Kan man steka proteinpulver?

[Glen]

Nu är det möjligt att denna fråga redan besvarats men jag hittar inget då jag söker så vi rullar ändå:

Kan man blanda i proteinpulver i maten eller kommer proteinet att förstöras av värmen? min plan var att göra pannkakor och blanda mjölken med proteinpulver. pannkakor med jordgubbssmak, vad sägs om det...

[Tezz]

Originally posted by Glen
Nu är det möjligt att denna fråga redan besvarats men jag hittar inget då jag söker så vi rullar ändå:

Kan man blanda i proteinpulver i maten eller kommer proteinet att förstöras av värmen? min plan var att göra pannkakor och blanda mjölken med proteinpulver. pannkakor med jordgubbssmak, vad sägs om det...

Det funkar kanon. Fast det bränns ganska lätt vid, så stek på låg värme!!! Lycka till med experimenterandet!!

[King Grub]

Sverker vet!

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?s=&threadid=7077&highlight=protein+v%E4rme

[This is not me...]

Vissa proteiner är väldigt känsliga för just värme, lysin for instance.
Du får nog ett lägre BV på ditt pulver om du hettar upp det i pannan men det gör nog varken till eller från i praktiken.