handdator

Visa fullständig version : 500kcal från grönsaker vs 500kcal från vitt ris = samma energimängd för kroppen?

Barbastark
2013-03-05, 21:58
Tillgodogör sig kroppen lika mycket energi från dessa källor i båda fallen? Om inte, hur mycket kan tänkas skilja?

De 500kcal är måtten man fått genom mätning av livsmedlen i en bombkalorimeter.

MVH
Sniggel
2013-03-05, 22:02
Antar att grönsakernas fiberinnehåll kan få ner energin som man tillgodogör sig med 5% eller så. 475 kcal kanske? Gissning från en amatör.
King Grub
2013-03-05, 22:03
http://www.fao.org/docrep/MEETING/004/M2763E/M2763E00.HTM
Barbastark
2013-03-05, 22:27
http://www.fao.org/docrep/MEETING/004/M2763E/M2763E00.HTM

Man vet inte riktigt alltså.

Har ju dock hört nått ang att tex fibrer skall räknas som 2kcal.

Är det i så fall något man får "göra själv" så att säga, eller är hänsyn till detta redan tagits på näringsinnehållsdeklarationen?
unit731
2013-03-05, 22:44
Ja, det är exakt samma mängd energi.

Undrar du ifall kroppen tar tillgodo på exakt samma mängd energi från olika energikällor, där dom olika energikällorna innehåller samma mängd energi? Det kan jag tyvärr inte svara på.

:D

Edit: Bra att man endast läser rubriken. :P
Sheogorath
2013-03-05, 22:50
Ja, det är exakt samma mängd energi.

Undrar du ifall kroppen tar tillgodo på exakt samma mängd energi från olika energikällor, där dom olika energikällorna innehåller samma mängd energi? Det kan jag tyvärr inte svara på.

:D

Edit: Bra att man endast läser rubriken. :P

En kalorimeter förbränner kostfibrer. Näringsvärdena på förpackningar är i regel baserade på förbränning i en kalorimeter. Resten får du klura ut själv.
unit731
2013-03-05, 23:23
En kalorimeter förbränner kostfibrer. Näringsvärdena på förpackningar är i regel baserade på förbränning i en kalorimeter. Resten får du klura ut själv.

Kroppen tillgodotar sig alltså samma mängd energi, om mängden energi är lika stora, oavsett energikälla.
Bryggan
2013-03-06, 01:00
Kroppen tillgodotar sig alltså samma mängd energi, om mängden energi är lika stora, oavsett energikälla.För enkelhetens skull så säger jag så här. Kalorimetri betyder helt enkelt att man eldar upp det som ska mätas och man stänger inte det man eldar på att sådant sätt att värmen som bildas värmer ett föremål. Genom att mäta hur varmt föremålet blev som man eldade på med det man vill mäta energiinnehållet i. Genom värmen på föremålet kan man sedan räkna ut hur mycket energi det man vill mäta gav ifrån sig.

Låt säga nu att du har 100 gram socker och en 100 gram tung träbit och sedan eldar du dessa. Det du kommer att märka är att dessa två "saker" innehåller lika mycket energi!! Skulle du sedan äta upp de 100 grammen socker får du ut samma energi ungefär som det du hade mätt upp. Det lustiga händer när du äter upp den 100 gram tunga träbiten som innehöll lika mycket energi när du mätte sockret innehöll. Du kommer inte att få ut nästan någon energi ur träbiten utan du kommer att skita ut näst intill samma mängd som du svalde....det är det som diskuteras här.
Sheogorath
2013-03-06, 05:40
För enkelhetens skull så säger jag så här. Kalorimetri betyder helt enkelt att man eldar upp det som ska mätas och man stänger inte det man eldar på att sådant sätt att värmen som bildas värmer ett föremål. Genom att mäta hur varmt föremålet blev som man eldade på med det man vill mäta energiinnehållet i. Genom värmen på föremålet kan man sedan räkna ut hur mycket energi det man vill mäta gav ifrån sig.

Låt säga nu att du har 100 gram socker och en 100 gram tung träbit och sedan eldar du dessa. Det du kommer att märka är att dessa två "saker" innehåller lika mycket energi!! Skulle du sedan äta upp de 100 grammen socker får du ut samma energi ungefär som det du hade mätt upp. Det lustiga händer när du äter upp den 100 gram tunga träbiten som innehöll lika mycket energi när du mätte sockret innehöll. Du kommer inte att få ut nästan någon energi ur träbiten utan du kommer att skita ut näst intill samma mängd som du svalde....det är det som diskuteras här.

:thumbup: