Sylt och näring

[Grisen]

Kokar ibland sylt, främst blåbär och hallon. Tappar bären näring när man kokar dem?

[Sverker]

Bären tappar näring men slutresultatet blir en sylt som är konserverad och behåller sina näringsämnen under lång tid.

Du tappar säkert 50 - 80 % av de värmekänsliga vitaminerna men mineralerna är kvar.Ibland tillsätts askorbinsyra för att bevara färgen och den C-vitaminen räknar vi hem.

[King Grub]

Förlorar sylten 50% näring är det bara att äta dubbelt så mycket. :thumbup:

[AquaRegia]

Förlorar sylten 50% näring är det bara att äta dubbelt så mycket. :thumbup:

Men skulle den förlora 100% näring så skulle man bli tvungen att äta oändligt mycket sylt, och det är inte bra för figuren.

[Beemel]

Men skulle den förlora 100% näring så skulle man bli tvungen att äta oändligt mycket sylt, och det är inte bra för figuren.

Skulle man förlora 100% näring hade den tillredningsmetoden nog inte blivit så populär.

[Wzup2u]

Skit i att koka och gör en rårörd sylt då =)