Askil Sturessons matkrönika [Arkiv] - Kolozzeum Forum

YTS

2012-12-31, 04:50

Söndag kväll v52/2012

Visningar: 610

Askil fortsätter att experimentera med rotfrukter, denna gång också med korngryn i. Det är meningen att det så småningom skall bli en receptsamling i mycket nyttig och billig mat, att ta till så här efter helgerna:

Det är 150g vardera potatis, morot och kålrot, skurna i stavar, samt en gul lök, 150g (torrvikt) korngyn, samt 80g(torrvikt) kidneybönor, som motsvarar 170g, kokt vikt. 4 dl mjölk och 3 hela ägg.

1. Allra först lägger du en gul lök i blöt i kallt vatten.
2. Börja med att koka korngrynen i 7 dl vatten med 1 grönsaksbuljongtärning och 1 krm havssalt i en 3l gryta, i 15 minuter.
3. Under tiden, skalar och stavar du rotfrukterna, samt skalar och klyftar löken.
4. När korngrynen kokat klart, tar du av dem från plattan och tillsätter 4 dl mellanmjölk, samt 3st hela ägg large, rör ihop.
5. Rör i grönsakerna och krydda med 1 tsk muskot och 1 krm vit peppar.
6. Häll upp i ugnsform och grädda lågt ner i ugnen i 45 minuter på 225 grader.
7. Låt svalna 10 minuter innan servering.

Det blev lagom salt, men en grönsaksbuljong tärning till och lite extra muskot och vitpeppar hade inte suttit fel.

Nästa gång blir det en helt ny maträtt, lovar Askil.

YTS

2013-01-01, 09:31

Måndag kväll v01/2013

Visningar: 695

Askil fortsätter med experiment till en budget matsedel, denna gång med crepes.

Crepesen lagas med lika delar vitabönor (25g torrvikt), kornmjöl, samt vetemjölspecial, dessutom ett ägg-large och lite mellanmjölk. Allt blandas och mixas, innan stekning.

Fylls med vitkål, morot, lök och champinjon, fräst i lite raps/olivolja, rett med vatten, grönsaksbuljong och lite vetemjöl. Kryddat med svartpeppar, kikkoman och oregano.

Fugly

2013-01-01, 10:06

Gott :)

YTS

2013-01-01, 20:11

Tisdag kväll v01/2013

Visningar: 803

Askil fortsätter med experiment till budget matsedeln, denna gång med vad han kallar "Min Standard" . Askil gillar motorcyklar och för att kunna hålla sig med hoj, trots thigth budget, så blev det denna enkla rätt, flera dagar i veckan, därav namnet - Min Standard.

Den består av kokt potatis med skalena kvar, samt grönsaksfräs på morot, vitkål, champinjon, lök, allt wokat i raps/olivolja (1:4). Ibland tillsätter Askil lite solrosfrön & linfrökross, för Essentiella fettsyror & E-vitamin.

Mer om detta kommer när Askil släpper receptsamlingen Bread & Beans - Recept för sparsamma, här på kolozzeum.

YTS

2013-01-03, 21:03

Onsdag & Torsdag v01/2013

Visningar: 929

Mera experiment till budget matsedeln, denna gång med bl.a. Currygryta och råkost tallrik. Currygrytan, baserar sig på morot, vitkål, lök och champinjon, som frästs en kort stund i oliv/rapsolja, därefter retts med curry, grönsaksbuljong, mjölk och mjöl.

Under onsdagen gjorde Askil även citrusmarmelad på 1 grapefrukt, 2 citroner, samt 4 lime. Han sicilerade skalen på limen först, därefter pressade han ur saften, samt tog vara på fruktköttet, resterande frukter klyftades och skars i tunna skivor. Jag använde Törsleffs röd melatin som förtjockningsmedel, det som kan vara bra att veta är att en dansk tesked är lika stor som två svenska på ett ungefär. En tesked melatin skall nämligen väga 4 gram och det gör inte en Svensk tesked.

Vidare under Onsdagen tog Askil fram ett recept på ett smörgås pålägg för ca halva priset av Keso, nämligen runt 28 kr/kg. Pålägget består av 400g plommontomat, 200g gröna linser (torrvikt), en gullök, 1krm havssalt, salvia och svartpeppar, sist av allt 1 krm natriumbensoat. Ni får ursäkta för bildkvalitén, men jag tyckte jag ville visa den trots allt.

Idag Torsdag, gjorde Askil pizzasallad med vitkål, morot, salt olja och vinäger. Till det serverade han potatis med vita bönor i viltsås, gjord på grönsaksbuljong, 3 dl mjölk, 1 1/2 msk vetemjöl, 2 enbär, 1/2 tsk timjan och 1/2 tsk Kikkoman sojasås,

YTS

2013-01-04, 19:06

Fredag v01/2013

Visningar: 1003

Igår satte Askil, en rågsurdeg och vid 13 tiden idag, hade den jäst klart. Lade då i mer mjöl och vatten, så nu skall den höja sig något, innan Askil slevar upp den på formar och gräddar. Skall bli s.k. pumpernickel, surdegsjäst fullkornsrågbröd med hela rågkärnor.

http://www.nyttgrepp.se/pumpernickel.jpg

Idag gjordes sista rätten till budget kokboken, nämligen Vitabönor och grönsaker i dijonsås med dragon.

http://www.nyttgrepp.se/dijongryta_v01_2013.jpg

Sen skall Askil "bara" näringsberäkna och prisberäkna, samt göra ett likaledes kostupplägg, baserat på Askils budget kost.

YTS

2013-01-06, 02:20

Lördag v01/2013

Visningar: 1090

Nu har Askil börjat närings och prisberäkna maten till Bread & Beans kompendiet. Först ut är Finsk Rotsakslåda, som nog blir en av de absolut billigaste, en portion kostade bara 10 kr att göra, inkl. kryddor. Det innebär att om man åt 5 såna här om dagen 2750 kcal/dag, så skulle det kosta 1535 kr/månad.

http://www.nyttgrepp.se/rotsakslaada3b.jpg

http://www.nyttgrepp.se/rotsakslaada3.jpg

Finsk Rotsakslåda
2 portioner

Eftersom jag har släkt från Finland, har jag lagat en del Finsk mat. En av mina favoriter är kålrotslåda, men jag tänkte att det skulle gå att göra nåt ändå godare och nyttigare, så jag bytte skorpmjölet mot korngryn, tog bort sirapen och addera morot och potatis. En av de absolut godaste, nyttigaste och billigaste rätter man kan laga.

Ingredienser

Korngryn 100g
Vita bönor 80g
Grönsaksbuljong 1 tärning
Kålrot 110g
Morot 110g
Potatis 110g
Gul lök 100g
Ägg 2 st (Large)
Solroskärnor 14g
Linfrökross 4g
Mellanmjölk 2,75 dl
Havssalt ½ tsk

Ta fram de färdigkokta vita bönorna (80g torrvikt) i god tid. Koka korngrynen i 4,75 dl vatten i en 3 liters kastrull, med 1 grönsaksbuljong tärning i 15 min. Tillsätt 2,75 dl lättmjölk, vita bönorna och följande stavade och klyftade grönsaker: 110g morot, 110g kålrot, 110g potatis, 100g gul lök, samt 14g solroskärnor och 4 g krossade linfrön. Knäck 2 ägg i ett glas och vispa ihop med en gaffel, häll äggsmeten i grytan och rör ihop. Häll beredningen i en ugnsform och grädda i 225º i 45 minuter. Servera med Ayran ((hälften yoghurt, hälften bräckvatten (2 krm salt per liter)))

Finsk Rotsakslåda
Per portion (exl. ayran)

ENERGIGIVARE

Energi 2292 kJ
Energi 548 kcal
Protein 28,0g (20,8E%)
C.S. 138
BCAA 5700mg
EAA 13100mg
Fett 13,4g (22,3E%)
SAFA 3,0g (4,9E%)
MUFA 3,9g (6,4E%)
PUFA 4,7g (7,7E%)
n-3 0,72g (1,20E%)
Kolesterol 249mg
Kolhydrat 77,3g (57,3E%)
Fiber 15,4g (6,7g/MJ)

VITAMINER

A 859RE (468%)
D 0,8µg (36%)
E 3,7mg (180%)
Tiamin 0,76mg (278%)
Riboflavin 0,74mg (232%)
Niacin 12,7NE (346%)
B6 0,91mg (306%)
Folat 273µg (265%)
B12 1,24µg (291%)
C 32mg (177%)

MINERALER

Kalium 1574mg (196%)
Kalcium 305mg (133%)
Fosfor 655mg (357%)
Magnesium 178mg (222%)
Järn 6,18mg (168%)
Zink 3,73mg (148%)
Selén 18,5µg (202%)

Pris

10:10 kr/portion = 4:41 kr/MJ

YTS

2013-01-06, 03:14

OBS. Glömde att det skall vara 1 tsk malen muskot i den Finska lådan.

YTS

2013-01-07, 23:32

Måndag v02/2013

Visningar: 1203

Denna maträtt skulle Askil närings och prisberäknat igår, men hans prelliminära recept funka inte. Askil trodde ju att rotsakslåda för 10:10 kr/portion var oslagbart, nu visar det sig att korn crepsen blev ännu billigare bara 8:69 per lika stor portion. Det innebär att om man åt 5 såna här om dagen 2750 kcal/dag, så skulle det kosta 1322kr/månad.

http://www.nyttgrepp.se/aertcrepes.jpg

http://www.nyttgrepp.se/aertcrepesfyll.jpg

KORNCREPES MED GRÖNSAKER
2 portioner

Ingredienser

Kornmjöl 50g
Vetemjöl Special 60g
Vita bönor 40g (torrvikt)
Mellanmjölk 4,9 dl
Ägg 2st.
Champinjoner 50g
Vitkål 50g
Morot 50g
Gul lök 50g
Grönsaksbuljong ½ tärning
Solroskärnor 6g
Linfrökross 2 krm
Svartpeppar ½ krm
Oregano ca 1tsk

Ta fram de färdigkokta bönorna (40g torrvikt) ur frysen i god tid. Mixa bönorna, med 50g kornmjöl , 50g vetemjöl, två ägg, samt med 3,4 dl mellanmjölk, tills pannkakssmeten är helt slät. (Enligt min erfarenhet, så krävs ganska mycket olja till första pannkakan, men sen räcker det med en droppe per pannkaka. Häll då smeten rakt över droppen i pannan). Stek pannkakorna ordentligt, annars håller de inte ihop. När du stekt klart pannkakorna tärnar du följande grönsaker, 50g vitkål, 50g gul lök, 50g champinjon, samt 50g morot. Häll ca ½msk oliv/rapsolja i en traktörpanna och stek alla grönsaker tills de mjuknat något, rör i 1g linfrökross och 3g solroskärnor, red därefter med 1,5dl mellanmjölk och 1 ½ msk vetemjöl. Fyll därefter pannkakorna med grönsaksfyllningen. Servera.

Korncrepes med grönsaker
Per portion (exl. ayran)

ENERGIGIVARE

Energi 2329 kJ
Energi 557kcal
Protein 28,8g (21,0E%)
C.S. 143
EAA 13600mg
BCAA 5900mg
Fett 20,0g (32,6E%)
SAFA 5,4g (8,8E%)
MUFA 8,6g (14,0E%)
PUFA 3,6g (5,9E%)
n-3 0,57g (0,93E%)
Kolesterol 265mg
Kolhydrat 64,5g (47,1E%)
Fiber 8,1g (3,5g/MJ)

VITAMINER
A 573RE (307%)
D 1,8µg (78%)
E 3,3mg (159%)
Tiamin 0,63mg (225%)
Riboflavin 0,89mg (273%)
Niacin 10,9NE (292%)
B6 0,68mg (224%)
Folat 187µg (179%)
B12 1,93µg (414%)
C 16mg (85%)

MINERALER

Kalium 1201g (147%)
Kalcium 388mg (167%)
Fosfor 610mg (328%)
Magnesium 127mg (155%)
Järn 4,19mg (112%)
Zink 3,18mg (124%)
Selén 21,7µg (233%)

Pris

8:69 kr/portion = 3:73 kr/MJ

YTS

2013-01-08, 22:02

Tisdag v02/2013

Visningar: 1294

Idag ska Askil presentera sitt paradnummer "Min Standard", det är ingen märkvärdig rätt, men den är förvånansvärt god och lättlagad, dessutom billig. Finns det nyttig snabbmat, så skulle den här aspirera på titeln, tar bara ca 20 minuter att tillaga + 10 minuters extra koktid för potatisen och har ruskigt bra näringsvärden. Ni kanske har undrat vad procenttalen, efter vitaminerna och mineralerna betyder? Det är den procent av den rekommenderade halten per 239 kcal (1MJ) som portionen håller. 100% innebär att man precis fyller den rekommenderade nivån, 200% att portionen håller den dubbla halten av rekommendationen.

http://www.nyttgrepp.se/potatis_min_standard.jpg

"MIN STANDARD"
1 portion

Ingredienser

Potatis 400g
Vita bönor 40g
Champinjon 38g
Vitkål 70g
EFA olja ½msk
Morot 38g
Gul lök 75g
Solroskärnor 3g
Linfrökross 1g
Svartpeppar ½krm
Oregano el dyl, ca 1msk.

Koka potatisen med skalet, på det sparar du 2kg potatis per person & månad om du äter 4hg per dag. Det blir nämligen mindre avfall från potatisen, om man skalar efter kokningen.
Se till att du har tinat upp bönorna. Strimla och tärna 70g vitkål, 75g gul lök, 38g champinjoner och 38g morot.
Sätt en traktörpanna på plattan med värmen på 6:an, häll i ½ msk EFAolja. Vicka då och då på pannan, när oljan flyter lätt, sänker du värmen till 3:an. Lägg i grönsakerna och woka, tills de är lagom spänstiga, krydda och lägg i 3g solroskärnor och 1g linfrökross. Fräs en kort stund och servera med potatisen och ett glas Ayran.

"Min Standard"
Per portion exl. Ayran

ENERGIGIVARE

Energi 2308 kJ
Energi 552 kcal
Protein 20,0g (14,7E%)
C.S. 98
BCAA 3600mg
EAA 8000mg
Fett 9,6g (15,9E%)
SAFA 1,1g (1,9E%)
MUFA 4,9g (8,0E%)
PUFA 3,0g (5,0E%)
n-3 0,58g (0,96E%)
Kolesterol 0mg
Kolhydrat 94,5g (69,6E%)
Fiber 16,1g (7,0g/MJ)

VITAMINER
A 512RE (277%)
D 0,0µg (0%)
E 2,3mg (111%)
Tiamin 0,72mg (262%)
Riboflavin 0,51mg (159%)
Niacin 14,3NE (389%)
B6 0,22mg (455%)
Folat 345µg (333%)
B12 0,00µg (0%)
C 78mg (422%)

MINERALER

Kalium 3067mg (422%)
Kalcium 140mg (61%)
Fosfor 422mg (228%)
Magnesium 208mg (258%)
Järn 5,27mg (143%)
Zink 3,54mg (139%)
Selén 4,7µg (40%)

Pris

10:54 kr/portion = 4:57 kr/MJ

YTS

2013-01-13, 16:37

Söndag v02/2013

Visningar: 1438

Nu har Askil näringsberäknat sin version av den Ryska rödbetssoppan Borstj. Askils version innehåller vita bönor istället för som tradionellt en klick smetana
per portion. För att få ner priset så här pass, behöver man baka rågkusarna själv. Annars blir priset nästan 5:an högre.

http://www.nyttgrepp.se/borstj.jpg

"BORSTJ"
2 portioner

Ingredienser

Rödbeta 250g
Vitkål 100g
Morot 100g
Lök 100g
Vita bönor 80g
EFA - Olja 2tsk
Vegetabilisk buljong 1 tärning
Solroskärnor 6g
Linfrökross 2g
1 lagerblad
Svartpeppar ca 1 krm
2 tsk rödvinsvinäger
Rågkusar 230g
Färskost 20g

Ta fram de färdigkokta bönorna ur frysen i god tid (80g torrvikt). Sätt en 3 liters gryta på spisen. Häll i 1l vatten, tillsätt en vegetabilisk buljong tärning. Låt koka upp. Under tiden stavar du 100g vitkål, 100g morot, 250g rödbeta, samt tärnar 100g gul lök. När buljongen kokar lägger du i grönsakerna, 6g solroskärnor, 2g linfrökross, 2tsk EFA - Olja, 1 lagerblad, 1krm svartpeppar och bönorna och låter sjuda i 20 minuter. Rör därefter i 2 tsk rödvinsvinäger. Servera med 230g rågkusar med färskost och varsitt glas Ayran.

Här lite info om vad SAFA, MUFA, PUFA och n-3 står för i näringsdeklarationen:

SAFA = SAturated Fatty Acids = Mättade fettsyror
MUFA = Mono Unsaturated Fatty Acids = Enkel omättade fettsyror
PUFA = Poly Unsaturated Fatty Acids = Fleromättade fettsyror
n-3 = Omega 3 Fettsyror. n-3 är det korrekta namnet, omega 3 endast handelsnamn.

BORSTJ
Per portion exl. Ayran

ENERGIGIVARE

Energi 2397 kJ
Energi 573 kcal
Protein 22,2g (15,7E%)
C.S. 112
BCAA 4000mg
EAA 8900mg
Fett 12,4g (19,7E%)
SAFA 3,3g (5,2E%)
MUFA 4,6g (7,3E%)
PUFA 3,3g (5,2E%)
n-3 0,77g (1,21E%)
Kolesterol 11mg
Kolhydrat 91,6g (65,0E%)
Fiber 22,7g (9,5g/MJ)

VITAMINER

A 699RE (364%)
D 0,0µg (0%)
E 2,6mg (123%)
Tiamin 0,56mg (196%)
Riboflavin 0,75mg (223%)
Niacin 7,8NE (204%)
B6 0,74mg (239%)
Folat 392µg (364%)
B12 0,02µg (4%)
C 37mg (191%)

MINERALER

Kalium 1689mg (201%)
Kalcium 189mg (79%)
Fosfor 543mg (283%)
Magnesium 217mg (259%)
Järn 6,37mg (166%)
Zink 4,37mg (166%)
Selén 4,99µg (52%)

Pris

9:15 kr/portion = 3:82 kr/MJ

YTS

2013-01-20, 03:25

Söndag v03/2013

Visningar: 1679

Här kommer en verkligt god currygryta, som Askil har pris och näringsberäknat:

http://www.nyttgrepp.se/currygryta_v01_2013.jpg

CURRYGRYTA
2 portioner, excl. Ayran.

Ingredienser

Potatis 450g
Vita bönor 80g
Champinjoner 70g
Vitkål 150g
Morot 100g
Lök 150g
EFA - Olja 1 msk
Solroskärnor 6g
Linfrökross 2g
Mellanmjölk 3 dl
Vetemjöl 1,5 msk
Curry ca 1 tsk
Oregano ca 1 msk

Ta fram de färdigkokta vita bönorna (80g torrvikt) ur frysen i god tid. Koka 450g potatis. Stava 100g morot, strimla 150g vitkål, tärna 150g gul lök och 70g champinjon. Häll en msk EFA - olja i en traktör panna, hetta upp på full värme, vicka då och då på pannan, när oljan flyter lätt sänker du värmen till 3:an. Lägg i grönsakerna, woka tills grönsakerna känns lagom spänstiga. Rör ner 6g solroskärnor, 4 g linfrökross och red därefter med 3 dl lättmjölk, 1½ msk vetemjöl, krydda med lite curry och oregano, sjud ca 3 minuter. Servera med varsitt glas ayran.

CURRYGRYTA
Per portion, exl. ayran

ENERGIGIVARE

Energi 2218 kJ
Energi 530 kcal
Protein 23,2g (17,8E%)
C.S. 111
BCAA 4400mg
EAA 9900mg
Fett 11,9g (20,3E%)
SAFA 2,7g (4,6E%)
MUFA 5,4g (9,2E%)
PUFA 2,9g (5,0E%)
n-3 0,59g (1,02E%)
Kolesterol 9mg
Kolhydrat 81,1g (62,2E%)
Fiber 14,3g (6,4g/MJ)

VITAMINER
A 743RE (418%)
D 0,6µg (27%)
E 2,4mg (120%)
Tiamin 0,71mg (268%)
Riboflavin 0,66mg (213%)
Niacin 12,4NE (351%)
B6 1,13mg (392%)
Folat 328µg (328%)
B12 0,63µg (142%)
C 63mg (353%)

MINERALER

Kalium 2536mg (327%)
Kalcium 315mg (142%)
Fosfor 520mg (293%)
Magnesium 188mg (242%)
Järn 4,65mg (131%)
Zink 3,61mg (148%)
Selén 7,5µg (84%)

PRIS

10:10 kr/portion = 4:55 kr/MJ

G_lund

2013-01-20, 15:05

Förkokar du bönorna och har dem i frysen?

YTS

2013-01-20, 21:28

Förkokar du bönorna och har dem i frysen?

Precis, jag kokar 800g torrvikt, så blir det 20 påsar/portioner.

YTS

2013-01-27, 05:35

Söndag v04/2013

Visningar: 2042

Nu har Askil släppt denna kokbok som heter "Nyttig, God & Billig Mat - med Askil Sturesson" i tryckt upplaga. Den kommer dock ändå att publiceras här på Kolozzeum

Dax för "Jägarns Vegetariska". Den heter så för att såsen smakar viltkött, dock ändå helt vegetariskt.

http://www.nyttgrepp.se/raakost_v01_2013.jpg

JÄGARNS VEGETARISKA
2 portioner, excl. Ayran.

Ingredienser

Potatis 450g
Vita bönor 80g
Champinjoner 70g
Vitkål 150g
Morot 100
Lök 150g
EFA - Olja 1 msk
Solroskärnor 6g
Linfrökross 2g
Mellanmjölk 3 dl
Vetemjöl 1½ msk
Enbär ca 4 st
Timjan ca 1 tsk
Svartpeppar ca 1 krm
Kikkoman soja en skvätt

Ta fram de färdigkokta vita bönorna (80g torrvikt) ur frysen i god tid. Koka 450g potatis. Tärna 150g gul lök och 70g champinjon, strimla 150g vitkål och riv 100g morot. Fräs lök och svamp, samt lite stött timjan, enbär och svartpeppar i en msk EFA-Olja, red därefter med 3 dl mjölk och 1½ msk vetemjöl. Smaka av med en Japansk soja, t.ex. Kikkoman. Lägg vitkålen i en rostfribunke, tillsätt lite salt ca 1 krm och stöt med knytnäven eller en brödkavel utan handtagspinne i ca 10 minuter, rör därefter i 100g morot, 6g solroskärnor och 2g linfrökross. Servera med varsitt glas Ayran.

Jägarens Vegetariska
Per portion exl. ayran.

ENERGIGIVARE

Energi 2218 kJ
Energi 530 kcal
Protein 23,2g (17,8E%)
C.S. 111
BCAA 4400mg
EAA 9900mg
Fett 11,9g (20,3E%)
SAFA 2,7g (4,6E%)
MUFA 5,4g (9,2E%)
PUFA 2,9g (5,0E%)
n-3 0,59g (1,02E%)
Kolesterol 9mg
Kolhydrat 81,1g (62,2E%)
Fiber 14,3g (6,4g/MJ)

VITAMINER

A 743RE (418%)
D 0,6µg (27%)
E 2,4mg (120%)
Tiamin 0,71mg (268%)
Riboflavin 0,66mg (213%)
Niacin 12,4NE (351%)
B6 1,13mg (392%)
Folat 328µg (328%)
B12 0,63µg (142%)
C 63mg (353%)

MINERALER

Kalium 2536mg (327%)
Kalcium 315mg (142%)
Fosfor 520mg (293%)
Magnesium 188mg (242%)
Järn 4,65mg (131%)
Zink 3,61mg (148%)
Selén 7,5µg (84%)

PRIS

9:30kr/portion = 4:19 kr/MJ

YTS

2013-01-30, 18:02

Onsdag v05/2013

Visningar: 2180

Sticker Askil emellan med lite vanliga bilder, d.v.s. de hör inte till kompendiet om Nyttig, God & Billig Mat.

Först två Finska lådor:

http://www.nyttgrepp.se/morotslaada.jpg

Det här är morotslåda, gjord på morot, risgrynsgröt och ägg.

http://www.nyttgrepp.se/kaalrotslaada.jpg

Det här är kålrotslåda, gjord på kålrot, Couscous, mjölk, ägg, muskot, samt vitpeppar. Bägge lådorna gräddades i 150 grader i 2h.

Så kommer en internationell desert från Jan Heds nya bok "Passionerat hantverk på Olof Viktors"

http://www.nyttgrepp.se/citronsorbet.jpg

Citron sorbet, lika delar citronsaft, vatten, socker & mjölk, samt raspet från en av 5 citroners skal.

YTS

2013-01-31, 18:25

Torsdag v05/2013
Visningar 2256

Här en bild, Askil tog på mitt 50 års kalas:

http://www.nyttgrepp.se/sushimiddag.jpg

Sushi tallrikar på Japanskt hemmavis, d.v.s. man gör det inte så märkvärdigt, utan lagar sushiris och lägger upp grejerna snyggt kring det. Här vilar kallrökt lax toppad med aramealger på en bädd av sushiris, kringgärdat av sallad och på salladen i de fyra väderstrecken vit sparris.

YTS

2013-02-03, 01:01

Söndag v05/2013

Visningar: 2383

Här presenterar Askil sista middagsreceptet i sitt kompendium.
Askil kommer dock att presentera ytterligare recept, dock ej middagar.

http://www.nyttgrepp.se/dijongryta_v01_2013.jpg

GRÖNSAKER I DIJONSÅS
2 portioner, excl. Ayran.

Ingredienser

Potatis 450g
Vita bönor 80g
Champinjoner 70g
Vitkål 150g
EFA-Olja 1 msk
Vegetabilisk buljong ½ tärning
Morot 100g
Gul lök 150g
Solroskärnor 6g
Linfrökross 2g
Mellanmjölk 3 dl
Vetemjöl 1½ msk
Dijonsenap 2 tsk
Gurkmeja 1 krm
Dragon ca ½ msk

Ta fram de färdigkokta vita bönorna (80g torrvikt) ur frysen i god tid. Koka 450g potatis. Tärna 100g morot, 150g gul lök och 70g champinjon, strimla 150g vitkål. Fräs i 1 msk EFA-olja, lägg i 6g solrosfrön och 2g krossat linfrö, red av med 3 dl lättmjölk, 1 ½ msk vetemjöl, krydda med 2 tsk dijonsenap, 1 krm gurkmeja och lite dragon, låt sjuda 3 minuter. Servera med varsitt glas ayran.

GRÖNSAKER I DIJONSÅS
Per portion exl. ayran.

ENERGIGIVARE

Energi 2218 kJ
Energi 530 kcal
Protein 23,2g (17,8E%)
C.S. 111
BCAA 4400mg
EAA 9900mg
Fett 11,9g (20,3E%)
SAFA 2,7g (4,6E%)
MUFA 5,4g (9,2E%)
PUFA 2,9g (5,0E%)
n-3 0,59g (1,02E%)
Kolesterol 9mg
Kolhydrat 81,1g (62,2E%)
Fiber 14,3g (6,4g/MJ)

VITAMINER

A 743RE (418%)
D 0,6µg (27%)
E 2,4mg (120%)
Tiamin 0,71mg (268%)
Riboflavin 0,66mg (213%)
Niacin 12,4NE (351%)
B6 1,13mg (392%)
Folat 328µg (328%)
B12 0,63µg (142%)
C 63mg (353%)

MINERALER

Kalium 2536mg (327%)
Kalcium 315mg (142%)
Fosfor 520mg (293%)
Magnesium 188mg (242%)
Järn 4,65mg (131%)
Zink 3,61mg (148%)
Selén 7,5µg (84%)

PRIS

10:32 kr/portion = 4:65 kr/MJ

YTS

2013-02-06, 23:08

Onsdag v06/2013

Visningar: 2562

Nu börjar Askil presentera en del andra recept än middagar. Först ut är två brödrecept:

http://www.nyttgrepp.se/raagkusar.jpg

http://www.nyttgrepp.se/pumpernickel.jpg

RÅGKUSAR & PUMPERNICKEL

Dygn 1-3: Starta upp en surdeg. Surdeg bygger på att man förökar de mjölksyrabakterier och jäst som finns i rågmjölet. Av absolut yttersta vikt för ett lyckat resultat är att du desinficerar alla redskap, samt vattnet. Ingen öl eller vin bryggare skulle få för sig att starta en bryggning utan noggrann desinficering av redskapen och övrig utrustning. Vattnet desinficerar du genom att koka det i 10 minuter under lock, låt det därefter svalna till 35º utan lock på. Innan du stoppar ner i givaren i vattnet skall du dock desinficera den och övrig utrustning.

Utrustning du behöver desinficera: En 2l rostfribunke, ett rivjärn, en potatisskalare, en fruktkniv, en trägaffel, en assiett, termometergivaren.

Sätt ugnen på ca 75 grader, så att du får 100 grader i ugnen, skär till ett bakplåtspapper, som täcker en bakplåt. Sätt in bakplåten med papper och redskap och låt stå i 100 gradig värme i 10 minuter.
Ta ut plåten, men låt redskapen ligga kvar på plåten tills du använder dem, detta eftersom bakplåtspappret nu är sterilt.

Skala äpplet, dela det i 6 klyftor och skär loss kärnhuset med fruktkniven. Sätt rivjärnet på assietten och riv äpplet fint. Nollställ vågen och lägg i 75g av det rivna äpplet, nollställ igen och häll på 250 gram kokt vatten, nu 35°. Tillsätt 300gram grovt rågmjöl och rör ihop. Lägg assietten över och klä in i 2 kökshanddukar låt stå i tre dygn, rör om var 24:de timma.

Dygn 4: Nu skall surdegen lukta kraftigt syrligt, samt av ättika. Den får absolut inte lukta humana fekalier, då är det bara att börja om från början. Desinficera nu vatten och trägaffel och rör i 100g 35º vatten, rör även i ytterligare 100g grovt rågmjöl. Låt stå täckt med assiett i 4-8h. Spara därefter 100g av surdegen i en desinficerad glas burk, täckt med plastfolie i kylen, upp till en vecka. Denna använder du istället för äpplet nästa gång du startar en surdeg, tag då 300g 35 gradigt vatten och 300g rågmjöl och låt jäsa 1 till 2 dygn. Rör om efter ett dygn.

Bortgörning: 400 gram 25° vatten , ev. 12,5g jäst, 5g havssalt, ca 370g surdeg, 470g grovt rågmjöl, 280g grahamsmjöl, samt 140 vetemjöl special, till utbakningen. Rör ihop och knåda därefter 3 x 5 minuter. När degen börjar fastna i underlaget, mjöla underlaget med lite vetemjöl special, då och då. Låt jäsa 1h, under duk. Stöt ihop degen och rulla ut den till en 8 cm tjock rulle, skär 16 lika tjocka skivor. Forma skivorna som hastigast med ett lätta handtryck på mjölat underlag. Lägg 8st kusämnen på varje plåt, picka med en grov sticka (4mm’s), låt jäsa 2h. Grädda i 250 grader 15-18 minuter. Låt svalna på galler med bakduk över. (Om du tar 270g grovt rågmjöl, istället för 470g, samt angivna mängder övriga mjöl och blötlägger 360g rågkärnor i 360g kokhett vatten i 1h och tillsätter till degen, kan du sleva upp den mycket veka degen på formar och får då ett s.k. Pumpernickel. Grädda 2h 18 min 150°)

Servering: Stick kusarna från kanten in mot mitten runt om med en gaffel och dela dem därefter i 2 halvor. Servera med linssalsa och körsbärstomat eller röd paprika.

Varför är det bra att äta mycket rågkusar, istället för vanligt bröd?

1. Surdegen och fullkornsrågmjölet, gör att brödet smälts långsammare, vilket är bra för att hålla blodsockernivån på en jämn och stabil nivå.(lågt GI)

2. 100% fullkornsbröd innehåller betydligt mer fibrer och mineraler än vitt bröd, men fibrerna gör att brödet blir kompakt och fytinsyra ett ämne i kliet binder upp mineralerna, så man får svårt att tillgodogöra sig dem. Surdeg löser bägge dessa nackdelar. Surdegen mjukar upp fibrerna, utan att förstöra deras hälsoeffekter och aktiverar enzymet fytas, vilket bryter ner fytinsyran, så man kan tillgodogöra sig mineralerna fullt ut.

Näringsvärden per hg för rågkusar:

Energi 920 kJ
Energi 220 kcal
Protein 7,2g
Fett 1,6g
Kolhydrat 46,0g
Fiber 8,9g

Pris

14: kr/kg resp. 1:52 kr/MJ

Viktiga skillnader mellan Rågkusar och långfranska.

Glykemiskt Index (GI) 68 mot 100. (Lågt värde är bättre)
Fibrer 9,7 g/MJ mot 3,0 g/MJ (Högt värde är bättre)
Kalium 308 mg/MJ mot 130 mg/MJ (mineralämne)
Fosfor 225 mg/MJ mot 107 mg/MJ (mineralämne)
Magnesium 77 mg/MJ mot 22 mg/MJ (mineralämne)
Järn 2,43 mg/MJ mot 0,85 mg/MJ (mineralämne)
Zink 1,61 mg/MJ mot 0,85 mg/MJ (mineralämne)

MJ = Mega Joule = 239 kcal
µg = miljondels gram.

Man hör ofta kosttillskottförespråkare, prata om hur utarmade jordarna är och att vi därför får i oss för lite mineraler, samtidigt glömmer de, att den största orsaken till mineralbrist, är all raffinerad mat vi äter, t.ex. oljor, smör, margariner, socker, vitt mjöl, vit pasta och polerat ris. Som du nu sett, finns det stora vinster med att äta rågkusar. Tillsammans med ett rikligt intag av frukt och grönt (ca 5-6 hg per dag) får man de mineraler man behöver.

Gober

2013-02-07, 00:11

ASKIL! *flex*

Jens.Andersson

2013-02-07, 00:36

Precis, jag kokar 800g torrvikt, så blir det 20 påsar/portioner.

A-ha! Så det ÄR du som är Askil!

YTS

2013-02-07, 18:36

A-ha! Så det ÄR du som är Askil!

Nej, Askil är en fiktiv person, som har stora likheter med mig. Eftersom det är jag YTS, som skriver om Askil, så uppfattade jag att frågan var ställd till mig.

YTS

2013-02-07, 18:38

ASKIL! *flex*

Efter Askil Mc Ruder, legendarisk skotsk kraftkarl, som haft världsrekordet i inviduell dragkamp

YTS

2013-02-11, 21:05

Måndag v07/2013

Visningar: 2864

Efter att önskat sig en baguetteplåt, väldigt länge, så har Askil slutligen fått en. Så igår provbakade han baguetter med 2/3 del Vinjett vårvetemjöl och 1/3 del kornmjöl. Väldigt omständigt recept, tog hela da'n i anspråk, men gott blev det.

http://www.nyttgrepp.se/baguette_i_ugn.jpg

http://www.nyttgrepp.se/baguetter_v06_2013.jpg

ceejay

2013-02-12, 00:08

so many tasty foods.

YTS

2013-02-14, 01:11

Onsdag v07/2013

Visningar: 3015

Här är Askils favoritpålägg, som kostar ungefär hälften av vad keso gör.
Receptet ingår i Askils egen kokbok.

http://www.nyttgrepp.se/linssalsa_v06_2013.jpg

LINSSALSA

Ingredienser

1000g tomater
500g gröna linser
330g gul lök
2 tsk salvia
2 krm svartpeppar
lite havssalt
2 krm Natrium Bensoat

Blötlägg 500g gröna linser. Efter 2-3 timmar sköljer du linserna och lägger dem i en 5 l kastrull, tillsätt vatten och 1 tsk salt per liter vatten, så att grytan är fylld till ca 3 cm från ovankanten. Sätt grytan på spisen och värm upp till kokning, koka 10-20 minuter, skumma av.

Ta 1000g tomater och skär i kuber, lägg dem i en 3 l gryta, och låt puttra på låg värme, tills tomaterna blivit till en sås, tillsätt 2krm havssalt och 2 stycken (ca 165g) hackade medelstora lökar och låt puttra ytterligare 10 minuter. Ta av ett halvt glas tomatsås och rör ut 2krm natriumbensoat i, rör sedan ner denna sås klick i såsen. Tillsätt linserna, rör om och häll upp 250g av salsan per 1l fryspåse och låt svalna. Skall bli ca 2500g eller 10 påsar. Frys in.

ENERGIGIVARE
Per hekto.

303 kJ
72 kcal
Protein 5,3g (29,8E%)
Fett 0,25g (3,17E%)
Kolhydrat 11,9g (66,9E%)
Fiber 3,0g (9,9g/MJ)

PRIS

22:92 kr/kg = 7:56/MJ

YTS

2013-02-17, 21:28

Söndag v07/2013

Visningar: 3270

Här är ett klassiskt recept på surkål. Vitkål är täckt med mjölksyrabakterier och genom att stöta kålen mjuk, aktiverar man denna kultur och hela kålen blir mjölksyrejäst.

