jag tycker under sommarhalvåret att det är gott med sallad.

Ex
Grönsaker du gillar (jag tog senast tex, grönsallad, paprika, purjolök, tomat och gurka)
Kokta ägg, halverade dem
Tonfisk

Eventuellt något lättare sås/dressing till, om man gillar det.