Pålitlig lista av akrylamid i bröd?

[sumialic]

Har suttit nu i närmare en timme och googlat för att kartlägga mitt intag av akrylamid och blir galen när det kommer till bröd. Har inte sparat källorna, men har hittat tre stycken som säger tre helt olika:

Vitt bröd

Källa 1: 120mcg/kg
Källa 2: 50mcg/kg
Källa 3: 5mcg/kg

Fullkorns bröd

Källa 1: 400mcg/kg
Källa 2: 90mcg/kg
Källa 3: 23mcg/kg

Ju mindre hårda element desto mindre akrylamid så klart, men en jävla skillnad på 5, 50 och 120. Någon som har en lista som är pålitlig?

[Bandid0]

Beror väl på vad det är för bröd, hur de gräddat det osv.

[King Grub]

Alla tre kan säkert vara korrekta beroende på bröd, bakning och tillsatser som påverkar mängden akrylamid. Det är för många faktorer som påverkar för någon generell lista.

[sumialic]

Förstår. Jobbigt läge. Lika bra att förhålla sig till de högsta värdena då I guess.

[Don H]

Förstår. Jobbigt läge. Lika bra att förhålla sig till de högsta värdena då I guess.

Varför till de högsta?

[sumialic]

Varför till de högsta?

För att vara på den säkra sidan?