Bilden visar "Jägarns Vegetariska", men kålen och moroten längst bort på tallriken är stött, dock ej syrad.

http://www.nyttgrepp.se/raakost_v01_2013.jpg

HEIDI'S SAUERKRAUT

Ingredienser

1000g vitkål
½ äpple
10g havssalt
1 tsk enbär
½ tsk kummin

Detta är en Tysk nationalrätt, som serveras med lammkorv och öl. På Svenska heter det Surkål, men det är mycket godare än det Svenska namnet antyder.

Skaffa dig en 1 kg´s Fransk konservburk, de är i genomskinnligt glas med lock av dito glas. Locket har gummipackning och sitter ihop med burken, med en galvad stålbygel.

Ta ett Vit eller rödkålshuvud på ca 1,5 kg, med fina oskadade täckblad. Tag försiktigt loss två eller tre fina ytterblad och skär tre rundlar med samma diameter som burken har invändigt upptill. Strimla exakt 1 kg vitkål i 3 mm´s strimlor. Lägg kålen i en ca 8 liters rostfri bunke tillsammans med 10g havssalt och stöt den antingen med knytnäven eller en brödkavel utan handtagspinne. Stöt tills all kål blir semitransparant, tar ca 25 minuter, 35 för rödkål. Varva därefter kålen med 1/2 äpple skuret i lagom bitar, 1 tsk enbär och 1/2 tsk kummin. Tryck till kålblandningen med ett rendiskat plåtlock till en glasburk och t.ex. en trägaffel, så att kålvätskan står över kålen. Täck med kålens täckblad, som du skar till rundlar. Förslut burken och låt stå i rumstemperatur på ett fat i två till tre dygn, därefter helst i sval ca 15 grader (annars kylskåp) i 2-3 veckor, därefter i kylskåp minst 4-6 veckor. Då och då kan du behöva pressa ner kålen, med ett plåtlock, som jag nämnt ovan, speciellt de första dagarna i rumstemperatur.

Ät kålen med försiktighet i början, sånt här tål inte Svenska magar för mycket av. Eller gör som tyskarna koka den snabbt i vitt vin, detta gör jag dock aldrig, då jag vill ha Sauerkrauten naturell.

13:40 kr kostar ingredienserna i receptet.

YTS

2013-02-22, 22:38

Lördag v08/2013

Visningar: 3529

Ännu ett recept från kompendiet "Nyttig, God & Billig Mat" Här har Askil användt sina kunskaper i ölbryggning till att ta fram ett fungerande memma recept.

http://www.nyttgrepp.se/memma.jpg

MEMMA
4 portioner

Ingredienser

8dl fint rågmjöl (500g)
1 dl hel ljusmalt (45g)
1dl hel mörkmalt (45g)
1 dl mörk sirap
½ msk malt pomeransskal
½ tsk havssalt

Memma är en finsk påskefterrätt, som görs efter samma principer som när man brygger öl. Detta recept räcker till 8 portioner. Memma är mineral och fiberrikt, samtidigt som det innehåller minimalt med fett.

Du behöver en ugnsform, som har ett vattendjup på ca 3,5 cm, om man häller i 2,5 l vatten + att man bör ha lite marginal ovanför ytan, så det inte skvimpar över. 1 dl (90g) orökt hel pilsnermalt, samt 1 dl mörkmalt typ mörk karamellmalt, vilket kan köpas i 1 kg´s förpackningar, från kostar ca 30 kr + frakt

Blötlägg malten i 5 dl vatten i kylskåp ett dygn. Därefter mixas blötläggningsvattnet med malten.

Sätt ugnen så att temperaturen håller sig på ca 65 grader, (ca 50 grader på vredet). Värm upp 1,5 l vatten och den mixade malten i en 3 l gryta, till 65 grader och lyft av den från plattan. Vispa ner 8 dl fint rågmjöl. Lägg på locket och ställ in grytan på ett galler i ugnen. Om du har en elektronisk temperatur mätare, så stoppa ner givaren i memmablandningen. Låt stå i ugnen
under 12 timmar, temperaturen får inte sjunka under 60 grader och har den en gång gått över 65 grader får den inte sjunka under 65 grader eller överstiga 70 grader. Detta är mycket viktigt, för följer man inte detta, blir det ingen memma.

Efter 12 timmar tar man ut memman, som skall ha gått från gröt till välling med söt smak. Höj värmen på ugnen till 175 grader. Nu kokar man upp memmablandningen (på 4:an av 6 lägen) under lock och låter sjuda mellan 5 och 10 minuter. Under tiden skummar man av, för att därefter röra ner salt, sirap och malda pomeransskal. Häll därefter ner memman i en ugnsform. Grädda ca 2 timmar och rör om var 15:e minut. Grädda därefter färdigt ca 1,5 timme tills memmasmeten blivit grötliknande. Ta ut ur ugnen och täck med aluminium folie och låt svalna.

Serveras med mellan eller standardmjölk. Memman går bra att frysa.

Energigivare/portion

Energi 1027 kJ
Energi 246 kcal
Protein 8,4g (13,7 E%)
Fett 2,8g (10,3 E%)
Kolhydrat 46g (76 E%)
Fibrer 8,5g (8,3 g/MJ)

PRIS

2:38 kr/portion (2:32kr/MJ)

YTS

2013-02-23, 02:03

Lördag v08/2013

Nu har jag & Askil provbakat Kollo medlemmen Lars Brinkhoffs pepparkakor.

http://www.kolozzeum.com/forum/showthread.php?p=5887209#post5887209

http://www.nyttgrepp.se/brinkhoffskakor.jpg

De var goda, men man skall ha 3/4 tsk bakpulver i degen, det står inte i receptet. En annan grej man kan lägga till, är att ersätta 1/3 del av mjölet med fullkornskornmjöl, det blir mer smak, fibrer, vitaminer & mineraler!

Pepparkakorna får betyget 4,5 av 5 möjliga, inte för att de inte förtjänar en 5:a, utan bara i den händelse Lars kommer med en ännu godare uppdatering.

YTS

2013-02-24, 19:45

Söndag v08/2013

Visningar: 3735

Nu har Askil ändrat lite i linssalsareceptet.

Lagt till morot, solrosfrö, samt krossade linfrön, för att man ej skall behöva lägga till det på mackorna i efterhand.

http://www.nyttgrepp.se/linssalsa_v09-13.jpg

LINSSALSA

Ingredienser

1000g tomater
500g gröna linser
760g morot
360g solrosfrö
330g gul lök
60g linfrökross
3 tsk salvia
3 krm svartpeppar
lite havssalt
3 krm Natrium Bensoat

Blötlägg 500g gröna linser. Efter 2-3 timmar sköljer du linserna och lägger dem i en 5 l kastrull, tillsätt vatten och 1 tsk salt per liter vatten, så att grytan är fylld till ca 3 cm från ovankanten. Sätt grytan på spisen och värm upp till kokning, koka 10-20 minuter, skumma av.

Ta 1000g tomater och skär i kuber, skär även 760g skalad morot i pyttesmå tärningar, lägg dem och 360g solrosfröi en 5 l gryta, och låt puttra på låg värme, tills tomaterna blivit till en sås, tillsätt 2krm havssalt och 2 stycken (ca 165g) hackade medelstora lökar och låt puttra ytterligare 10 minuter. Ta av ett halvt glas tomatsås och rör ut 3krm natriumbensoat i, rör sedan ner denna sås klick i såsen. Tillsätt linserna, rör om och häll upp 250g av salsan per 1l fryspåse och låt svalna. Skall bli ca 3750g eller 15 påsar. Frys in.

Kommer näringsvärden och pris, vid ett senare tillfälle.

YTS

2013-02-24, 20:06

Skall vara med vatten också i receptet på linssalsa, kolla var (i fet stil) nedan:

LINSSALSA

Ingredienser

1000g tomater
500g gröna linser
760g morot
400g vatten
360g solrosfrö
330g gul lök
60g linfrökross
3 tsk salvia
3 krm svartpeppar
lite havssalt
3 krm Natrium Bensoat

Blötlägg 500g gröna linser. Efter 2-3 timmar sköljer du linserna och lägger dem i en 5 l kastrull, tillsätt vatten och 1 tsk salt per liter vatten, så att grytan är fylld till ca 3 cm från ovankanten. Sätt grytan på spisen och värm upp till kokning, koka 10-20 minuter, skumma av.

Ta 1000g tomater och skär i kuber, skär även 760g skalad morot i pyttesmå tärningar, lägg dem, 4dl vatten och 360g solrosfröi en 5 l gryta, och låt puttra på låg värme, tills tomaterna blivit till en sås, tillsätt 3krm havssalt, kryddorna och 2 stycken (ca 165g) hackade medelstora lökar och låt puttra ytterligare 10 minuter. Ta av ett halvt glas tomatsås och rör ut 3krm natriumbensoat i, rör sedan ner denna sås klick i såsen. Tillsätt linserna, rör om och häll upp 250g av salsan per 1l fryspåse och låt svalna. Skall bli ca 3750g eller 15 påsar. Frys in.

YTS

2013-02-25, 21:01

Måndag v09/2013

Nu har jag och Askil bakt efter Brinkhoffs recept igen, men ändrat lite i kryddorna och mjöl.

1 tsk malen kryddpeppar, 1 tsk malen kryddnejlika, 1 tsk kanel, 1 tsk kardemumma, 2 msk färskriven ingefära netto. 2 dl kornmjöl, 3,5 dl vetemjölspecial, 1 tsk bakpulver.

Gjorde som Brinkhoff sa, en rulle i kylen över natten, sen skära skivor, med tunn och vass kniv.

http://www.nyttgrepp.se/ytspepparkakor.jpg

YTS

2013-02-25, 21:17

Måndag v09/2013

Visningar: 3856

Här är Askils recept på linssalsamackor ur kompendiet Nyttig, God & Billig Mat. Det är det absolut billigaste receptet i hela kompendiet 550 kcal för 5:38, motsvarar 818 kr/månad för 2750 kcal per dag. De här kan man dock inte leva enbart på, så det är inget Askil rekommenderar, men är alternativet nudlar, så är det här bra mycket bättre.

http://www.nyttgrepp.se/linssalsamackor.jpg

LINSSALSAMACKOR

INGREDIENSER
en portion

Rågkusar 175g
Linssalsa 120g
Röd paprika 8g

Skär upp rågkusarna (ca 175g). Lägg på 120g linssalsa och 8 g röd paprika på mackorna (allt som allt). Klart. Servera med ett glas ayran.

LINSSALSMACKOR
Per portion exl. ayran.

ENERGIGIVARE

Energi 2316 kJ
Energi 554 kcal
Protein 20,3g (14,9E%)
C.S. 101
BCAA 3300mg
EAA 7900mg
Fett 9,9g (16,2E%)
SAFA 1,1g (1,8E%)
MUFA 1,7g (2,7E%)
PUFA 5,9g (9,6E%)
n-3 0,72g (1,17E%)
Kolesterol 0mg
Kolhydrat 94,3g (69,2E%)
Fiber 20,0g (8,7g/MJ)

VITAMINER

A 372RE (201%)
D 0,0µg (0%)
E 4,9mg (237%)
Tiamin 0,61mg (218%)
Riboflavin 0,92mg (283%)
Niacin 7,5NE (202%)
B6 0,70mg (232%)
Folat 160µg (153%)
B12 0,00µg (0%)
C 25mg (135%)

MINERALER

Kalium 901mg (111%)
Kalcium 88mg (38%)
Fosfor 559mg (302%)
Magnesium 202mg (249%)
Järn 6,40mg (173%)
Zink 4,10mg (161%)
Selén 3,7µg (40%)

PRIS

5:38 kr/portion = 2:32 kr/MJ

YTS

2013-02-27, 20:55

Onsdag v09/2013

Visningar: 4011

Askil har tagit fram en gröt med extremt hög proteinkvalité, speciellt om den serveras med mjölk, då ligger C.S. på närmare 145, d.v.s. 45 % överskott på essentiella aminosyror. Gröten på bilden innehåller förutom ingredienserna nedan, 16g torkade gojibär.

http://www.nyttgrepp.se/kraftgrot_v06_2013.jpg

SKOGSHUGGARGRÖT FRÅN PAJALA

Denna gröt har tillkommit genom ett långt utvecklingsarbete! De första kraftgrötarna var baserade på rostade sojabönor, aprikoser och solrosfrön. Men sedan kom Askil i kontakt med Jonas Jonsson, som också jobbade med grötar och då bytte de lite litteratur, så Askil fick hans "grötboken", som finns på Frälsningsarmens förlag. I den kunde man dels läsa om att vikingarna gjorde gröt på krossat korn och gula ärter, dels om en gröt som kallades Pajala gröten, som en syster gjort till sina patienter. Den bestod av fiberhavregryn, linfrön, torkade aprikoser, katrinplommon och russin. Så Askil la' ihop dessa grötar och addera dessutom solrosfrö, kokos och hasselnötter. Så kom Skogshuggargröt från Pajala till!

INGREDIENSER
två portioner

Äpplen 2 st
Havrekross 115g
Gula ärtor 57,5g (torrvikt)
Torkade aprikoser 18g
Katrinplommon 18g
Russin 18g
Hasselnötter 9g
Solroskärnor 9g
Kokos flingor 9g
Krossade linfrön 3g
2 krm havssalt

Förbered genom att blötlägga 575g gula ärtor i 24h, låt stå i kylen. Koka sedan i 45 minuter. Frys in i 10 1liters frysplastpåsar, ca 140g per st.

Ta fram de färdigkokta ärtorna ur frysen i god tid. Häll i 6,5dl vatten + havssaltet i en kastrull. Sätt på full effekt. Tillsätt havrekross, ärtorna, torkade aprikoser, katrinplommon, russin, hasselnötter, solrosfrön, kokosflingor och krossade linfrön. Koka upp, stäng av plattan och lägg på locket låt stå 20 minuter. Klart. Servera med varsitt glas Ayran och var sitt äpple.

SKOGSHUGGARGRÖT FRÅN PAJALA
Per portion exl. ayran.

ENERGIGIVARE

Energi 2358 kJ
Energi 564 kcal
Protein 17,6g (12,7E%)
C.S. 116
BCAA 1500mg
EAA 3500mg
Fett 13,3g (21,5E%)
SAFA 3,7g (6,0E%)
MUFA 4,5g (7,2E%)
PUFA 4,2g (6,8E%)
n-3 0,58g (0,94E%)
Kolesterol 0mg
Kolhydrat 91,7g (66,1E%)
Fiber 17,3g (7,3g/MJ)

VITAMINER

A 72RE (38%)
D 0,0µg (0%)
E 166,2mg (185%)
Tiamin 0,84mg (296%)
Riboflavin 0,23mg (69%)
Niacin 5,9NE (157%)
B6 0,35mg (115%)
Folat 55µg (52%)
B12 0,00µg (0%)
C 25mg (134%)

MINERALER

Kalium 1126mg (136%)
Kalcium 90mg (38%)
Fosfor 472mg (250%)
Magnesium 165mg (200%)
Järn 6,72mg (178%)
Zink 3,56mg (137%)
Selén 1,6µg (17%)

PRIS

9:12 kr/portion = 3:87 kr/MJ

YTS

2013-03-02, 22:45

Lördag v09/2013

Visningar: 4159

Nu "knyter" Askil "ihop säcken", d.v.s. avslutar sin recept samling med Nyttig, God & Billig Mat, med ett kostupplägg för en vecka, samt med en näringsdeklaration över dagssnittet, för en vecka.
Nedan: Den blå linjen i diagramet motsvarar dags rekommendationen av vitamin resp. mineral. Staplarna visar dagsintaget i procent av dagsrekommendationen.
http://www.nyttgrepp.se/nyttig_god_billig.gif
KOSTUPPLÄGG EN VECKA FÖR MÄN

Frukost: En portion dagligen av Skogshuggargröten.

Lunch: En portion dagligen av Skogshuggargröten.

Mellan mål: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Middag: Måndag – Min Standard, en portion.
Tisdag – Borstj, en portion.
Onsdag – Currygryta, en portion.
Torsdag – Jägarens Vegetariska, en portion.
Fredag – Grönsaker i Dijonsås, en portion.
Lördag – Finsk Rotsakslåda, en portion.
Söndag – Korncrepes med grönsaker, en portion.

Kvällsmat: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Måltidsdryck: Ett dricksglas ayran per måltid, d.v.s. 10 dl per dag.

KOSTUPPLÄGG EN VECKA, FÖR MÄN.
Dagssnitt en person

ENERGIGIVARE

Energi 12886 kJ
Energi 3080 kcal
Protein 116,7g (15,4E%)
C.S. 125
BCAA 20900mg
EAA 49100mg
Fett 74,8g (22,1E%)
SAFA 22,7g (6,7E%)
MUFA 21,4g (6,3E%)
PUFA 24,0g (7,1E%)
n-3 3,35g (0,99E%)
Kolesterol 129mg
Kolhydrat 477,2g (63,0E%)
Fiber 89,6g (7,0g/MJ)

VITAMINER
A 1743RE (194%)
D 0,64µg (9%)
E 21,0mg (210%)
Tiamin 3,77mg (251%)
Riboflavin 3,68mg (216%)
Niacin 42,1NE (210%)
B6 3,31mg (207%)
Folat 797µg (266%)
B12 1,94µg (97%)
C 155mg (206%)

MINERALER

Kalium 6998mg (200%)
Kalcium 1217mg (152%)
Fosfor 3056mg (509%)
Magnesium 979mg (280%)
Järn 31,55mg (351%)
Zink 21,22mg (236%)
Selén 29,9µg (60%)

PRIS

45:55 kr/dag = 3:53 kr/MJ
1385 kr/månad

YTS

2013-03-03, 13:05

Söndag v09/2013
Visningar: 4240

Idag har Askil poppat popcorn i gryta med olivolja. Askil testade lite lägre värme (4:an av 6 lägen), för att se om man på så sätt kan undvika fastbränning.

http://www.nyttgrepp.se/postpopning.jpg
Grytans botten, efter popningen, innan diskning.

http://www.nyttgrepp.se/popcorn.jpg
Här är popcornen, som Askil framställde på detta vis.

YTS

2013-03-04, 19:10

Måndag v10/2013
Visningar: 4380

Klart tjejerna också skall få ett kostupplägg, tycker Askil, så nu finns det här:

KOSTUPPLÄGG EN VECKA FÖR KVINNOR

VECKOMATSEDEL FÖR KVINNOR

Frukost: ¾ portion dagligen av Skogshuggargröten.

Lunch: ¾ portion dagligen av Skogshuggargröten.

Mellan mål: ¾ portion dagligen av Linssalsamackor.

Middag: Måndag – Min Standard, ¾ portion.
Tisdag – Borstj, ¾ portion.
Onsdag – Currygryta, ¾ portion.
Torsdag – Jägarens Vegetariska, ¾ portion.
Fredag – Grönsaker i Dijonsås, ¾ portion.
Lördag – Finsk Rotsakslåda, ¾ portion.
Söndag – Korncrepes med grönsaker, ¾ portion.

Kvällsmat: ¾ portion dagligen av Linssalsamackor.

Måltidsdryck: ¾ dricksglas ayran per måltid, d.v.s. 7,5 dl per dag.

VECKOMATSEDEL FÖR KVINNOR
Dagssnitt en person

ENERGIGIVARE

Energi 9664 kJ
Energi 2310 kcal
Protein 87,5g (15,4E%)
C.S. 125
BCAA 15700mg
EAA 36800mg
Fett 56,1g (22,1E%)
SAFA 17,1g (6,7E%)
MUFA 16,1g (6,3E%)
PUFA 18,0g (7,1E%)
n-3 2,51g (0,99E%)
Kolesterol 97mg
Kolhydrat 357,9g (63,0E%)
Fiber 67,2g (7,0g/MJ)

VITAMINER

A 1307RE (187%)
D 0,48µg (6%)
E 15,7mg (196%)
Tiamin 2,83mg (256%)
Riboflavin 2,76mg (212%)
Niacin 31,5NE (210%)
B6 2,48mg (191%)
Folat 598µg (149%)
B12 1,45µg (72%)
C 116mg (155%)

MINERALER

Kalium 5248mg (169%)
Kalcium 913mg (114%)
Fosfor 2291mg (382%)
Magnesium 734mg (262%)
Järn 23,66mg (158%)
Zink 15,92mg (227%)
Selén 22,4µg (56%)

PRIS

34:16 kr/dag = 3:53 kr/MJ
1038 kr/månad

YTS

2013-03-06, 23:30

Onsdag v10/2013
Visningar: 4524

Nu har Askil "uppfunnit" en gainer för 20 kr/kg.
800g polenta majsmjöl, blandas med 200g sojamjöl.
4dl vatten & 4dl mellanmjölk kokas upp på 4:an (av 6 lägen)
125g av gainern vispas i och får puttra på eftervärmen i 5 minuter.
Rör i ca 30g russin och kyl därefter i diskhon 2 x 5 minuter.

http://www.nyttgrepp.se/polenta-sojagrot.jpg

Askil hann även baka baguetter under dagen.
Askil bakade denna gång med 20% kornmjöl.
Blev bättre än med 33%

http://www.nyttgrepp.se/kornbaguette.jpg

Recept sök på "Rick's förjästa baguetter" Vill du ha samma smak som mina dividerar du mjölmängderna med 5 för kornmjöl, sen multiplicerar du denna mängd med 4 för vetemjöl.

YTS

2013-03-10, 21:02

Söndag v10/2013
Visningar: 4797

Som ni kanske förstått är Askil mycket för baljväxter, d.v.s. bönor, ärter och linser. Det finns en slags kikärtsbullar, som kallas falafel, tidigare har Askil gjort korv på falafelsmet, denna gång försökte Askil göra en falafellimpa, som en slags baljväxternas motsvarighet till köttfärslimpa.

http://www.nyttgrepp.se/falaffellimpa.jpg

Smörjde en brödform med olivolja och hällde upp falafel-smeten, grädda i 150 grader i 2h.

Resultatet blev rätt gott, men det var lite torrt, så nästa gång skall Askil ta lite mer vätska i smeten

Det är var bara ett experiment, därav den rätt tunna uppläggningen, skall göra om det här med lite sallad och grejer på tallriken.

YTS

2013-03-12, 22:00

Tisdag v11/2013
besökare: 4924

Askil har provlagat falafellimpan en gång till, med lite mer vätska (2msk vatten) i. Rätt bra, men formen behövde smörjas bättre.

Här en bild på falafellimpa, potatis, samt lite grönsaksfräs (morot, röd paprika, portabello och vitkål).

http://www.nyttgrepp.se/falaffellimpa2.jpg

Paperbasket

2013-03-12, 22:33

Eran mat verkar ha väldigt bra macros och så vidare. Tack för tips på lite ovanligare rätter men ni MÅSTE jobba med hur ni "säljer" er mat för det ser, förlåt, så jävla tråkigt ut.

YTS

2013-03-14, 22:48

Eran mat verkar ha väldigt bra macros och så vidare. Tack för tips på lite ovanligare rätter men ni MÅSTE jobba med hur ni "säljer" er mat för det ser, förlåt, så jävla tråkigt ut.

Tänker du på bilderna eller är det allmänt.

Om det är bilderna, så har jag inte riktigt tålamodet att arrangera tip top, med duk, glas med dryck, bestick och rätt ljussättning. Men jag skall se om jag inte kan göra om bilderna på middagarna, så de blir lite trevligare, på lite sikt.

YTS

2013-03-18, 20:30

Måndag v 12/2013
Besökare: 5361

Här kommer ett av Askils favoritkosttillskott!

En stor burk sill innehåller ungefär 300g sill, netto!

75g sill ger:

12,4g protein
9mcg D-vitamin rekommendation män 7,5mcg.
13,5mcg Selén rekommendation män 50 mcg.
>2,98g omega-3 ger 0,89E% omega-3 till 3000 kcal, rekommendation 0,5-1,0E%.

Det här skall räcka, för att du inte skall behöva supplementera med labbframställda tillskott, för ovanstående näringsämnen.

Kostnad ca 9 kr/dag, jämför det med vad lite godis eller en glass kostar.
274kr/månad.

Askil har kört detta kosttillskott vintertid, för D-vitamin och det funkar bra!

http://www.nyttgrepp.se/sill75g.jpg

YTS

2013-03-18, 21:58

Måndag v 12/2013
Besökare: 5402

Idag har Askil bakat ett bröd som ska efterlikna ett stenugnsbakat halvgrovt köpebröd.
Det är bakt med fördeg. Mjölerna är fullkornsdinkel, Fint fullkornsrågmjöl, samt vinjett vårvetemjöl.

http://www.nyttgrepp.se/ivarsbrod.jpg

Marmeladen på mackan gjorde Askil och en vän, för ett tag sen. Askil använde 1 blodgrape, 3 citron, 4 stora lime, Ekologiskt rårörsocker. Till konsistensgivare och konservering Törsleifs Melatin 5 tsk. Blev 2000g marmelad. Om det är nå'n som provar det här, så kan ni nog nöja er med 3,5 tsk melatin. Bruksanvisningen ligger på 1,5 tsk, men då blir det mer fruktsoppa än marmelad.

