handdator

Visa fullständig version : Vilka frukter/grönsaker innehåller flest antioxidanter?

sumialic
2013-05-30, 14:49
Om man bara siktar på att få i sig mycket antioxidanter, vad ska man välja att äta mycket av?

Vad har mest antioxidanter per kalorimängd?
tjing
2013-05-30, 16:12
Analysis of antioxidant activities of common vegetables employing oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays: a comparative study.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12009973

"...On the basis of the ORAC results, green pepper, spinach, purple onion, broccoli, beet, and cauliflower are the leading sources of antioxidant activities against the peroxyl radicals."

http://pubs.acs.org.proxy.lnu.se/appl/literatum/publisher/achs/journals/content/jafcau/2002/jafcau.2002.50.issue-11/jf0116606/production/images/medium/jf0116606f00002.gif
Exhale_
2013-05-31, 09:26
En mer intressant fråga är vad du tror att alla antioxidanter ska ge för effekt?
Wzup2u
2013-05-31, 17:58
satsa på bär blåbär, ut i skogen och plocka de blommar ut snart =)

exhale antagligen för att skydda cellerna mera från åldrande.
gahh längatar att plocka blåbär nu. göra sylt,smoothie,marmelad och äta dem som de är...
nomirin
2013-06-02, 01:00
Ja, vad är syftet? Tror att du kommer leva längre och hålla dig friskare/yngre ju mer antioxidanter du äter? Då har du fel. Det är bara bra till viss gräns.
Latissimus Dorsi
2013-06-02, 01:02
Bär, käka bär.
monsterek
2013-06-02, 12:26
Om man bara siktar på att få i sig mycket antioxidanter, vad ska man välja att äta mycket av?

Vad har mest antioxidanter per kalorimängd?

Om man tittar på ORAC-tabeller så ligger vissa kryddor väldigt högt, dock är värdena per 100 gram och du äter förmodligen inte så många gram krydda ;)

Topp tre kryddor är: Oregano, Rosmarin och Kanel. När det gäller bär och frukt s är Acai överlägset högt ORAC-värde på sedan kommer blåbär som ni redan nämnt här att det är bra. Sen kommer andra bär som bland annat tranbär, björnbär och hallon som alla ligger högre än frukter som t.ex apelsin, äpple och avokado.

De som toppar listan på grönsaker är Ingefära, som ligger överlägset högt här, vitlök, sparris och Broccoli.
Ramrod
2013-06-02, 17:03
Kaffe och soja
Doctor Snuggles
2013-06-02, 17:17
Om man bara siktar på att få i sig mycket antioxidanter, vad ska man välja att äta mycket av?

Vad har mest antioxidanter per kalorimängd?

Det är inte riktigt så man tror det funkar. Många olika slags antioxidanter verkar vara viktigare än mängd. Faktum är att för stor mängd kan ha motsatt effekt. Det är dock förstås antagligen svårt att få i sig för stor mängd via maten, men jag menar att käka inte enbart blåbär eller whatever.
Wzup2u
2013-06-02, 20:39
Om man tittar på ORAC-tabeller så ligger vissa kryddor väldigt högt, dock är värdena per 100 gram och du äter förmodligen inte så många gram krydda ;)

Topp tre kryddor är: Oregano, Rosmarin och Kanel. När det gäller bär och frukt s är Acai överlägset högt ORAC-värde på sedan kommer blåbär som ni redan nämnt här att det är bra. Sen kommer andra bär som bland annat tranbär, björnbär och hallon som alla ligger högre än frukter som t.ex apelsin, äpple och avokado.

De som toppar listan på grönsaker är Ingefära, som ligger överlägset högt här, vitlök, sparris och Broccoli.

haha den nojjan har jag haft i flera år kanel varje dag kan inte vara utan och vill inte =)