Citronsyra är det nya gluten?

[Luca Brasi]

http://www.gp.se/nyheter/ekonomi/allt-fler-tror-att-citronsyra-ger-allergi-och-eksem-1.9228
Många frukter och bär innehåller citronsyra. När citronsyra framställs som tillsats används exempelvis citronjuice. Den kan också framställas genom jäsning av kolhydrater med hjälp av svartmögelsvampen Aspergillus niger.

Kritikerna inriktar sig just på framställningen via svartmögel, som de kopplar till symptom som eksem, svullnader, pollenallergi och astma.

Diskutera!

[PureWhey]

Något knas kommer det nog bli ja..

[JacobHeitmann]

Inte så mycket att diskutera?

http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/antioxidanter/citronsyra/

[Wain]

Jodå. Jag som har rejäla problem med mögel påverkas också av citroncyra från vissa tillverkare.

Gluten däremot är bra skit.

Edit:
Som sägs i artikeln handlar det inte om allergi, utan överkänslighet.

[AquaRegia]

Inte så mycket att diskutera?

http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/antioxidanter/citronsyra/

Fast Livsmedelverket är ju köpta utav livsmedelsindustrin *popcorn*