Krampus

2013-03-18, 22:00

Jag gillar detta Yngve!

hurril

2013-03-18, 22:04

jag gillar detta yngve!

+1

Diomedea exulans

2013-03-18, 22:07

Hur ofta rekommenderar du sillburken? En om dagen på vintern?

YTS

2013-03-18, 22:11

Hur ofta rekommenderar du sillburken? En om dagen på vintern?

En normalstor sillburk innehåller 300g ren sill, räcker fyra dagar om man tar 75g sill per dag. Under vinterhalvåret försöker Askil käka 75g sill varje dag.

YTS

2013-03-21, 02:57

Torsdag v12/2013
Visningar: 5597

Igår räkna Askil om & på linssalsa receptet. Här är det nya receptet med pris och näringsvärden.

http://www.nyttgrepp.se/linssalsa_v09-13.jpg

LINSSALSA

Ingredienser

500g tomater
250g gröna linser
380g morot
180g solrosfrö
165g gul lök
30g linfrökross
2 tsk salvia
2 krm svartpeppar
havssalt efter tycke & behag.
2 krm Natrium Bensoat

Blötlägg 250g gröna linser. Efter 7 timmar sköljer du linserna och lägger dem i en 3 l kastrull, tillsätt vatten och 1 tsk salt per liter vatten, så att grytan är fylld till ca 3 cm från ovankanten. Sätt grytan på spisen och värm upp till kokning, koka 10 minuter, skumma av.

Ta 500g tomater och skär i kuber, skär även 380g skalad morot i 3mm's tärningar, lägg dem och 180g solrosfrö, samt 2 dl vatten i en 3 l gryta, och låt puttra på låg värme, tills tomaterna blivit till en sås, tillsätt ca 2krm havssalt och 1 stycken (ca 165g) hackad medelstor lök och låt puttra ytterligare 10 minuter. Ta av ett halvt glas tomatsås och rör ut 2krm natriumbensoat i, rör sedan ner denna sås klick i såsen. Tillsätt linserna, rör om och häll upp 250g av salsan per 1l fryspåse och låt svalna. Skall bli ca 2000g eller 8 påsar. Frys in.

NÄRINGSVÄRDEN /hg

NRG 464kJ
NRG 111kcal
Protein 5,9g 21,2E%
Fett 5,1g 41,5E%
Kolh. 10,3g 37,3E%
Fiber 3,4g 7,3g/MJ

PRIS

18:90/kg 4:07/MJ
9:45 /500g, jämför med Keso för närmare 30 kr för 500g.

YTS

2013-03-25, 20:25

Måndag v13/2013
Besökare: 5853

Askil skriver matrecept med öl i, som hobby.

Igår gjorde han Trollets ölglass.

http://www.nyttgrepp.se/aleglass.jpg

Separera 6 äggulor från vitorna.
Vispa pösigt med 1 dl socker.
Rör i 1,5dl mellanmjölk.
Värm på 3:an till 72 grader.
Kyl i vattenbad 2 x 5 minuter.
Rör i 3 dl grädde, rör sedan ner 1,5 dl Hobgoblin eller annan mörk ale.
Häll upp på en 1,5l glasbytta och frys in.
Vispa om varje timme, tills det är lagom tjockt.
Låt stå och frysa klart över natten.
Ta ut ur frysen 15 minuter innan servering.

Gober

2013-03-25, 20:45

YTS

2013-04-05, 21:30

Fredag v15/2013
Besökare: 6107

Askil gjorde piri-piri kaker för nå'n vecka se'n, baserat på pepparkakorna jag skrivit om tidigare. Jag har läst nån'stans att kännetecken på riktigt stark chili, är att den bränner lika mycket när den lämnar kroppen, som när den intas. Ta det alltså vackert med dessa kaker för de är STARKA!!!

http://www.nyttgrepp.se/piripirikaka.jpg

Kokade ihop:
75g smör
2 msk sirap
1,2 dl socker
1,5 dl vatten

Blandade i:
3/4 tsk bakpulver
8 msk kakaopulver
8 stötta torkade piripiri chilifrukter
2,5 krm havssalt
2 dl fullkorns kornmjöl
ca 3-4 dl vetemjöl

Knådade ihop, rullade till en rullängd och la i kylen tre timmar. Skar upp skivor och la' ut på en plåt, Gräddade 7 minuter i 225 grader.

YTS

2013-05-03, 04:56

Fredag v18/2013
Visningar: 6619

Då var det dax att skriva lite igen...

Återigen har Askil bakat baguetter, denna gång med 15% fullkornskornmjöl.
Absolut bästa resultatet hitintills och det får nog även bli den slutliga versionen.

http://www.nyttgrepp.se/kornbaguette.jpg

http://www.nyttgrepp.se/baguette_snittyta.jpg

baguetten körd i scannern.

Vid ett senare tillfälle gjorde Askil äkta vaniljglass. Äkta vanilj är frökapseln av en orkidé. Tog ungefär en timma bara att framställa glassmeten.

http://www.nyttgrepp.se/vaniljglass.jpg

Obs. Detta är inte samma bild som trollets ölglass, även om glassarna liknar varandra.

YTS

2013-06-26, 17:19

Onsdag v20/2013
Visningar: 7282

Nu har Askil provlagat en åttonde middag - Rostade Rotfrukter.

Inga mängder är invägda och ingen näringsdeklaration gjord, men jag tippar på att det var runt 550 kcal, denna gång med och ca tian i pengar, gott var det i.a.f.

http://www.nyttgrepp.se/rotsaker_v26_2013.jpg

ROSTADE ROTFRUKTER
1 portion, excl. Ayran.

INGREDIENSER

Potatis 3st
En stor morot,
En bit kålrot.
Kidneybönor 40g torrvikt kokta.
En gul lök.
En portabello svamp
EFA-Olja 1 msk
Skiva potatis, kålrot och morot. Klyfta löken, tärna svampen.
Lägg upp i ett ugnsäkert fat, strila EFA olja över, samt strö över svartpeppar och basilika.
Rör om.
Rosta i 225 grader i 45 minuter.
Servera med ett glas ayran.

Och den här tallriken gjorde Askil 3 dagar i rad vid midsommar, så gott var det och så länge räckte ett paket gräddfil och en knippe gräslök.

http://www.nyttgrepp.se/silltallrik_v26_2013.jpg

YTS

2013-07-12, 04:34

Fredag v28/2013

Visningar: 4159

Eftersom Askil, även äter sill (75g/dag), samt Ayran på 0,5% yoghurt naturell, så har han gjort en näringsdeklaration över dagssnittet, för en vecka.
Nedan: Den blå linjen i diagramet motsvarar dags rekommendationen av vitamin resp. mineral. Staplarna visar dagsintaget i procent av dagsrekommendationen.

http://www.nyttgrepp.se/nyttig_god_billig_2.gif

KOSTUPPLÄGG EN VECKA FÖR MÄN

Frukost: En portion dagligen av Skogshuggargröten.

Lunch: En portion dagligen av Skogshuggargröten.

Mellan mål: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Middag: Måndag – Min Standard, en portion.
Tisdag – Borstj, en portion.
Onsdag – Currygryta, en portion.
Torsdag – Jägarens Vegetariska, en portion.
Fredag – Grönsaker i Dijonsås, en portion.
Lördag – Finsk Rotsakslåda, en portion.
Söndag – Korncrepes med grönsaker, en portion.

Kvällsmat: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Måltidsdryck: Ett dricksglas ayran per måltid, d.v.s. 10 dl per dag.

Kosttillskott: 75g sill dagligen

KOSTUPPLÄGG EN VECKA, FÖR MÄN.
Dagssnitt en person

ENERGIGIVARE

Energi 13230 kJ
Energi 3162 kcal
Protein 161,3g (20,7E%)
C.S. 130
BCAA 28500mg
EAA 67783mg
Fett 98,5g (28,3E%)
SAFA 23,9g (6,9E%)
MUFA 31,2g (9,0E%)
PUFA 34,3g (9,8E%)
n-3 5,96g (1,71E%)
Kolesterol 154mg
Kolhydrat 584,5 ((51,3E%))
Fiber 124,2g (9,4g/MJ)

VITAMINER
A 1985RE (221%)
D 6,39µg (85%)
E 29,5mg (295%)
Tiamin 5,51mg (368%)
Riboflavin 4,36mg (256%)
Niacin 57,9NE (289%)
B6 4,16mg (260%)
Folat 922g (307%)
B12 5,99µg (300%)
C 205mg (273%)

MINERALER

Kalium 9393mg (268%)
Kalcium 1481g (185%)
Fosfor 4099mg (683%)
Magnesium 1329mg (380%)
Järn 29,13mg (324%)
Zink 29,13mg (324%)
Selén 49,1µg (98%)

PRIS

54:55 kr/dag = 4:12 kr/MJ
1658 kr/månad

YTS

2013-07-17, 20:00

Onsdag v29/2013
Visningar: 8411

Idag hade Askil en vän på middag, så då blev det paellapanpizza

http://www.nyttgrepp.se/paella.jpg

Den här pizzan kom till p.g.a. att en kille på Body's forum frågade hur man gör en lämlig pizzadeg. Jag erbjöd mig då att hjälpa honom lite. Degen, var jag helt klar på, skulle göras med 30% kornmjöl, eftersom, detta sänker det Glykemiska Indexet på mjölblandningen med ca 11% och höjer fiberhalten med 36%, samt att kornmjöl är fint malet till skillnad från grahamsmjöl, vilket gör att brödet inte blir kompakt. Jag insåg också att det måste bli frågan om en s.k. panpizza, som kännetecknas av en tjockare pizzabotten, eftersom det behövs mycket kolhydrater, för att balansera proteinrik fyllning av t.ex. kött, samt även för att hålla ner halten av mättat fett p.g.a. av osten (enbart lågfettsost skulle inte räcka). Jag fick ett uppslag om att jag skulle göra en paella panpizza. Paella innehåller samma ingredienser som fyllningen på den här pizzan, men de blandas med ris smaksatt med saffran och vitlök. Receptet är beräknat för 4 personer. Pizzan serveras med fördel, med lättöl.

Förbereda kycklingköttet: Tina upp 2 st kycklinglår i kylen, tar ca 10 timmar. Koka dem i saltat vatten (1 tsk per liter) i 30 minuter. Skölj bitarna med kallt vatten, så de svalnar snabbt. Dra av skinnet och peta loss köttet, med en bordskniv eller dyligt. Köttet från låren liknar kycklingfileér, men kostar betydligt mindre.

Pizzadeg: 2,65dl vatten, 1 krm havssalt, 1/4g saffran, 75g finriven potatis, 1 vitlöksklyfta, 12,5g jäst, 2 msk olivolja, 150 g kornmjöl, 330 g vetemjöl.
Pålägg: 75g tomatpuré, 75g röd paprika, 75g djupfrysta gröna ärtor, 75g konserverade eller frysta musslor, 75g skalade räkor konserv eller frysta, 75g kycklinglårkött, 90g gratängost 12% fetthalt.

Sätt på ugnen - 175 grader. Lös upp saltet och jästen i degspadet, häll i saffranett (köp inte billig saffran, det är ofta utblandat med gurkmeja och smakar knappt nå't, riktig saffran kostar omkring 15 kr för en påse på 1/2g) Tillsätt olivoljan och den finhackade vitlöken. Skala och riv potatisen, blanda ner direkt i degvätskan, annars mörknar potatisen. Börja med att röra ner kornmjölet, eftersom man alltid bör börja med det grövsta mjölet, därefter blandar du i vetemjölet, vilket kan ta lite tid, men till slut, så ska du kunna knåda in allt mjöl. Lägg ett bakplåts papper på en bakplåt och forma degen till en pizzaplatta på 34 cm´s diameter av degen, placera plattan på pappret. Ta en gaffel och nagga plattan någorlunda tätt. Låt jäsa ca 1 timme, plattan skall då blivit ca 1 cm tjock, det är en pan pizza du skall baka, så det är helt i sin ordning. Rör ut tomatpuren med lite vatten (ca 1,5 msk), bre' på tomatpurén, lägg på ärterna först, därefter sovlet, för att sedan lägga på rödpaprika, avsluta med osten. Ställ in i ugnen på mittfalsen och grädda 20 minuter. Klart.

Näringsvärden per portion:

Energigivare

Energi 2645 kJ
Energi 632 kcal
Protein 32,0g (20,6 E%) C.S.85
BCAA´s 4989mg (15,6% av proteinet)
ILE+LEU+VAL 1,00+1,67+1,19
Glutaminsyra 6270mg (19,6% av proteinet)
Fett 14,4g (20,6 E%)
SAFA 3,5g (5,02 E%)
MUFA 7,0g (10,1 E%)
PUFA 2,2g (3,1 E%)
Omega 3 0,24g (0,35 E%)
Kolesterol 73mg
Kolhydrat 92,7g (58,8 E%)
Fiber 8,2g (3,1 g/MJ)

Vitaminer
A 79RE (30%)
D 0,21µg (13%)
E 3,2 a-TE (119%)
Tiamin 0,70mg (205%)
Riboflavin 0,48mg (129%)
Niacin 15,2mg (359%)
B6 0,76mg (220%)
Folat 96µg (101%)
B12 2,5µg (480%)
C 52mg (282%)

Mineraler
Kalium 624mg (64%)
Kalcium 268mg (92%)
Fosfor 523mg (232%)
Magnesium 99mg (110%)
Järn 5,17mg (140%)
Zink 4,24g (146%)
Selen 21,4µg (162%)

Att dricka till, blev en alkoholfri mojito.

http://www.nyttgrepp.se/mojito.jpg

Pressa saften ur en lime, skölj ur citruspressen med lite vatten, häll allt i mixern, tillsätt 4 stora mynta blad eller en 8-10 små + 2 1/2 msk rörsocker.
Mixa nå'n minut. Späd ut till en liter.

tjing

2013-07-17, 20:17

Kul med detaljerade näringsuträkningar.

YTS

2013-07-23, 02:06

Tisdag v30/2013
Visningar: 8782

I lördags bryggde Askil öl och utförde då en trippeldecoction, vilket är rätt avancerat och knappt används längre. Det går ut på att man tar den tjockaste tredjedelen av mäsken och kokar den i 5-10 minuter, därefter för man den tillbaka till huvudmäsken, detta gör man tvågånger. Första gången när man går från syrarasten 35grader, till proteinrasten 55grader, andra gången, när man går från proteinrasten till sockerrasten 65-73 grader. Trippeldecoction, heter det eftersom man avslutar sockerrasten med att ta ut den 40% tunnaste delen och koka upp. Därefter för man tillbaka även denna del och skall då hamna på ca 76 grader.

Trippeldecoction gör man för att få ett högre utbyte på malten, d.v.s. % extract av totala mängden malt. Dessvärre fick jag exact samma utbyte, som med vanlig mäskkokning, så det var inte mycket idé med att söla ner hela spisen och utöka koktiden från 6 till 8h. Vad som däremot var lite märkligt var att det högsta jäsningen kom upp i, var 4500 blupp/h högsta jag fått på de två föregående bryggningarna var ca 2300 blupp/h. Nu tänker man sig väl att det skulle jäsa ut snabbare, men det var samma tid till utjäsning 2 1/2 dygn. Möjlig förklaring på detta är att visserligen öka inte utbytet, men andelen utjäsbart socker av extractet kan ha ökat. Det skulle jag kunna säga helt säkert redan nu, men eftersom all vört gick åt till att fylla de flaskor, jag decinificerat, så blev det inte möjligt att ta ett FG, d.v.s. final gravity, vilket är densitet efter jäsning. Men det skall jag göra när jag avsmakar ölet, kanske redan på fredag.

YTS

2013-07-23, 02:42

Kul med detaljerade näringsuträkningar.

http://www.nyttgrepp.se/meramat.html

Håll tillgodo, :-)

YTS

2013-08-25, 03:40

Söndag v34/2013
9813 visningar.

Askil gjorde äkta jordgubbsglass i Onsdags och då blev det 5 äggvitor över och på Torsdag morgon gjorde han maränger av dessa. De cremefärgade bitarna är marängerna.

http://www.nyttgrepp.se/glass_o_maraeng.jpg

Veckan innan gjorde Askil och jag 2,8kg Gain Müsli.
OBS ingen reklam, myslin är endast för eget bruk.

http://www.nyttgrepp.se/mysli_vaegning.jpg

YTS

2013-09-12, 21:32

Askil var på en stor inflyttningsfest för ett tag sen och hade då med sig Johan Modigs plommonbröd, som han bakat. Receptet har han fått från Kungsörnens eminenta tidskrift "C", han vill minnas att det var ett nummer från 90 talet. Johan Modig, är en modig svensk som åkte till karibien med dykartuber och svenskt mjöl och startade upp en restaurang. Detta plommonbröd bakade han till invigningen.

http://www.nyttgrepp.se/J_Modigbrod.jpg

Här är receptet:

8,5dl vatten
1/4 pkt jäst
0,75 dl vetekross
0,75dl rågkross
0,75msk rapsolja
2,75msk mörksirap
1,5 tsk salt
2,75 msk kummin
225g katrinplommon
375g ekologiskt odlat rågmjöl
1000g vinjett vårvetemjöl

Låt jäsa 3h bunken.
Forma 2 limpor - grädda 1h i 200 grader.

YTS

2013-09-12, 23:50

Fredag v37/2013

Visningar: 10612

Det blev lite fel i näringsdeklarationerna på dagssnittet p.g.a. en pågående ändring i kalkylen. Denna gång är även ett ägg large per dag tillsatt.

Nedan: Den blå linjen i diagramet motsvarar dags rekommendationen av vitamin resp. mineral. Staplarna visar dagsintaget i procent av dagsrekommendationen. För kvinnor är diagrammet baserat på 75%:igt intag av männens. Samt att rekommendationer för kvinnor använts.

http://www.nyttgrepp.se/nyttig_god_billig_man.gif

http://www.nyttgrepp.se/nyttig_god_billig_kvinna.gif

KOSTUPPLÄGG EN VECKA FÖR MÄN

Frukost: En portion dagligen av Skogshuggargröten.

Lunch: En portion dagligen av Skogshuggargröten.

Mellan mål: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Middag: Måndag – Min Standard, en portion.
Tisdag – Borstj, en portion.
Onsdag – Currygryta, en portion.
Torsdag – Jägarens Vegetariska, en portion.
Fredag – Grönsaker i Dijonsås, en portion.
Lördag – Finsk Rotsakslåda, en portion.
Söndag – Korncrepes med grönsaker, en portion.

Kvällsmat: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Måltidsdryck: Ett dricksglas ayran per måltid, d.v.s. 10 dl per dag.

Kosttillskott: 75g sill dagligen och ett ägg Large.

KOSTUPPLÄGG EN VECKA, FÖR MÄN.
Dagssnitt en person

ENERGIGIVARE

Energi 13598 kJ
Energi 3250 kcal
Protein 133,9g (16,7E%)
C.S. 136
BCAA 24332mg
EAA 57810mg
Fett 77,7g (21,7E%)
SAFA 18,0g (5,0E%)
MUFA 25,1g (7,0E%)
PUFA 26,6g (7,4E%)
n-3 4,80g (1,34E%)
Kolesterol 404mg
Kolhydrat 493,4 (61,7E%)
Fiber 89,6g (6,6g/MJ)

VITAMINER
A 1967RE (218%)
D 7,23µg (96%)
E 22,8mg (228%)
Tiamin 3,90mg (260%)
Riboflavin 4,19mg (246%)
Niacin 47,7NE (238%)
B6 3,51mg (219%)
Folat 838g (279%)
B12 6,89µg (344%)
C 156mg (206%)

MINERALER

Kalium 7217mg (206%)
Kalcium 1331g (222%)
Fosfor 3277mg (546%)
Magnesium 1004mg (287%)
Järn 33,37mg (371%)
Zink 22,17mg (246%)
Selén 60,3µg (121%)

PRIS

57:55 kr/dag = 4:23 kr/MJ
1749 kr/månad

Exdiaq

2013-09-18, 21:48

Utan tvekan den bästa tråden jag har sett på Kolozzeum på länge!

Exdiaq

2013-09-18, 21:51

Eran mat verkar ha väldigt bra macros och så vidare. Tack för tips på lite ovanligare rätter men ni MÅSTE jobba med hur ni "säljer" er mat för det ser, förlåt, så jävla tråkigt ut.

Jävla trams, gå och lägg dig!

YTS

2013-09-18, 22:40

Utan tvekan den bästa tråden jag har sett på Kolozzeum på länge!

Tack för cred. Trevligt att du gillar min matlagning.

YTS

2013-10-03, 02:28

Här en liten aptitretare före en middag el. dyl.

http://www.nyttgrepp.se/jalapeno_v10_2011.jpg

Det är en halverad färsk jalapeño fylld med chevreost och ett par bitar valnöt.
Mycket uppfriskande godis.

YTS

2013-10-03, 23:12

Fredag v40/2013
Visningar: 11854

Askil har en bok av Jan Hedh, som heter passionerat hantverk på Olof Viktors.
I den finns ett knäckebröds recept, bestående av standard mjölk, honung, surdeg, jäst, grahamsmjöl, rågmjöl, samt vetemjöl.

Askil började förbereda degen kl 5:00 i morse, 8:30 dök hans vän upp och sedan höll de på att baka tills de var klara 11:30.

För er som har boken, vill Askil nämna att det skall vara 600g mjölk istället för 500g, samt att det blir 14 kakor inte ca 8.

Här är en bild Askil tog när han var klar:

http://www.nyttgrepp.se/knaecke_olofviktors.jpg

YTS

2013-10-24, 06:49

Torsdagen 24/10 - v43/2013
Visningar 12605

Har visat detta tidigare, men nu utvecklat tillredningsmetoden:

Porridge Rx är en s.k. gainersgröt, kostar ca 20 kr/kg.
För en portion blandar du 25g sojamjöl, 100g polenta (majs)mjöl, 10 g rörsocker och 1 krm havssalt.

Häll upp 4 dl vatten i en kastrull, låt koka upp på full effekt (6:an)
Häll i 4 dl mellanmjölk och låt koka upp på 67% av full effekt (4:an)
Stäng av värmen och vispa ner en portion Porridge Rx. Låt stå på eftervärmen i 5 minuter och vispa, så det inte klimpar sig.

En portion

NRG 2832kJ
NRG 677kcal
Protein 30,8g (18,2E%)
Fett 13,0g (17,3E%)
Kolh. 110g (65E%)
Fiber 8,8g (3,1g/MJ)

Så här ser resultatet ut, spetsat med russin:

http://www.nyttgrepp.se/polenta-sojagrot.jpg

YTS

2013-11-18, 09:47

Måndag 18/11 - v47/2013
Visningar: 13169

Jag har nu uppdaterat Askil Sturessons kompendie med näringsanalyser enligt Nordiska Näringsrekommendationer 2012, samt lagt till mineralet koppar och spårämnet jod i näringsdeklarationerna. Jag har även beräknat om proteinkvaliteten på recepten enl. referensmönstret för barn 3-10 år WHO/FAO/UNO från 2007, eftersom det är vad som rekommenderas i 2013 års upplaga av Näringslära för högskolan.

Ett exempel på detta och ett helt nyutvecklat recept här nedan.

http://www.nyttgrepp.se/silltallrik.jpg

Midsommartallrik
Två portioner

Ingredienser:
430g potatis
200g gräddfil
150g inlagd sill
2st medium ägg
60g purjolök

Sätt två 1,5l kastruller med vatten men utan salt på spisen på full effekt. Lägg äggen i den ena.
Skala potatisen och skär dem i 8 delar vardera, lägg i, i den andra kastrullen.
När äggen kokar, stäng av plattan och låt stå på eftervärmen i 9 minuter.
När potatisen kokar sänk värmen och låt småkoka 15 minuter.
Väg upp 2x 75g sill och lägg upp på två tallrikar.
Skiva upp 60g purjolök. Skölj rent från jord, i sil.
När äggen är klara, kyler du dem med kallvatten i kastrullen i 4 minuter. Skala, dela och lägg upp.
När potatisen kokat klart, häll av kokvattnet och fördela potatisen på tallrikarna, låt svalna 7 minuter.
Fördela gräddfilen över potatisen och strö purjon över.
Har du tillgång till gräslök, så ta det istället för purjo, i lagom mängd. (60g är för mycket)
Servera.

P.S. Tycker du inte om sill, så ta t.ex. makrill, lax eller sardiner. Blir lite skillnad i näringsvärden, men det viktiga är att fisken är fet, för då innehåller den rikligt med omega 3, D-vitamin, jod och selén.
Du kan också göra en potatissallad på potatis, gräddfil och purjo, kanske unna dig en skvätt majonäs i också.

