Visa fullständig version : M.R.P produkter och fruktos
Meal Replacement Produkter är oftast baserad på fruktos för lägre GI, men vad händer när levern är full av fruktos?
King Grub
2004-07-04, 07:26
Fruktos absorberas huvudsakligen i övre delen av tunntarmen och metaboliseras i levern. Fruktos omvandlas där till fettsyror i en snabbare takt än vad glukos gör.
Am J Clin Nutr. 2002 Nov;76(5):911-22.
Fructose, weight gain, and the insulin resistance syndrome.
Elliott SS, Keim NL, Stern JS, Teff K, Havel PJ.
Department of Nutrition, University of California, Davis 95616, USA.
This review explores whether fructose consumption might be a contributing factor to the development of obesity and the accompanying metabolic abnormalities observed in the insulin resistance syndrome. The per capita disappearance data for fructose from the combined consumption of sucrose and high-fructose corn syrup have increased by 26%, from 64 g/d in 1970 to 81 g/d in 1997. Both plasma insulin and leptin act in the central nervous system in the long-term regulation of energy homeostasis. Because fructose does not stimulate insulin secretion from pancreatic beta cells, the consumption of foods and beverages containing fructose produces smaller postprandial insulin excursions than does consumption of glucose-containing carbohydrate. Because leptin production is regulated by insulin responses to meals, fructose consumption also reduces circulating leptin concentrations. The combined effects of lowered circulating leptin and insulin in individuals who consume diets that are high in dietary fructose could therefore increase the likelihood of weight gain and its associated metabolic sequelae. In addition, fructose, compared with glucose, is preferentially metabolized to lipid in the liver. Fructose consumption induces insulin resistance, impaired glucose tolerance, hyperinsulinemia, hypertriacylglycerolemia, and hypertension in animal models. The data in humans are less clear. Although there are existing data on the metabolic and endocrine effects of dietary fructose that suggest that increased consumption of fructose may be detrimental in terms of body weight and adiposity and the metabolic indexes associated with the insulin resistance syndrome, much more research is needed to fully understand the metabolic effect of dietary fructose in humans.
King Grub
2004-07-04, 07:28
FASEB J. 1990 Jun;4(9):2652-60.
Metabolic effects of dietary fructose.
Hallfrisch J.
Gerontology Research Center, National Institute on Aging, Baltimore, Maryland 21224.
Fructose, a naturally occurring hexose, is a component of many fruits, vegetables, and sweeteners. Because of the introduction of high fructose corn sweeteners in 1967, the amount of free fructose in the diet of Americans has increased substantially in the last 20 years. Fructose is sweeter, more soluble, and less glucogenic than glucose or sucrose, so it has been recommended as a replacement for these sugars in the diets of diabetic and obese people. Although an acute dose of fructose causes smaller increases in glucose and insulin than a comparable dose of glucose, there are a number of changes after dietary adaptation that may reduce its desirability as a sugar replacement in certain segments of the population. Fructose is absorbed primarily in the jejunum and metabolized in the liver. When consumed in excess of dietary glucose, it may be malabsorbed. Fructose is more lipogenic than glucose or starches, and usually causes greater elevations in triglycerides and sometimes in cholesterol than other carbohydrates. Dietary fructose has resulted in increases in blood pressure, uric acid, and lactic acid. People who are hypertensive, hyperinsulinemic, hypertriglyceridemic, non-insulin-dependent diabetic, or postmenopausal are more susceptible to these adverse effects of dietary fructose than healthy young subjects. Although consumption of fructose as a component of fruits and vegetables is an unavoidable consequence of eating a healthy diet, added fructose seems to provide little advantage over other caloric sweetners and compares unfavorably to complex carbohydrates in susceptible segments of the population.
Kort sagt fruktos i mängder suckeths ;)
King Grub
2004-07-04, 07:48
J Nutr. 1983 Sep;113(9):1819-26.
Effects of dietary fructose on plasma glucose and hormone responses in normal and hyperinsulinemic men.
Hallfrisch J, Ellwood KC, Michaelis OE 4th, Reiser S, O'Dorisio TM, Prather ES.
Twelve men with abnormally high insulin responses to a sucrose load and 12 normal men were fed diets containing 0, 7.5, or 15% of the calories as fructose for 5 weeks each. The diets contained approximately 43% of the calories as total carbohydrate, 42% as fat and 15% as protein. Mean insulin responses of the hyperinsulinemic men were initially 235% of control responses. Plasma glucose concentrations 1 hour after the sucrose load were significantly higher in hyperinsulinemic men than in controls. There were no initial differences between the two groups in glucagon or gastric inhibitory polypeptide (GIP) responses. Consumption of 7.5 and 15% Fructose diets increased fasting plasma glucose and GIP responses in both groups. Consumption of the 15% fructose diet resulted in significantly higher insulin and glucose responses than consumption of the other two diets. These results indicate that moderate levels of dietary fructose can produce undesirable changes in glucose metabolism of both normal and hyperinsulinemic men.
sedär tom små mängder suckeths ;)
imo, ska man inta fruktos så ska det vara i form av frukt eller iaf fruktjuice.
