handdator

Visa fullständig version : Hemsida med antioxidanter, enzymer och annat?

cero
2016-06-05, 17:09
Efterlyser en hemsida liknande matkalkyl.se där man enkelt kan söka efter livsmedel och få fram inte bara alla vitaminer och mineraler men även antioxidanter, enzymer osv.
arogen
2016-06-05, 18:03
Efterlyser en hemsida liknande matkalkyl.se där man enkelt kan söka efter livsmedel och få fram inte bara alla vitaminer och mineraler men även antioxidanter, enzymer osv.

Tycker halsosidorna.se är ganska bra.
cero
2016-06-05, 20:19
Tycker halsosidorna.se är ganska bra.

Bra med information, men det verkar inte som att man kan söka på livsmedel och få en komplett profil över innehållet?
arogen
2016-06-06, 06:49
Bra med information, men det verkar inte som att man kan söka på livsmedel och få en komplett profil över innehållet?

Finns sökfunktion högt upp till höger om jag förstår rätt, eller var det en annan funktion du sökte? Kan vara lite bökigt att hitta grejerna ändå. Allt finns ju heller inte med, men väldigt många livsmedel och de vanligaste är med.
Sverker
2016-06-06, 06:57
Antioxidanter är egentligen ämnen som förhindrar att något oxideras. Fosfat och citronsyra är antioxidanter eftersom de kan binda järn och förhindra oxidation som järnet orsakar.

Men du tänker säkert på lykopen, antocyanider mfl.

Tittar du på livsmedelsverkets hemsida finner du en sida om frukt och grönt:
http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/mat-och-dryck/frukt-gront-och-baljvaxter/

På den sidan finns en undersökning:
http://www.livsmedelsverket.se/globalassets/rapporter/2013/2013_livsmedelsverket_10_gronsaker_och_rotfrukter_ analys_av_naringsamnen.pdf

Långt ned i slutet på undersökningen finner du nog det du söker, dvs mängderna i olika grönsaker. Knappast sökbart men intressant.
King Grub
2016-06-06, 07:02
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search är nog mest komplett av allmänt tillgängliga databaser, om man väljer "Full report" när man tittar på något livsmedel.
Bob90
2016-06-06, 08:09
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search är nog mest komplett av allmänt tillgängliga databaser, om man väljer "Full report" när man tittar på något livsmedel.

Snyggt! Finns tom källor till studierna för uppmäta värden *drool*