Midsommartallrik
Per portion exl. ayran.

ENERGIGIVARE

Energi 2300 kJ
Energi 550kcal
Protein 22,9g (16,9E%)
C.S. 130
BCAA 4405mg
EAA 11046mg
Fett 26,9g (44,4E%)
SAFA 11,6g (19,2E%)
MUFA 9,1g (15,0E%)
PUFA 3,5g (5,7E%)
n-3 1,68g (2,77E%)
Kolesterol 308mg
Kolhydrat 53,7g (39,7E%)
Fiber 3,7g (1,6g/MJ)

VITAMINER

A 280RE (152%)
D 4,6µg (141%)
E 2,1mg (102%)
Tiamin 0,27mg (100%)
Riboflavin 0,61mg (193%)
Niacin 10,3NE (281%)
B6 0,69mg (231%)
Folat 106µg (102%)
B12 4,91µg (1065%)
C 37mg (199%)

MINERALER

Kalium 1323g (164%)
Kalcium 160mg (70%)
Fosfor 301mg (164%)
Magnesium 82mg (111%)
Järn 2,87mg (78%)
Zink 2,04mg (74%)
Koppar >0,27mg (117%)
Jod >76,0µg (194%)
Selén 29,3µg (223%)

YTS

2013-12-03, 02:42

3/12 Tisdagen V49-2013
Visningar: 13840

Brygg ett partyfat Rainbow ale!

Detta är en förenklad metod att brygga 4,5 l starköl. Rainbow-ale heter ölet p.g.a. att det innehåller 8 olika sorters malt, av olika rostningsgrader, allt från det mycket ljusa pilsnermalt till det mycket mörka chokladmalt. Varje maltsort är dessutom anpassad i giva, så att alla sorter ger samma bidrag till den slutliga färgen hos ölet, d.v.s. varje maltsort färgar 1/8 del av den slutgiltiga färgen. Utrustning och malt köper Askil hos Malt Magnus och Humlegården. Maltmagnus är bra för han väger upp vilka mängder du än vill ha och dessutom krossar han malten åt dig, vilket humlegården inte gör.

http://www.nyttgrepp.se/olkokarutrustning.jpg

Det här behöver du i utrustning:

En 7l rostfrigryta
En 9l hink av livsmedelskvalité.
En 5 l jäsdunk med vattenlås.
En silställning med silduk.
En potatisstöt.
Ett mäskroder.
En öltermometer.
En tratt.
Desinficeringsmedel.
En hävert, med flaskfyllare.
9st 0,5l petflaskor alternativt ett partyfat.

Och det här behöver du till själva ölet:

790g pilsnermalt
165g münchnermalt
42g melanoidmalt
20g chrystal 150 malt
15g chrystal 200 malt
10g chrystal 300 malt
6g café malt
1g chokladmalt
18g hallertau perle humlepellets.
1paket om 11,5g safale S-04 alejäst.
½ dl druvsocker.

Bruksanvisning:

Först tar du en bit alufolie och brer ut över köksbordet, det skall du ha att ställa den desinficerade utrustningen på. Sen tar du och desinficerar utrustningen, blötlägg 5 minuter i lösningen, skölj noga i ljummet vatten, ställ upp på alufolien.

Nu kommer vi till den s.k. Dough in, där man blötlägger malten i kallt vatten i kastrullen. Ta 1,6l vatten och blanda upp med malten noggrant, låt stå 20 min.

Nästa steg är syrarasten, tillsätt 0,95l vatten och värm upp till 35grader under omrörning. Värm på låg värme och stäng av värmen några grader innan tempen uppnåtts. Lyft av från plattan och låt stå på en grytunderlägg på en kall platta. Lägg på locket och låt stå 30 minuter. Under syrarasten förökar sig naturliga mjölksyrabakterier på malten och bildar syra, vilket behövs för sockerrasten, samt för smakens skull.

Nu kommer vi till proteinrasten. Värm upp mäsken till 50 grader och håll i 15 minuter. Rör om då och då med mäskrodret. Detta steg är för att bryta ner proteinerna till aminosyror, nödvändiga för jästen och skumbildningen hos ölet.

Nästa steg är sockerrasten, där kan man välja om man vill ha extra mycket alkohol, men samtidigt mindre söt öl, då ligger man på mellan 62 och 65 grader. Vill man tvärtom ha lite svagare öl, men mer sötma, lägger man sig på mellan 67 och 70 grader. Att det funkar så beror på att vid den lägre temperatur intervallet verkar beta-amylas som ger mycket maltos och lite dextriner som ger sötma. När man går upp i det högre intervallet förstörs betaamylasen, men då verkar alfa amylas som ger något mindre maltos och mer dextriner. Maltos är maltsocker som jästen lever på och bildar alkohol ifrån. Dextriner har jästen normalt sett svårt att leva på, så den blir kvar och ger sötma åt ölet.
Sockerrasten håller vi 60 minuter..

Därefter kommer vi till temperature maintaince. Då tillsätter vi 0,4 liter kokhett vatten och höjer samtidigt värmen på mäsken till 78 grader, det håller vi i 5 minuter.

Så kommer vi till lakningen. Sätt upp sillduken (som du desinficerat genom kokning) i sillställningen, som du ställer över hinken. Häll i mäsken och häll sedan sakta över 78 gradigt vatten tills du har 5l vört. Pressa ur den sista vörten med potatisstöten. Skölj ur grytan.

Då avslutar vi med vörtkokningen. Häll vörten i grytan och värm upp till kokning, om plattans effekt räcker gör du vörtkokningen utan lock. Tillsätt 6g av humlen och låt koka 25 minuter, detta är för beska, därefter tillsätter du resterande 12g av humlen och låter koka 5 minuter till. Sätt nu upp den rengjorda sillduken i ställningen igen och sila bort humlen.

Då skall vi kyla vörten. Skölj grytan och häll tillbaka vörten. Ställ grytan i diskhon och fyll på med kallvatten i diskhon, låt vattnet rinna sakta i diskhon, så kylvattnet hela tiden hålls kallt. Kyl på detta vis i 30 minuter. Rör därefter i jästen och tappa upp vörten på jäsdunken. Sätt tratten i dunken och häll över direkt från grytan.

Primärjäsning: Låt jäsa på dunken i ca 3 dygn eller tills det kommer mindre än ett blupp per 5 minuter.

Upptappning: Antingen tappar du upp ölen på ett partyfat (detta har jag dock inte testat än, så det kan jag inte ge närmare anvisningar om). Eller så tappar du upp ölet på 9st 5dl petflaskor med 1 tsk druvsocker i varje. Använd hävert när du tappar upp ölen, det är ett plaströr med slang på. Koppla denna till en flaskfyllare, det är ett smalt plaströr med tryckventil i ena ändan. När du sätter ner tryckventilen mot flaskans botten börjar ölen rinna och när flaskan är full lyfter du ur flaskfyllaren, ölen slutar då att rinna och den volym som flaskfyllaren utgör, blir då en lagom luftspalt i flaskan. När du fyllt alla flaskor skruvar du på korkarna. Glöm inte att du skall desinficera hävert, flaskfyllaren och flaskorna innan. Druvsockret som du lagt i, är till för den s.k. primingen, där jästceller jäser sockret till kolsyra och alkohol. Detta för att ölet skall ha bubblor när du dricker det.

Servering: Kyl ölet i frysen i 45 minuter innan du serverar det. Häll upp långsamt i ett pintglas, det skall gå att få med all öl utan att jästen kommer med, eftersom den sitter ganska bra fast i botten på flaskan, men som sagt häll försiktigt och utan avbrott.

YTS

2013-12-03, 03:22

Ett glas Rainbowale:

http://www.nyttgrepp.se/rainbowale.jpg

YTS

2013-12-10, 17:00

Tisdag v 50/2013
visningar: 14352

Här kommer dagmatsedlar inkl näringsdeklaration, enligt Nordiska Näringsrekommendationer 2012 (procenttalen vitaminer & mineraler = procent av dagsrekommendationen 18-30 år) och proteinkvalité enligt FAO/WHO/UNO 2007. (referensmönstret 3-10 år, eftersom det är det referensmönster som rekommenderas som referens enligt Näringslära för högskolan)

Lägg märke till att jag byt ut en mackmåltid mot midsommartallriken.

Förslag på veckomatsedel för kvinnor.
En portion.

Frukost: ¾ portion dagligen av Skogshuggargröten.

Lunch: ¾ portion dagligen av Midsommartallriken (ett helt ägg).

Mellan mål: ¾ portion dagligen av Linssalsamackor.

Middag:

Måndag – Min Standard, ¾ portion.
Tisdag – Borstj, ¾ portion.
Onsdag – Currygryta, ¾ portion.
Torsdag – Jägarens Vegetariska, ¾ portion.
Fredag – Grönsaker i Dijonsås, ¾ portion.
Lördag – Finsk Rotsakslåda, ¾ portion.
Söndag – Korncrepes med grönsaker, ¾ portion.

Kvällsmat: ¾ portion dagligen av Linssalsamackor.

Måltidsdryck: ¾ dricksglas ayran per måltid, d.v.s. 7,5 dl per dag.

Förslag på veckomatsedel för kvinnor
Dagssnitt en person

ENERGIGIVARE

Energi 9418 kJ
Energi 2251 kcal
Protein 93,5g (16,9E%)
C.S. 123
BCAA 17160mg
EAA 40709mg
Fett 58,1g (23,4E%)
SAFA 16,9g (6,8E%)
MUFA 17,9g (7,2E%)
PUFA 17,2g (6,9E%)
n-3 3,27g (1,32E%)
Kolesterol 354mg
Kolhydrat 331,7g (59,9E%)
Fiber 57,0g (6,1g/MJ)

VITAMINER

A 1556RE (222%)
D 5,58µg (56%)
E 14,6mg (183%)
Tiamin 2,46mg (224%)
Riboflavin 3,19mg (245%)
Niacin 35,6NE (237%)
B6 2,78mg (214%)
Folat 648µg (162%)
B12 5,44µg (272%)
C 125mg (166%)

MINERALER

Kalium 5488mg (177%)
Kalcium 1024mg (128%)
Fosfor 2234mg (372%)
Magnesium 679mg (243%)
Järn 21,01mg (140%)
Zink 14,99mg (214%)
Koppar >2,06mg (229%)
Jod >149µg (99%)
Selén 47,0µg (94%)

PRIS

42:27 kr/dag = 4:49 kr/MJ
1285 kr/månad

Förslag på veckomatsedel för män.
En portion.

Frukost: En portion dagligen av Skogshuggargröten.

Lunch: En portion dagligen av Midsommartallriken.

Mellan mål: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Middag:
Måndag – Min Standard, en portion.
Tisdag – Borstj, en portion.
Onsdag – Currygryta, en portion.
Torsdag – Jägarens Vegetariska, en portion.
Fredag – Grönsaker i Dijonsås, en portion.
Lördag – Finsk Rotsakslåda, en portion.
Söndag – Korncrepes med grönsaker, en portion.

Kvällsmat: En portion dagligen av Linssalsamackor.

Måltidsdryck: Ett dricksglas ayran per måltid, d.v.s. 10 dl per dag.

Förslag veckomatsedel för män.
Dagssnitt en person

ENERGIGIVARE

Energi 12457 kJ
Energi 2977 kcal
Protein 122,6g (16,7E%)
C.S. 122
BCAA 22404mg
EAA 53119mg
Fett 75,8g (23,1E%)
SAFA 22,0g (6,7E%)
MUFA 23,1g (7,1E%)
PUFA 22,8g (6,9E%)
n-3 4,35g (1,33E%)
Kolesterol 402mg
Kolhydrat 442,2g (60,3E%)
Fiber 76,0g (6,1g/MJ)

VITAMINER

A 2040RE (227%)
D 7,20µg (72%)
E 19,2mg (192%)
Tiamin 3,26mg (233%)
Riboflavin 4,17mg (261%)
Niacin 46,9NE (247%)
B6 3,69mg (231%)
Folat 857µg (286%)
B12 7,00µg (350%)
C 166mg (222%)

MINERALER

Kalium 7299mg (209%)
Kalcium 1357mg (170%)
Fosfor 2946mg (491%)
Magnesium 904mg (258%)
Järn 27,70mg (308%)
Zink 19,94mg (222%)
Koppar >2,74mg (304%)
Jod >190µg (127%)
Selén 58,6µg (98%)

PRIS

55:31 kr/dag = 4:44 kr/MJ
1681 kr/månad