King Grub
2004-07-04, 08:06
Större mängder fruktos ökar LDL och totala mängden serumkolesterol:
Judith Hallfrisch, "Metabolic Effects of Dietary Fructose," FASEB JOURNAL 4 (June 1990): 2652-2660.
Fruktos har en negativ inverkan på kopparupptaget:
Roger B. Mc Donald, "Influence of Dietary Sucrose on Biological Aging," AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 62 (suppl), (1995): 284s-293s.
För mycket fruktos verkar menligt på insulinkänsligheten:
J. Macdonald, Anne Keyser, and Deborah Pacy, "Some Effects, in Man, of Varying the Load of Glucose, Sucrose, Fructose, or Sorbitol on Various Metabolites in Blood," AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 31 (August 1978)): 1305-1311.
Ökat fruktosintag kan innebära högre halter av mjölksyra i blodet:
J. Hallfrisch et al., "The Effects of Fructose on Blood Lipid Levels," AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 37, no, 3 (1983): 740-748
Fruktos innehåller inga vitaminer, mineraler eller enzymer, och stjäl dessa näringsämnen från kroppen för att själv kunna assimileras:
Beatrice Trum Hunter, "Confusing Consumers About Sugar Intake," CONSUMERS' RESEARCH 78, no 1 (January 1995): 14-17.
A. E. Bender and K. B. Damji, "Some Effects of Dietary Sucrose," WORLD REVIEW OF NUTRITION AND DIETETICS 15 (1972): 104-155.
Ju mer fruktos i dieten, desto högre nivåer av urinsyra:
William L Dills Jr., "Protein Fructosylation: Fructose and the Maillard Reaction," AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 58 (suppl) (1993): 779S-787S.
Ahhh.. Grub & Grahn förenklar det hela tycker jag.
När det gäller Fruktos så är allt "upp och ner" och varför använder kosttillskotts tillverkare världen över Fruktos i sina MRP trots att Fruktos är 50% dyrare en ex. Maltodextrin , Dextros i inköp ?
Studier gällande Fruktos finns det många av och dom kan visa helt motstridiga uppgifter.
Vissa hävdar att fruktos även är dåligt i sportdrycker men som det ser ut i dag presterar idrottare bättre på Fruktosbaserade drycker så man skall nog utvärdera saker praktiskt och inte blint förlita sig på studier.
Observera att jag inte tycker ren Fruktos är något att ha men i kombination med andra kolhydrater ex. Maltodextrin.
Har inte tid att hitta reffar just nu men får återkomma pga semester
Beror väl på vad man jämför med, fruktos som MRP ska ju vara en måltidsersättning och då får fruktosen ju jämföras med måltidskolhydrater av det bra slaget.
Den står sig ju rätt slätt i jämförelse med bra måltids kolhydratskällor vilket imo gör att man starkt kan ifrågasätta hur drycken kan ERSÄTTA en måltid vilket dess namn indikerar.
Om du menar fruktos i tex sportdryck så är det ju lite knivigt att dricka havregrynsgröt eller fullkornsris så då blir ju jämförelsen en annan, men då är ju syftet ett annat med.
King Grub
2004-07-05, 09:21
Originally posted by Fairing
Ahhh.. Grub & Grahn förenklar det hela tycker jag.
När det gäller Fruktos så är allt "upp och ner" och varför använder kosttillskotts tillverkare världen över Fruktos i sina MRP trots att Fruktos är 50% dyrare en ex. Maltodextrin , Dextros i inköp ?
Studier gällande Fruktos finns det många av och dom kan visa helt motstridiga uppgifter.
Vissa hävdar att fruktos även är dåligt i sportdrycker men som det ser ut i dag presterar idrottare bättre på Fruktosbaserade drycker så man skall nog utvärdera saker praktiskt och inte blint förlita sig på studier.
Observera att jag inte tycker ren Fruktos är något att ha men i kombination med andra kolhydrater ex. Maltodextrin.
Har inte tid att hitta reffar just nu men får återkomma pga semester
Självklart är det som du säger; något annat har jag inte velat påskina - att fruktos är bra i mindre mängder, eller just i kombination med andra kolhydrater. Det är att förlita sig på fruktos som kolhydratbas i ett mål bara för att det har lågt GI som är förkastligt.
Frågan var ju inte heller om fruktos någonsin är bra eller fyller en funktion, utan vad som händer "när levern är full".
Fruktsocker i mindre mängd som ett mellanmål.
