handdator

Visa fullständig version : Leucin-innehåll i pangasius(fisk)?


Barbastark
2014-03-05, 15:07
Hejhej

Letar efter leucininnehållet i pangasius. Nån som kan länka?

Sverker
2014-03-05, 17:15
Varför vill du veta det ? Alla som äter fullvärdig kost och > 0,8 gram protein / kg kroppsvikt får absolut i sig tillräckligt med leucin.



Titta i vilken aminosyratabell som helst ser du att alla fiskar har snarlika mängder leucin. Inte så konstigt, eftersom vi äter muskulaturen hos samma klass av djur ( fisk ). Mängden ligger kring 450 - 500 mg leucin per gram kväve = ca 8 % av proteinet. Du kan inte jämföra med mjölkprotein som har extremt mycket leucin.

Barbastark
2014-03-05, 19:26
Varför vill du veta det ? Alla som äter fullvärdig kost och > 0,8 gram protein / kg kroppsvikt får absolut i sig tillräckligt med leucin.

Titta i vilken aminosyratabell som helst ser du att alla fiskar har snarlika mängder leucin. Inte så konstigt, eftersom vi äter muskulaturen hos samma klass av djur ( fisk ). Mängden ligger kring 450 - 500 mg leucin per gram kväve = ca 8 % av proteinet. Du kan inte jämföra med mjölkprotein som har extremt mycket leucin.

Vet att det är extremt ovanligt att se siffror under 1g LEU/100g PROT från animaliska källor, men ville ändå ha siffror.

Anl är för att jag vill få i mig minst 3g måltiderna efter träning.

Latissimus Dorsi
2014-03-05, 19:32
http://www.ifrj.upm.edu.my/20%20%2802%29%202013/40%20IFRJ%2020%20%2802%29%202013%20Hoque%20%28301% 29.pdf någonstans här, sorry orkade inte plocka ut det kolla sida 4 :)

Sverker
2014-03-05, 19:56
Vet att det är extremt ovanligt att se siffror under 1g LEU/100g PROT från animaliska källor, men ville ändå ha siffror.

Anl är för att jag vill få i mig minst 3g måltiderna efter träning.


3 / 0,08 = 37 gram fiskprotein => ca 200 g fisk.


....vilket stämmer precis med siffrorna i Latissimus Dorsis länk.

Barbastark
2014-03-05, 19:58
http://www.ifrj.upm.edu.my/20%20%2802%29%202013/40%20IFRJ%2020%20%2802%29%202013%20Hoque%20%28301% 29.pdf någonstans här, sorry orkade inte plocka ut det kolla sida 4 :)

Tackar! Kollade jättesnabbt, men det är mg per 100g kväve eller? 0.21g/100g Vad blir det i proteinmängd? (skyller på diethjärna)

Akada
2014-03-05, 20:05
Tack för att du finns Barbastark. *love*

Du får min optinoja att kännas ganska tam i jämförelse. :)

Barbastark
2014-03-05, 22:20
Tack för att du finns Barbastark. *love*

Du får min optinoja att kännas ganska tam i jämförelse. :)

You're welcome ;)

Barbastark
2014-03-05, 22:53
btw, blir det mellan 1-1.3 på pangasiusarna om siffrorna från artikeln nu är räknat i kväve.

(god fisk förresten, smakar en touch av stekt ägg)

PureWhey
2014-03-05, 23:17
Haha, jag är på samma spår som dig Barba... Tvivlar jag tar jag nån bcaa-tablett eller två för att vara säker att jag kommer upp i bra leucin-nivå :D