skunkvid
2018-12-19, 20:45
När ett protein har för lite metionin (som t.ex. ärtprotein), går det då att komplettera med extra cystein istället för extra metionin?
https://en.wikipedia.org/wiki/Complete_protein
I länken här, under Optimal amino acid profile, står det "Methionine+Cystine" vilket jag tolkar som att man räknar ihop metioninet och cysteinet och då borde man väl kunna kompensera ett för lågt metionininnehåll med extra cystein istället?
https://en.wikipedia.org/wiki/Complete_protein
I länken här, under Optimal amino acid profile, står det "Methionine+Cystine" vilket jag tolkar som att man räknar ihop metioninet och cysteinet och då borde man väl kunna kompensera ett för lågt metionininnehåll med extra cystein istället?