Vitt bröd lika hälsosamt som fullkornsbröd

[King Grub]

Bread is consumed daily by billions of people, yet evidence regarding its clinical effects is contradicting. Here, we performed a randomized crossover trial of two 1-week-long dietary interventions comprising consumption of either traditionally made sourdough-leavened whole-grain bread or industrially made white bread. We found no significant differential effects of bread type on multiple clinical parameters. The gut microbiota composition remained person specific throughout this trial and was generally resilient to the intervention. We demonstrate statistically significant interpersonal variability in the glycemic response to different bread types, suggesting that the lack of phenotypic difference between the bread types stems from a person-specific effect. We further show that the type of bread that induces the lower glycemic response in each person can be predicted based solely on microbiome data prior to the intervention. Together, we present marked personalization in both bread metabolism and the gut microbiome, suggesting that understanding dietary effects requires integration of person-specific factors.

Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses. Cell Metabolism, Volume 25, Issue 6, p1243–1253.e5, 6 June 2017.

http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(17)30288-7

Givetvis ger fullkornsbrödet mer mineraler och fibrer, men att påstå att vitt bröd är "rena giftet" och liknande är alltså bara trams.

[Sohlsken]

Oj, en hel vecka. Det tar typ en vecka for min kropp bara att inse att jag har andrat nagot i dieten. Inte tusan kan det val racka for att fa ett palitligt resultat?

[ButtCoughEXTREME]

Då återstår bara att äta bajs för bättre tarmflora. * (http://fof.se/tidning/2011/7/donerat-bajs-ger-friska-tarmar)

[Bob90]

Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses. Cell Metabolism, Volume 25, Issue 6, p1243–1253.e5, 6 June 2017.

http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(17)30288-7

Givetvis ger fullkornsbrödet mer mineraler och fibrer, men att påstå att vitt bröd är "rena giftet" och liknande är alltså bara trams.

Men vitt bröd innehåller ju gluten!

http://i1.kym-cdn.com/entries/icons/facebook/000/016/146/eird-al-yankovic-tin-foil-hat-160x160.jpg

[Bärsärk]

Godare med fullkorn dock.

[Sohlsken]

Men vitt bröd innehåller ju gluten!

http://i1.kym-cdn.com/entries/icons/facebook/000/016/146/eird-al-yankovic-tin-foil-hat-160x160.jpg

Om fullkornsbröd var glutenfritt skulle mitt liv vara billigare.

[Cykelcykel]

https://m.youtube.com/watch?v=34tdQdrA2sI

[Termy]

Fullkorn är gott. Vitt bröd är också gott. Allt bröd är gott. Tunnbröd är godast.

[Beemel]

Fullkorn är gott. Vitt bröd är också gott. Allt bröd är gott. Tunnbröd är godast.

Pitabröd, (de större varianterna som är ganska tunna.) är oslagbara.
Tunnbröd kommer på en god andra plats.

[paropirat]

*fortsätter äta rostmackor med ost och marmelad till frukost*

[exevision]

Havreknäcke är godast!
Tunnbröd rymmer dock mycket spännande pålägg.

[Udd3n]

Pitabröd, (de större varianterna som är ganska tunna.) är oslagbara.
Tunnbröd kommer på en god andra plats.

Libabröd med Bregott Extrasaltat. Omnom.

[VoDaresVins]

Nu var väl inte näringsinnehållet det som ifrågasattes men kollar man i SLVs livsmedelsdatabas och jämför vitt bröd med grahamsbröd och fullkornsrågbröd så innehåller de senare:
- dubbla mängden Zink
- 4ggr mera Magnesium
- 3ggr mera Järn
- mindre mängd Natrium

Dock verkar vitt bröd innehålla mera vitamin A och D.

[Kischen]

Nu var väl inte näringsinnehållet det som ifrågasattes men kollar man i SLVs livsmedelsdatabas och jämför vitt bröd med grahamsbröd och fullkornsrågbröd så innehåller de senare:
- dubbla mängden Zink
- 4ggr mera Magnesium
- 3ggr mera Järn
- mindre mängd Natrium

Dock verkar vitt bröd innehålla mera vitamin A och D.

Klart bra för människor som har dåliga matvanor men spontant känns det som att många som köper "nyttigt" bröd redan täcker ovanstående med sina ätstörning... matvanor :d

[Fractal]

Detta är väl inte riktigt en nyhet? Finns det fler studier som jämför vitt- och fullkornsbröd?

Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk