Är det skillnad på upptag? Mixad mat vs Vanlig

[capricosa]

Hej.

Jag undrar om det är någon skillnad i upptagningsförmåga(protein etc) att äta t.ex. en bröstfile, tugga svälja
VS mixa ner hela bröstfilen i en mixer med vatten o dricka upp den?

Någon som vet?

*flex*

[vicarious]

Det går snabbare att bryta ned maten i magsäcken om den är noggrant mekaniskt bearbetad (tuggad, mixad, mald osv) då angreppsytan för enzymer och magsyra blir större.