Levern har tömts lite på kolhydrater sen förra måltiden så det finns plats att lagra kolhydrat och man har ett behov av att slussa ut det i blodet för att kroppen i övrigt också behöver energi. Hur mycket omvandlas i det fallet till fett eller något annat negativt?
Äter man det i kombination med en vanlig måltid så finns det ju massor av annat glykos som cirkulerar och fruktsockret måste ta vägen någonstans och då gör levern fett av det osv.
Lever man i övrigt ett aktivt liv så kanske det fettet går åt som energi innan det lagras men sätter man sig framför ett skrivbord i 4 timmar så är det inte så bra.
Att sitta 4 timmar vid ett skrivbord är nog aldrig bra iofs. :D
Självklart ska man inte leva på MRP:s och frukt plus en protiendrink elle ett ägg är oftast så mycket godare men ska man blanda ett färdig pulver så är det nog svårt att hitta en långsam kolhydratkälla som är så mycket bättre än fruktsocker. Jag vet att man använder sig av galaktos i vissa blandningar, vilket har den nackdelen istället att det är alldeles för långsamt om man frågar mig. :)
En bra mix är kanske 30/30/30 av galaktos/fruktsocker/maltodextrin
Jo visst frågan var vad som händer när levern är full, men den ställdes i samband med MRP baserade på fruktos, något som jag inte anser särskilt sannolikt. Därför tänkte jag resonera lite vidare runt just detta.
Ok för det första. Man måste utgå ifrån vad syftet med MRP är. Som jag fattat det finns två huvudgrupper. Dels ett mellanmål för en person som bara orkar laga mat 3 gånger per dag men vill ha i sig näring 5 gånger och dels för någon som vill gå ner i vikt genom att hoppa över måltider och ersätta dom med pulver för att på så sätt få i sig färre kalorier.
Jag har tidigare jobbat med ett viktminskningsprogram som heter Prenet (gör det inte längre så jag är helt opartisk nu), som består av att just byta ut måltider mot kostersättning i kombination med noggrann uppföljning och kroppsammansättningsanalys varannan vecka. Dessa måltider var ganska lika Fairings MRP med mycket protein, kolhydrater främst baserat på fruktos och ungefär dagsbehovet av vitaminer och mineraler om man byter ut två måltider per dag.
Något som i det här fallet är mycket viktigare än om det rör sig om fruktos eller annan kolhydratkälla är att man blir mätt, får i sig tillräckligt med protein, vitaminer/mineraler och att det är enkelt. Tanken är då tycker jag att man ska lära sig hur mycket mat man kan äta för att ligga i energiblans dela upp det på säg 3-4 måltider som man senare ska försöka äta när man gått ner i vikt och ”bara” ska behålla sin nya vikt. Sen byter man ut någon eller några av dessa måltider mot MRP i själva viktnedgångsfasen vilket ger mindre energi och man går således ner i vikt. Fördelen är då att man inte behöver tänka på mat 3-4 gånger per dag, utan kan i övergångsfasen koncentrera sig på att komponera 1-2 näringsriktiga måltider per dag. Detta har jag sett på nära håll på kanske 50 personer, som alla minst en gång tidigare försökt gå ner i vikt på annat sätt. Två portioner MRP per dag ger då kanske 25 gram fruktos vilket för alla kommer ligga långt under rekommendationen på max 10E% socker för lågenergiförbrukare.
Den högaktive personen som äter 3 lagade måltider, en proteindrink och två MRP per dag riskerar i ännu mindre utsräckning några negativa effekter eftersom han äter så mycket (förhoppninsgvis) bra mat. Samma sak med idrottaren som dricker fruktosbaserad sportdryck.
Om vi återgår till själva frågan om fruktos i MRP rör det sig i de flesta studier om höga doser, i flera studier jag läst har man använt 30E% fruktos, vilket motsvarar 10-12 måltider MRP per dag (räknat på 2000kcal), i djurstudierna är man ibland uppe i 60E%.
Dessutom skiljer sig studiernas resultat något åt. Om vi fortsätter att hålla oss till dom som redan postats här i tråden ser vi exempelvis följande:
Because fructose does not stimulate insulin secretion from pancreatic beta cells ………taget från Grubs 07:26 inlägg
Consumption of the 15% fructose diet resulted in significantly higher insulin and glucose responses ……taget från Grubs 07:48 inlägg
Min åsikt är att fruktos inte ska ersätta näringsrik mat men att sportdrycker och måltidsersättare baserade på fruktos båda kan fylla sitt syfte om man använder som på rätt sätt. Att däremot hälla i sig 100 gram fruktos som lunch om man vill gå ner i vikt istället för en bra sammansatt måltid med 400 kcal är vi nog överens om inte är så smart.
vBulletin® v3.8.8, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.