Mättade fetter

[Jax]

Jag har hört att kroppen behöver mättade fetter såväl som omättade. Skillnaden är att kroppen kan tillverka mättade fetter själv. Någon som vet om detta stämmer och i så fall hur stor andel fett som kan vara mättat?

[Sverker]

Ja, kroppen kan göra ganska mycket.
Den kan tillverka mättat fett själv och göra det omättat.

Med hjälp av två livsnödvändiga fettsyror, linolsyra och linolensyra kan kroppen faktiskt tillverka alla andra fettsyror, EPA, DHA, arakidonsyra, GLA mfl.


Hur mycket mättat fett, och hur stor andel du kan äta är helt omöjligt att svara på.

Rör du inte alls på dig och lägger hela tiden på dig lite hull kan du inte äta så mycket utan att proppa igen blodkärlen, höja blodtrycket, sänka insulinkänsligheten och riskera att få ålderdiabetes inom 15 år.

Tränar du hårt, förbränner mycket energi och har problem att öka i muskelmassa kan du äta betydligt mer.

Bäst är ifall du låter det mättade fettet komma från magert, rött kött, ägg och kyckling.
Baserar ditt övriga fettintag på omättat fett från nötter, rapsolja, olivolja.
Med detta fett följer en lagom mängd fleromättad linolsyra.

Försök äta fet fisk ett par gånger i veckan så du får i dig Omega-3 fett som motverkar effekterna av för mycket mättat fett.