handdator

Visa fullständig version : blanda protein i gröt?

skinnywithcurves
2013-07-25, 10:06
Hej hört att man måste blanda ut proteinpulvret i 2 dl vätska annars blir det inte "fullvärdigt" protein? Så de går inte att ha de rakt ner i havregrynsgröten?
Johan.S
2013-07-25, 10:14
Bullshit! Rör ner det i gröten å njut. Men rör ner det när du har kokat klart gröten så slipper du att stora delar av proteinet förstörs av värmen.
tlk
2013-07-25, 11:00
Vem är det som påstår de här tokerierna och vad baserar de det på?

Proteinet i ditt pulver är fullvärdigt. Det blir inte mer eller mindre fullvärdigt bara för du blandar eller inte blandar det med något. Du kan äta det med sked om du vill.


Whey FX exotic är tipset för att göra gudomlig havregrynsgröt. Koka först och sen blanda i. MUMS!
Halvar
2013-07-25, 11:23
what
Halvar
2013-07-25, 11:33
Bullshit! Rör ner det i gröten å njut. Men rör ner det när du har kokat klart gröten så slipper du att stora delar av proteinet förstörs av värmen.

Förstörs ej
lofito
2013-07-25, 11:48
Bullshit! Rör ner det i gröten å njut. Men rör ner det när du har kokat klart gröten så slipper du att stora delar av proteinet förstörs av värmen.

Varför förstörs proteinet av värmen?
Eira
2013-07-25, 11:56
Svart på vitt: Förstörs protein av värme eller ej??
http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=194886
Johan.S
2013-07-25, 12:48
Förstörs ej

Va bra, då har jag fått lära mig nått nytt :)
ddavid
2013-07-25, 13:11
Protein kan ändra form vid den denaturering som tillagning medför. Men primärstrukturen, dvs i vilken ordning aminosyrorna är ordnade, förstörs aldrig. Tänk dig då du vispar ett ägg. Då "förstör" du ju också proteinet, men knappast aminosyrorna.
Gober
2013-07-25, 13:46
Förstöra kan man väl göra i den mån att det inte riktigt tål att hamna direkt i en het panna under en längre stund. Men att ha det i gröt, pannkakor osv är ju inga problem.