YTS
2014-09-04, 13:53
Det går historier om hur Irländarna överlevde på nästan bara potatis, vid ett missväxt år. Visserligen var det potatisen som slog fel, men det är en annan historia. Så frågan är skulle man överleva ett år på nästan bara potatis?
För att undersöka saken tog jag näringsvärdena på kokt King Edward och multiplicera med 39hg (3,9kg) för män (13,8MJ) och 30hg (3,0kg) för kvinnor (10,7MJ)
Detta då det fyller näringsbehovet för en man på 76kg och en kvinna på 62kg, 18-30 år, med "Stillasittande arbete, men med visst behov av förflyttning, men sparsamt med aktivitet på fritiden." enl. SNR 2005.
Sen jämförde jag näringsintagena med SNR-2005's värden för lägsta intag av vitaminer och mineraler. Jag räkna också på hur många g protein/kg det skulle ge, samt E% omega 3 & 6.
############## Man ########Kvinna
Protein ##########0,92g/kg######0,87g/kg
Omega 6 #########0,3E%########0,3E%
Omega 3 #########0,3E%########0,3E%
Vitaminerna
Vit A, RE##########8%##########8%
Vit D ############0%##########0%
Vit E ############98%#########100%
Tiamin###########325%########300%
Riboflavin#########98%#########75%
Niacin NE#########750%########767%
Vit B6###########780%########750%
Folat############585%########450%
Vit B12###########0*%########0%
Vit C############7400%#######5700%
Mineralerna
Kalcium##########39%#########30%
Fosfor###########546%########420%
Kalium###########761%########585%
Järn#############195%########105%
Zink#############140%########135%
Koppar###########683%########525%
Jod#############501%########386%
Selén############0%#########0%
Problemet skulle vara (Omega 6 förmodligen)
A vitamin, men A-vitamin kan man ha depåer av som kanske skulle räcka.
D vitamin, men återigen depåer + att huden bildar det under sommarhalvåret.
Riboflavin för kvinnor, skulle nog ganska snabbt bli akut bristtillstånd.
Vitamin B12, men depåerna kan räcka i många år.
Kalcium skeletet innehåller stora mängder kalcium, som skulle urlakas, det är tveksamt om man skulle klara ett år utan att det blev akut.
Selén, vet inte hur det är med depåer, men det skulle kanske bli akut.
Förmodligen skulle man inte klara sig ett helt år på bara potatis, men med små mängder fisk, där man åt benen skulle det säkert gå. Fisk kanske man kan få tag på oavsett missväxt i övrigt.
För att undersöka saken tog jag näringsvärdena på kokt King Edward och multiplicera med 39hg (3,9kg) för män (13,8MJ) och 30hg (3,0kg) för kvinnor (10,7MJ)
Detta då det fyller näringsbehovet för en man på 76kg och en kvinna på 62kg, 18-30 år, med "Stillasittande arbete, men med visst behov av förflyttning, men sparsamt med aktivitet på fritiden." enl. SNR 2005.
Sen jämförde jag näringsintagena med SNR-2005's värden för lägsta intag av vitaminer och mineraler. Jag räkna också på hur många g protein/kg det skulle ge, samt E% omega 3 & 6.
############## Man ########Kvinna
Protein ##########0,92g/kg######0,87g/kg
Omega 6 #########0,3E%########0,3E%
Omega 3 #########0,3E%########0,3E%
Vitaminerna
Vit A, RE##########8%##########8%
Vit D ############0%##########0%
Vit E ############98%#########100%
Tiamin###########325%########300%
Riboflavin#########98%#########75%
Niacin NE#########750%########767%
Vit B6###########780%########750%
Folat############585%########450%
Vit B12###########0*%########0%
Vit C############7400%#######5700%
Mineralerna
Kalcium##########39%#########30%
Fosfor###########546%########420%
Kalium###########761%########585%
Järn#############195%########105%
Zink#############140%########135%
Koppar###########683%########525%
Jod#############501%########386%
Selén############0%#########0%
Problemet skulle vara (Omega 6 förmodligen)
A vitamin, men A-vitamin kan man ha depåer av som kanske skulle räcka.
D vitamin, men återigen depåer + att huden bildar det under sommarhalvåret.
Riboflavin för kvinnor, skulle nog ganska snabbt bli akut bristtillstånd.
Vitamin B12, men depåerna kan räcka i många år.
Kalcium skeletet innehåller stora mängder kalcium, som skulle urlakas, det är tveksamt om man skulle klara ett år utan att det blev akut.
Selén, vet inte hur det är med depåer, men det skulle kanske bli akut.
Förmodligen skulle man inte klara sig ett helt år på bara potatis, men med små mängder fisk, där man åt benen skulle det säkert gå. Fisk kanske man kan få tag på oavsett missväxt i övrigt.