handdator

Visa fullständig version : Ryps och raps

Slartibartfast
2004-03-05, 18:02
Vad är skillnaden på ryps- och rapsolja? Vilken är bättre/hälsosammare? Är de lika bra som olivolja?
Sverker
2004-03-05, 20:47
Raps är korsningen mellan rybs och kål.

Det nära släktskapet gör att oljorna är nästa helt lika eller med mycket små skillnader.
Den mesta oljan som tillverkas är från raps.


Raps och olivolja har sina egna fördelar.

Olivoljan innehåller olika steroler och antioxidanter som påverkar blodfetterna i possitiv riktning. Däremot finns det nästan ingen linolensyra, Omega-3, i oljan.

Rapsoljan innehåller 20 % linolsyra, omega-6 och 10 % linolensyra, omega-3.
Förhållandet 2 : 1 är nästan idealiskt.

Använd efter tycke och smak och byt emellanåt olja.
GhostFace
2004-03-08, 11:17
Om man bara jämför mattillagning, inte tillsätta olivolja/rapsolja till proteindrinken eller vad det nu kan handla om, så anser jag det enklare att steka i rapsolja än olivolja. Maten blir "snabbare färdig" med rapsolja i pannan eller är det bara inbillning?


:confused:
Slartibartfast
2004-09-24, 08:11
Här i Finland får man bara tag i RYPSolja. Har ännu inte sett en flaska RAPSolja i affären.

Men jag kan alltså lika gärna använda RYPSoljan?
Chandler
2005-01-05, 22:38
Här i Finland får man bara tag i RYPSolja. Har ännu inte sett en flaska RAPSolja i affären.

Men jag kan alltså lika gärna använda RYPSoljan?

Jag är ganska säker på att det är ännu ett fall av skillnad mellan finlandssvenska och svenska. Frågat runt en hel del tidigare och kommit fram till det. Fortsättningsvis svagt av svenska att inte kunna svenska. :evil laughter:
Tolkia
2005-01-06, 01:24
Raps: Rapsen kan sägas vara en oljefröproducerande form av kålrot. Den är så lik rybsen att t.o.m. specialister har svårt att skilja dem utan att titta på kromosomerna i mikroskop. Båda används till att framställa margarin och matolja.

Rybs: Rybs är den viktigaste oljeväxten i Mälardalen. Den kan skiljas från raps på att blomknopparna inte sticker upp ovanför de utslagna blommorna. Den kan sägas vara en oljefröproducerande form av rova.

Ryps tycks mig vara detsamma som raps. Dock är det inte bara på Kolozzeum det råder viss begreppsförvirring:
SNF om genmodifierad ryps - eller var det raps? (http://www.snf.se/snf/remissvar/remissvar1998-03-25-2.htm)