Kombinera aminosyror för fullvärdigt protein

[vikko]

Jag är semi-veggie nybörjare och äter veggie 1-2 dagar i veckan och oftast minst ett mål om dagen (lunch eller middag) men jag har fortfarande inte fattat detta med att kombinera aminosyrorna helt och hållet. Har dåligt med pengar så tänkte slänga ihop en STOR linssoppa att käka några dagar och vill då att proteinet ska funka.

Använder mig av denna sida för att jämföra. (http://matkalkyl.se/aminoprofiler1.php)
Satte ihop "receptet"
http://i.imgur.com/rirJloQ.png

Om jag tolkar detta rätt får jag brist av MET + CYS (vad det då är) och HIS (??)

Så då såg jag att banan innehåller massor av HIS och nektariner rätt mycket MET + CYS. Så om jag kompletterar soppan med en banan och en nektarin borde jag ju få fett användbart protein så jag kan få massa muskelgainz under tiden jag käkar detta? Står även i texten att spannmål har överskott på MET men det känns ju skevt att sitta och käka ris till detta. Kanske kan käka riskakor istället för nektarin dock? Men behöver fortfarande bananen för HIS?

Tänker jag rätt här?

Står att man kan använda ägg som referens (klicka där uppe i början) men då blir typ allt rött. Känns ju helt klart obra.

FATTAR INGENTING :confused:

[Sverker]

Ja. Det är linser och generellt innehåller bönor och linser överskott på lysin men brist på methionin och cystein. Det naturliga steget är att äta en macka till soppan eller fylla på med lite pasta.
Vete, råg, havre, korn, men även ris, innehåller överskott på methionin och cystein och det är lätt att blanda ihop något ätbart.

Den sista aminosyran är histidin som klassas som semi-essentiell. Dvs vid snabb tillväxt som hos barn hinner kroppen inte med att bilda tillräckligt med histidin.
Själv skulle jag inte försöka mig på med att hitta rätt mängd histidin. Jag räknar med att jag själv bildar tillräckligt.

[vikko]

Okej! Tack för ett grymt bra svar. Är det någon annan av aminosyrorna i listan som är semi-essentiell? De sista fyra kanske?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Sverker]

Nej. Du har de 8 st essentiella aminosyrorna och histidin. Du ska koncentrera dig på de 8 st essentiella.




För att göra det lite komplicerat har tabellen med MET + CYS men kroppen tillverkar cystein från methioninet. Samma sak med PHE + TYR, kroppen tillverkar tyrosin från fenylalanin. De brukar räknas samman.
Ibland kommer arginin med som semiesentiell. Essentiell för barn men inte för oss vuxna. Möjligen att personer som äter < 40 gram protein per dag behöver bevaka arginin och histidin.

[hampfuz]

Nej, alla de andra aminosyrorna är essentiella. Histidin är väl antagligen på listan för att det finns en del nyare forskning som tyder på att även vuxna män kan få brist på det.

Edit: Ja, som Sverker sa, helt enkelt :)

[vikko]

Ah ok. Måste tacka för grymt bra svar! Inser att detta är en dum/svår fråga men hur mycket behövs för att det ska räknas som att det är nog mycket i tabellen? Runt 300?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[cero]

Är det fullvärdiga proteinet man får från en kombination av olika grönsaker exakt samma som det fullvärdiga proteinet man får från animaliska källor? Dvs bägge fungerar lika bra för muskeluppbyggnad?

[King Grub]

En aminosyra är en aminosyra.