handdator

Visa fullständig version : Frysta grönsaker i smoothie. Smittorisk?

Aping
2014-12-04, 13:43
Hej!

Om man vill göra smoothies med frysta grönsaker, behöver man bry sig om att man kan bli sjuk jämfört med färska dito? Eller bör man tillaga allt fryst?

Jag tänker exempelvis broccoli, grönkål, spenat.
Sverker
2014-12-04, 17:44
Frysta hallon kan jag tänka mig som en källa för vinterkräksjuka. Nordafrikanska jordgubbar har varit infekterade också. Men frukt fryses in färskt.

Men frysta grönsaker är kokta innan infrysningen. Dessa är mycket säkra m a p matförgiftning av virus och bakterier.



http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/bakterier_virus_mogel/2013_livsmedelsverket_14_norovirus_i_frysta_hallon _riskhantering_och_vetenskapligt_underlag.pdf

http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/matforgiftning_mathantering/Matf%C3%B6rgiftningar%20intr%C3%A4ffade%202013%20n ationell%20rapport%20%20%20-%201400905%20g.pdf
Aping
2014-12-04, 23:07
Frysta hallon kan jag tänka mig som en källa för vinterkräksjuka. Nordafrikanska jordgubbar har varit infekterade också. Men frukt fryses in färskt.

Men frysta grönsaker är kokta innan infrysningen. Dessa är mycket säkra m a p matförgiftning av virus och bakterier.



http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/bakterier_virus_mogel/2013_livsmedelsverket_14_norovirus_i_frysta_hallon _riskhantering_och_vetenskapligt_underlag.pdf

http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/matforgiftning_mathantering/Matf%C3%B6rgiftningar%20intr%C3%A4ffade%202013%20n ationell%20rapport%20%20%20-%201400905%20g.pdf
Hurra! Tack för jättebra svar :-)
Morty
2014-12-07, 22:14
Eftersom frysta grönsaker är värmebehandlade innan infrysningen finns det anledning att förstärka med färska också: (detta är seriöst coolt, förlåt för rätt lång video)

wsN8x0BWcyE
Aping
2014-12-08, 00:16
Eftersom frysta grönsaker är värmebehandlade innan infrysningen finns det anledning att förstärka med färska också: (detta är seriöst coolt, förlåt för rätt lång video)

wsN8x0BWcyE
Coolt!

Nu gäller det att skynda sig och käka mycket sulforafan medan det är toknyttigt innan det kanske visar sig ha nackdelar och man tappar allt placebo.

Tack igen för tips.