Rosta råkaffe.

[YTS]

Jag köpte 500g råkaffe Nicaragua La Esparanza soltorkat på Humle.se
för ca 90 kr.
Jag testade en ny rostningsteknik i morse.
Sätt in en glasgratängform i ugnen och värm upp ugnen till 225 grader.
Häll i ett lager orostade kaffebönor (råkaffe), så det precis täcker botten.
Rosta 13 minuter.
Sänk värmen till 200 grader och rosta 13 minuter till.
Mal i en manuell kaffekvarn (från 350kr)
1 msk per kaffekopp.

[Sohlsken]

Hur blev det?

[YTS]

Hur blev det?

Inte så syrligt och kärvt som vanligt kaffe, men sötare då det är soltorkat.
Väldigt gott kaffe ett av de absolut godaste kaffen jag smakat.

[YTS]

Fick hem en Sazzenhaus manuell kaffekvarn i Torsdags. Sazzenhaus är de manuella kaffekvarnarnas Rolls Royce, vilket avspeglas i pris, finnish, kvalité och funktion. Den malde 1 msk kaffebönor på mindre än 1 minut. Jag hade en billigare kaffekvarn tidigare och den kunde man få veva i 4 minuter för att få 1 kopp kaffe normal styrka, d.v.s. 1 msk kaffebönor.

[Don H]

Rostade du bönorna i formen utan att röra runt dem?

[YTS]

Rostade du bönorna i formen utan att röra runt dem? Jag har kommit på att det funkar bättre att skaka formen än att röra.

[Sohlsken]

Vi torkar inte själva men maler själva m. elektrisk kvarn, och det är så mkt bättre än färdigmalet

[YTS]

Idag testade jag ett nytt råkaffe "Columbia San Alberto" från Hacienda San Alberto, inköpt på Humlegården. Ett tvättat kaffe, mycket gott och milt, nästan helt utan kärvhet.

Zassenhaus Mangua manuell kaffekvarn, ser ut så här:

http://www.ytsnutrition.se/zassenhaus_kaffekvarn.jpg

Notera att malningsgraden ställs in på vredet under veven. Steglös justering av malningsgrad.